Сколько кальция в наших костях?
У взрослого человека с нормальным весом около 9 кг составляют кости, из которых почти 1,2 кг - кальций. Кость состоит из кристаллов гидроксиапатита (фосфата кальция), прикрепленных к сети коллагена (белка).
Что произойдет, если мы потеряем запасы кальция?
Давайте помнить, что кальций необходим не только для минерализации костей, он действует в других жизненно важных частях тела, и если мы не будем давать организму то, что ему нужно каждый день, он будет истощать его запасы. Кости - хороший резервуар этого материала.
Когда начать заботиться о них? В менопаузе?
Нет, так как они были маленькими. Несомненно то, что по достижении менопаузы эстрогены уменьшаются. А пока эстрогены отвечают, помимо других функций, за то, чтобы помочь костям не терять кальций. После менопаузы этот защитный фактор исчезает, и костная масса более подвержена потере кальция, если его вклад недостаточен.
Какие продукты помогают поддерживать качество костей?
Белки, особенно из коровьего молока, так как оно содержит так называемые ароматические аминокислоты (триптофан, тирозин …), помогающие синтезу веществ, которые помогают строить кости. Сыр, йогурт и молоко - главные продукты, но есть и другие продукты, которые содержат кальций.
Есть еще один важный минерал или витамин?
Витамин D, потому что он способствует всасыванию кальция и фосфора в кишечнике. Он содержит лосось, сардины, яйца, масло и жир печени трески. Но в этом случае не все - еда, солнечные ванны также помогают организму вырабатывать витамин D.
Что может ослабить наши кости?
Есть несколько факторов, таких как худоба, достижение постменопаузального возраста, курение и малоподвижный образ жизни. Однако главным фактором обычно является неправильное питание. Вот несколько ключей:
- Недостаток витамина D может быть вызван плохим пребыванием на солнце, проблемами с кишечником или недостаточным потреблением продуктов, содержащих его.
- Это может быть связано с чрезмерным употреблением кофе и напитков, богатых фосфором, которые деминерализуют кости.
На заметку: знайте, где «прячется» кальций
- Сыр Бургос. Порция этого свежего сыра массой около 100 г обеспечивает около 186 мг кальция.
- Молоко. Чашка обезжиренного молока содержит 290 мг кальция; и одно целое, 276 мг.
- Миндаль Это одни из самых богатых кальцием орехов. Они обеспечивают 250 мг на 100 г.
- Сардины в масле. В порции 100 г этой сардины с шипом содержится 382 мг кальция.
А если у вас есть еще вопросы о питании, взгляните на остальные статьи в отделе питания.
