100% отсутствие чувства вины: суперлегкий вишисуаз

Ингредиенты:: 4 золотых яблока; 4 лука-порея; 1 литр овощного бульона; 1 стакан обезжиренного молока; Масло; Соль и перец; 1 веточка петрушки

(Традиционный вариант: 396 ккал - Легкий вариант: 271 ккал)

Если вы являетесь поклонником этого порей сливки французского происхождения, вы влюбитесь в нашей супер легкой Vichyssoise, в вегетарианской рецепт с 125 калорий меньше , чем традиционный и весь аромат.

Уловка очень проста: замените некоторые ингредиенты на гораздо менее калорийные, но от этого не менее вкусные. Мы заменили картофель на яблоко; сливки или сливки для обезжиренного молока; и куриный бульон для овощного бульона, который намного менее жирный.

Результат: супер легкий крем и, следовательно, 100% безупречный. А если вы хотите веганский вариант, вам просто нужно обойтись без молока, чтобы устранить все следы ингредиентов животного происхождения. А взамен добавьте к овощам четверть очищенных от кожуры кабачков, это придаст им пышность и консистенцию.

Как шаг за шагом сделать суперлегкий вишисуаз

Подготовьте овощи. С одной стороны, очистите лук-порей, удалите основу и зеленую часть, а белую нарежьте. С другой стороны, очистите яблоки и нарежьте их квадратами, чтобы было легче их приготовить.
Обжарить и приготовить. На сковороде с антипригарным покрытием обжарьте яблоки и лук-порей с помощью нити масла и небольшого количества соли и перца. Когда станет золотисто-коричневым, добавьте бульон и готовьте все около 20 минут.
Взбить и приготовить крем. После приготовления измельчите все с помощью кухонного миксера, постепенно добавляйте молоко и дайте ему немного уменьшиться до кремовой консистенции. Теперь вам просто нужно подать его в мисках или глубоких тарелках с нитью масла сверху.