Продукты, богатые железом при анемии (некоторые вас удивят)

Чувство усталости, разочарование, бледность кожи и слабые ногти могут быть признаками анемии, болезни крови, которая иногда возникает из-за недостатка железа, витамина B12 или фолиевой кислоты. Если вы хотите предотвратить это, укрепляйтесь с помощью этих продуктов, которые у вас есть ниже.

Моллюски, чтобы избежать анемии

Моллюски возглавляют рейтинг продуктов, богатых железом. Целых 24 мг железа могут содержать 100 граммов моллюсков, моллюсков, которые часто употребляют исключительно для удовольствия, но которые являются питательной бомбой. Идея приготовления: готовить на пару, пока они не раскроются. Приправьте их смесью сока лайма, кориандра, перца чили и оливкового масла. Посыпьте сверху Fleur de sel. Или, как в этом рецепте, в вкуснейших спагетти а-ля маринара.

Арахис - самое вкусное железо

Вот еще несколько продуктов от анемии. Арахис или арахис, вопреки тому, что многие люди считают, - это не сушеные фрукты, а бобовые, которые содержат 2,1 мг железа на 100 г. Горстка в день, помимо железа, дает вам много клетчатки и интересное количество витаминов группы B, которые способствуют хорошему настроению. А еще они очень вкусные!

Водоросль спирулина, много железа в небольшом количестве

Это чемпион по продуктам с железом растительного происхождения. ООН рекомендует бороться с недоеданием в дополнение к анемии. НАСА предоставило его своим астронавтам в качестве дополнения. И дело в том, что среди множества питательных веществ, которые он обеспечивает, есть более чем интересное количество железа: в среднем 66,38 мг / 100 г. Конечно, вы должны принимать его в небольших количествах, чтобы быть действительно здоровым.

В фисташках много железа

Среди орехов, которые обычно являются рекомендуемым источником железа, выделяются фисташки, а затем кедровые орехи. В следующий раз, когда будете готовить пасту, подавайте ее с восхитительным соусом песто из фисташек и кедровых орехов, базилика, чеснока, тертого сыра и оливкового масла в равных частях.

Мисо, паста из соевых бобов, наполняющая вас железом

Соя - один из тех продуктов, которые имеют множество преимуществ. В этом случае мисо - очень соленая паста, полученная в результате ферментации соевых бобов, - отличный союзник против анемии. Существует много разновидностей, но одна из самых распространенных, хатчо мисо, содержит 7,1 мг железа на 100 г. Чтобы его выпить, нагрейте бульон и, снимая с огня, добавьте в него столовую ложку мисо.

Шпинат, да, но хорошо приготовленный

Попай убедил нас, что они загружены железом. Это правда, хотя и не настолько, как предполагалось: у них 4,1 мг / 100 г. Но они также содержат оксалаты, которые снижают их всасывание. Решение? Готовьте шпинат отдельно и слейте воду, так как большая часть оксалатов растворится. к

Великая помощь витамина С

Этот питательный антиоксидант важен сам по себе, но он также удваивает усвоение железа, содержащегося в растительной пище, что делает ее отличным источником. Сопровождайте блюда из бобовых, риса или овощей апельсиновым соком, киви, красным перцем, клубникой и другими фруктами и овощами (помните, что их следует есть сырыми, чтобы сохранить витамин). Вы хотите знать, какие продукты содержат больше всего витамина С?

Нет недостатка в яйце

Яйцо не может отсутствовать в списке продуктов, богатых железом. Это источник белка с высокой биологической ценностью, а его желток богат железом: в 100 г содержится 2,7 мг. Вы можете употреблять его в виде кашицы с кровяной колбасой, если у вас нет высокого холестерина. Или возьмите яйцо с перцем, как в этом рецепте, если вы лучше о себе позаботитесь.

Да, в овсе тоже есть железо.

Шпинат содержит 4,1 мг / 100 г, а овес - 4,7 мг железа на 100 г, но первое требует славы, а второе… мы даже не думаем о втором, когда говорим о том, что есть при анемии. И это одно из многих достоинств этой крупы, которая также устраняет чувство голода, помогает регулировать транзит через кишечник и т. Д. Не ограничивайте себя его завтраком, мы даем вам рецепты, которые сделают его вашим лучшим другом.

Мясо, источник железа

Мясо является одним из продуктов, богатых железом, потому что оно наиболее эффективно усваивается (усваивается 30%). Вы можете употреблять от 100 до 130 г нежирного мяса 2 или 3 раза в неделю. Наименее жирные и богатые железом куски мяса - это куриные и индейские бедра без кожи, а также говяжья и свиная вырезка.

Просо очень богато железом

Просо было одним из первых зерен, которое стало пищей, но оно вышло из употребления. Жаль, потому что он очень богат и является отличным источником железа: с 6,8 мг на 100 г в нем больше, чем в чечевице. Один из способов его употребления - приготовление гамбургеров. Подготовьте пшено как рис, смешайте его с луком, орегано, изюмом и петрушкой, сформируйте гамбургеры. Скатайте их и обжарьте или запеките.

Добавляйте свеклу в свои блюда

Мы собираемся дать вам вескую причину, чтобы сделать его постоянным овощем в вашей кладовой, если вы ищете, что есть при анемии, потому что он не только богат железом (1,80 мг / 100 г), но и витамином С (30 мг / 100 г). г) и фолиевой кислоты (109 мкг / 100г). Да ладно, это противоанемическая бомба. Не можете придумать, как его есть, если его нет в салате или соке? Здесь мы оставляем вам рецепт, который вас удивит.

Пивные дрожжи

Это может быть эффективное лечение анемии без побочных эффектов. Помимо большого количества витаминов группы B, он обеспечивает высокие дозы минералов, включая железо: 17,5 мг на 100 г. В магазинах здорового питания вы можете выбрать представление без битов. Добавляйте столовую ложку в йогурты, соки и бульоны. Вы также можете посыпать им блюда из макарон и салаты.

Сушеный абрикос и персик

Около 100 г кураги или персиков содержат немалое количество 4,1 мг железа, поэтому они являются еще одним продуктом при анемии. Кроме того, они содержат витамин А и энергию для борьбы с усталостью. Подпишитесь на этот восхитительный десерт, богатый железом: нарежьте кубиками четыре кураги и киви и сбрызните тарелку соком свежевыжатого апельсина.

Соя - союзник анемии

Содержание железа в соевых бобах варьируется в зависимости от вида. Самая богатая форма этого минерала - мука: 8,4 мг в 100 г. Вы можете найти его в магазинах здорового питания. Очень простой прием: разведите 2 столовые ложки соевой муки в 4 частях воды. Используйте этот препарат, как если бы это было яйцо во всех видах теста.

Малина в соке

В этом случае мы рекомендуем сок вместо цельного фрукта, потому что, хотя он обеспечивает 1 мг / 100 мл, сок дает более чем вдвое больше: 2,6 мг / 100 мл. И это сопровождается немалым количеством витамина С (57 мг / 100 г), что делает его более усвояемым. Это летний фрукт, поэтому, если вы хотите наслаждаться им круглый год по хорошей цене, рекомендуем заморозить.

Вода против усталости

Употребление большего количества воды увеличивает объем циркулирующей крови, и, следовательно, клетки получают больше кислорода, что помогает меньше чувствовать усталость. В идеале нужно выпивать от 6 до 8 стаканов воды в день. Если вам сложно это сделать, откройте для себя наши уловки, позволяющие пить больше воды, даже не осознавая этого.

Инжир, лучше сушеный

Почему сухие, а не свежие? Потому что он увеличивает количество железа. В сухом виде содержится 2,23 мг железа на 100 г, в свежем - 0,37 мг. И мы не единственные достоинства этого фрукта, инжир также входит в число продуктов, которые содержат больше всего кальция.

Будьте поклонником бобовых

Включайте их в свой рацион не реже 3 раз в неделю (с сухими порциями по 70 г перед замачиванием и приготовлением). Ранжирование: больше всего железа в чечевице, за ней следуют фасоль и нут. Если у вас есть проблемы с включением бобовых в свой рацион, взгляните на наш раздел рецептов бобовых.

Гранат не только вкусный …

Но это очень интересный фрукт при анемии. Помимо обеспечения 0,6 мг железа на 100 г, он лучше усваивается, потому что он также богат витамином C (4 мг / 100 г) и, кроме того, более стабилен, чем другие продукты, потому что он также содержит лимонную кислоту. .

Реминерализируйте себя помидором

В салате, соке, соусе, гаспачо … Принимать помидор - значит реминерализовать себя целиком. Его количество железа - это не слизь индейки (100 г обеспечивают 3% суточной потребности), но в нем также есть цинк, кальций, магний …

Бокал вина против анемии

Вино содержит почти 1 мг железа на 100 мл, но причина для его рекомендации в том, что алкоголь увеличивает абсорбцию железа, содержащегося в других продуктах. Но помните, вы толстеете и не переусердствуйте, если не хотите попасть на крючок. Узнайте калорийность алкогольных напитков.

Знаете ли вы, что анемия вызывает плохую память и плохую концентрацию внимания, что может создать проблемы на работе или плохие оценки для учащихся? Или что очень заметный дефицит железа может вызвать настоящую депрессию? Анемия, особенно дефицит железа, является одним из наиболее частых недостатков питания в развитом мире, поэтому интересно знать, что есть, чтобы избавиться от нее. И, как вы видели в продуктах в галерее, не все едят шпинат, есть продукты, богатые железом, которые вы удивитесь, обнаружив.

Что значит иметь анемию?

Железо является частью белка, называемого гемоглобином, который находится в красных кровяных тельцах или красных кровяных тельцах и служит для переноса кислорода из воздуха из легких во все клетки нашего тела. Железо хранится в организме в форме ферритина, который представляет собой вещество, состоящее из белка в форме капсулы, называемого апоферритином, который хранит железо внутри. Ферритин содержится в основном в печени, селезенке, мышцах и костном мозге. Также в плазме крови циркулирует небольшое количество ферритина. Этот плазменный ферритин считается лучшим отражением запасов железа в организме и является первым веществом, которое уменьшается при недостатке железа.

Самый частый. Когда начинает не хватать железа, потому что мы не принимаем его с пищей или теряем его из-за болезни, мы говорим о дефиците железа. Если ситуация будет продолжаться и ухудшаться, станет меньше гемоглобина и еще меньше красных кровяных телец; тогда мы говорим об анемии из-за недостатка железа. Эта анемия - самый распространенный из всех типов анемии.

Симптомы анемии

Неоправданная усталость или истощение - наиболее характерный признак анемии; за которыми следуют головная боль, бледность кожи, учащенное сердцебиение, которое может вызвать у вас минимальные физические усилия (просто подняться по лестнице), раздражительность, потерю аппетита и, в более тяжелых случаях, головокружение и головокружение, легче ломаются ногти или выпадают волосы, чаще болеют …

Курьезы. В некоторых случаях может появиться странный симптом - пика. Это название, данное склонности к употреблению в пищу веществ, которые обычно не съедобны, таких как грязь, куски стен, штукатурка, грязь (геофагия) или лед (пагофагия).

Железо делает тебя толстым?

Многие женщины переносят анемию от беременности, так как от этого недостатка страдают в основном женщины и дети. Во время беременности запасы железа истощаются, и во время родов теряется кровь. Проблема усугубляется ложным представлением о том, что железо приводит к полноте. Железо не полнеет. Многие женщины связывают истощение с анемией и недостаточностью приема железа (или добавки, прописанной врачом) из-за боязни набора веса.

Это не делает вас толстым и не заставляет есть больше. Натуральное железо, содержащееся в пищевых продуктах и добавках, не делает нас толстыми и не заставляет нас есть больше. Вместо этого анемия вызывает усталость, которую организм пытается облегчить, требуя больше еды.

Хорошая диета - лучший рецепт от анемии

Больше железа на ваших тарелках. Лучше всего усваивается тот, который имеет животное происхождение. Ешьте мясо два-три раза в неделю. Идеальная порция - 100-130 г. Также ешьте рыбу два-три раза в неделю. Один из рационов человека, очень богатого железом, такого как ракушки, мидии, моллюски …
Бобовые с витамином С. Включите их в свой рацион три раза в неделю (около 50-70 г на порцию). Попробуйте сочетать их с продуктами, богатыми витамином C (помидоры, перец, петрушка), потому что вы лучше усваиваете железо. Вот идеи, как есть больше бобовых.
Остерегайтесь кальция. Кальций затрудняет усвоение железа из пищи. Старайтесь не есть молочные продукты, например, при составлении меню, богатого железом.
Орехи ежедневно. Пригоршня орехов каждый день - лучшая гарантия получить дополнительный запас железа и других необходимых минералов. Фисташки и кедровые орехи - чемпионы по этому минералу.
Кофеин, лучше между приемами пищи. Не пейте кофе после еды и не запивайте колой во время еды. Кофеин, который они содержат, препятствует усвоению железа. Примите их через 1 час.

Если вы хотите узнать больше, не пропустите кабинет доктора Бельтрана, посвященный анемии и способам ее избежать.