В течение многих лет кофе считался виновником многих болезней. Однако исследования показали, что умеренное употребление кофе полезно для здоровья. Имея это в виду, почему бы время от времени не относиться к себе так?
В течение многих лет кофе считался виновником многих болезней. Однако исследования показали, что умеренное употребление кофе полезно для здоровья. Имея это в виду, почему бы время от времени не относиться к себе так?
Творожный тирамису
Творожный тирамису
Тирамису - один из лучших кофейных десертов и, кроме того, один из действительно простых десертов, поскольку для него даже не нужна печь или сложное тесто. Мы сделали его из творога, потому что он легче традиционного маскарпоне и его легче найти в любом магазине, а так как у нас не было амаретто под рукой, мы поставили вместо него ром. Кроме того, благодаря изменению, он содержит около 360 калорий на порцию (почти на 200 меньше, чем в традиционном) и может считаться десертом без чувства вины.
Ингредиенты на 6 человек
- 5 яичных белков - 500 г творога - 2 столовые ложки рома - 120 г сахара - 200 г бисквитных коржей - 3 яичных желтка - 200 мл черного кофе - 30 г какао-порошка - соль.
Как это сделать шаг за шагом
- Взбивайте желтки электрическими прутьями вместе с половиной сахара около 4 минут. Добавьте ром и творог и снова взбивайте еще 2 минуты.
- Взбивайте белки со щепоткой соли и оставшимся сахаром в течение 3-4 минут. Добавьте их к предыдущему препарату обволакивающими движениями.
- Выложите половину коржей на дно формы и полейте их половиной кофе.
- Также добавьте половину сливок, разгладьте их лопаткой и выложите сверху оставшееся печенье, смоченное оставшимся кофе.
- Залить остатками крема, разгладить, накрыть форму и поставить в холодильник на 4 часа.
- Подавать посыпать какао.
Тюльпаны мокко и шоколада
Тюльпаны мокко и шоколада
Это один из наших любимых десертов с кофе, потому что вам нужно всего полчаса, и его можно приготовить со всеми видами предварительно приготовленных основ, кроме тюльпанов (вулканы, песочные тарталетки, печенье …) или прямо в стаканах или рюмках.
Ингредиенты на 4 человека:
- 200 мл сливок для взбивания - 2 пакетика растворимого кофе без кофеина (4 г) - 200 г молочного шоколада - 15 г масла - 1 палочка корицы - 4 вафельных тюльпана - 8 кофейных зерен - несколько листиков мяты.
Как это сделать шаг за шагом
- Порубите шоколад или натрите его на терке и переложите в большую миску.
- Выложите сливки в кастрюлю и добавьте корицу. Нагрейте на слабом огне до кипения и снимите.
- Добавьте растворимый кофе и размягченное масло и перемешайте деревянной ложкой, пока они не смешаются.
- Процедите сливки и понемногу вылейте их в миску поверх шоколада; Медленно перемешайте ручными палочками, пока он полностью не растает и не получите однородный кремообразный продукт.
- Дать немного нагреться и переложить в кондитерский мешок с широкой ребристой насадкой.
- Залейте тюльпаны шоколадом и кремом мокко и охладите в холодильнике до подачи.
- Собираясь подавать их, украсьте кофейными зернами и вымытыми и высушенными листьями мяты.
Вы также можете использовать вулканы или другие заранее приготовленные тарталетки.
Кофейный мусс с миндалем
Кофейный мусс с миндалем
Существует бесконечное количество рецептов кофейного мусса, но нам нравится этот, потому что он занимает меньше получаса (не считая времени выдержки), и это действительно вкусно. Но, да, имейте в виду, что каждая порция содержит около 395 калорий.
Ингредиенты на 4 человека
- 200 г взбитых сливок - 3 яйца - 2 чайные ложки растворимого кофе - 185 г сгущенного молока - 8 бисквитных коржей - 1 чайная ложка какао-порошка - поджаренный миндаль.
Как это сделать шаг за шагом
- Взломайте яйца, отделяя белки от желтков. Последние слегка взбить и смешать со сгущенкой, растворимым кофе, растворенным в нескольких столовых ложках воды, и взбитыми сливками.
- Аккуратно вставьте белый цвет, прикрепленный к снегу.
- Разделите нарезанные коржи на дно отдельных емкостей, а сверху полейте муссом.
- Дать постоять в холодильнике 6 часов.
- Посыпьте муссы какао-порошком, украсьте измельченным обжаренным миндалем и подавайте.
Кофейный флан в микроволновке
Кофейный флан в микроволновке
Если вам нужны легкие кофейные десерты, на порцию их всего 196 калорий, и они также готовятся в плис-пластике в микроволновой печи. Вам нужно всего 15 минут.
Ингредиенты на 6 человек
- 1 небольшая банка сгущенного молока - ¾ части той же банки молока - ½ той же банки кофе - 4 яйца - 6 ягод кардамона - 4 чайные ложки жидкой карамели - 1 чайная ложка подсолнечного масла
Как это сделать шаг за шагом
- Нагрейте кофе вместе с ягодами кардамона. Накрыть крышкой, дать настояться не менее 15 минут и процедить.
- Смешайте кофе со сгущенкой, молоком и яйцами в стакане блендера и взбивайте, пока не получите однородную смесь.
- Возьмите формы для приготовления в микроволновой печи и слегка смажьте их впитывающей бумагой, пропитанной маслом.
- Залить предыдущую смесь и варить 7 минут на максимальной мощности, меняя положение в середине приготовления.
- Дайте им остыть и подавайте в неформованном виде с несколькими каплями жидкой карамели.
Ванильное кофейное мороженое
Ванильное кофейное мороженое
За исключением хлопот, связанных с необходимостью ломать лед в состоянии покоя, приготовление простого и вкусного домашнего мороженого без помощи холодильника не вызывает никаких сложностей. А если нет, сделайте это кофе и ванильное мороженое, которое содержит около 260 калорий на порцию. Вы увидите, как легко.
Ингредиенты на 6 человек
- 125 г сахара - 4 яичных желтка - ½ стручка ванили - растворимый кофе - 375 г взбитых сливок - 6 вафельных рожков - 20 г шоколада.
Как это сделать шаг за шагом
- Варить 125 мл воды с сахаром и ванилью до получения карамели.
- Также желтки варим на водяной бане, продолжая взбивать палочками.
- Добавьте карамель и продолжайте готовить, продолжая взбивать, пока она не превратится в эмульсию. Вынуть и взбить, пока объем не увеличится вдвое.
- Добавьте взбитые сливки и растворимый кофе, растворенный в небольшом количестве воды, и все перемешайте.
- Перелейте этот препарат в низкостенную металлическую емкость.
- Держите в морозилке 4-5 часов; удаляйте каждые 30-40 минут и взбивайте вилкой, чтобы кристаллы льда разбились.
- С помощью смоченной в воде ложки сделайте шарики мороженого и наполните рожки.
- Украсить тертым или измельченным шоколадом.
