- Ингредиенты:
- 8 кукурузных или пшеничных лепешек
- 200 г вареной фасоли, фасоли или адзуки
- 2 помидора
- 2 лука
- 2 зеленых перца
- 2 красных болгарских перца
- 2 столовые ложки томатного соуса
- 1 перец чили
- Оливковое масло
- Поваренная соль
Если вы хотите включить в свой рацион полезные и полезные бобовые , попробуйте этот рецепт кукурузных фахитас с фасолью. Это очень полное блюдо с экзотической ноткой, позволяющее избежать однообразия ежедневного меню.
Как это сделать шаг за шагом
- Преамбулы. Сначала очистите перец и чеснок и вымойте их. Первый разделите на тонкие полоски, а второй на перья. Затем тоже вымойте помидоры и нарежьте их небольшими кубиками. И, наконец, порезать перец чили.
- Обжарьте овощи. На большой сковороде нагрейте дно масла и обжарьте чеснок и перец около 2 минут. Затем добавьте помидоры и перец чили и продолжайте готовить еще около 2 минут, время от времени помешивая, чтобы они не подгорели. Затем добавьте жареный помидор и приправьте. И, наконец, добавьте фасоль (или красную фасоль, или адзуки) и обжарьте их в течение нескольких минут, чтобы они приобрели все вкусовые качества.
- Соберите фахитас. Для этого лепешки несколько секунд разогрейте на сковороде, не добавляя жира. Выложите на них пару-тройку столовых ложек препарата, разложите по начинке и подавайте в среднем по паре на человека.
Энергия без остатка мяса
Во многих культурах с вегетарианскими традициями или в которых животные белки недостаточны, злаки комбинируются с бобовыми, чтобы повысить ценность соответствующих белков и, таким образом, компенсировать их дефицит. Сочетание этих двух овощей равняется мясу.
Это случай кукурузных или пшеничных лепешек в сочетании с бобами, столь характерных для мексиканской культуры и которые мы показываем здесь. Так же и индийское тхали, уникальное блюдо, в котором рис сочетается с бобовыми и овощами, разложенными по нескольким тарелкам; фалафели с хумусом и типичный ближневосточный лаваш; или традиционный кускус из риса и нута берберской культуры - очень похожий на наши традиционные рагу из риса с нутом, чечевицей или фасолью.
Клара трюк
облегченная версия
Вместо перца чили можно добавить несколько капель табаско или обойтись без острого. И положить овощи в сыром виде, как если бы они были для салата, заправленные маслом, солью и перцем. Так они будут меньше нарезаться, и вы сэкономите жир от соуса.
