Продукты, которые нужно хранить в холодильнике, если вы не хотите умереть (или почти)

Какие продукты обязательно хранить в холодильнике

Вы слышали новости о 20-летнем парне, который умер после того, как съел тарелку спагетти, которые были приготовлены пять дней назад и которые он не хранил в холодильнике? Хотя это единичный случай, не помешает пересмотреть, какие продукты хранить в холодильнике, чтобы избежать возможных случаев сальмонеллеза или других пищевых отравлений. Кстати, после галереи мы вам объясним, в чем причина смерти молодого человека.

Домашний майонез

Домашний майонез - один из самых опасных существующих продуктов, потому что он сделан из сырых яиц и может содержать сальмонеллу - бактерии, вызывающие отравление, которое в крайних случаях может даже привести к смерти. Согласно действующему законодательству, продукты, содержащие яйца, должны храниться в холодильнике ниже 8º и храниться не более 24 часов с момента их производства. Однако многие специалисты рекомендуют никогда не употреблять оставшийся майонез в качестве меры предосторожности.

Свежая рыба

Сырая рыба может содержать бактерии и микроорганизмы, которые быстро растут при комнатной температуре. Как правило, считается, что свежая рыба, если она в хорошем состоянии, может храниться в холодильнике до двух дней. Однако, если он не собирается употребляться в тот же день, рекомендуется его приготовить или заморозить. И если вы собираетесь употреблять его в сыром или недоваренном виде, считается, что его необходимо заморозить как минимум на пять дней, чтобы убить анисаки, очень устойчивого паразита.

Сырое мясо

Мясо, как и рыба, также содержит бактерии и другие патогены, которые любят высокие температуры. Поэтому очень важно хранить его в холодильнике и употреблять или готовить в течение двух-пяти дней, в зависимости от вида мяса. Рекомендуется готовить индейку, курицу, фарш, гамбургеры и сосиски не позднее, чем через два дня. И сырую говядину, баранину или свинину в течение трех-пяти дней.

Открытое молоко

Свежее молоко всегда следует хранить в холодильнике, его хранят в хорошем состоянии до трех дней. В то время как тетрабрик, даже если у него еще не истек срок годности, после открытия его нужно хранить в холодильнике, и его хранят без порчи четыре-пять дней. С этого момента больше не рекомендуется употреблять его из-за распространения патогенов. Когда он начинает портиться, он становится прогорклым. Так что вам просто нужно сделать небольшой глоток, не глотая его, чтобы увидеть, все ли в порядке.

Йогурты

Йогурты, купленные в охлаждаемом помещении, также следует хранить в холодильнике, если вы не хотите отравиться. Чтобы знать, как долго они хранятся, следует ориентироваться на срок годности тары, хотя обычно эта дата является предпочтительной. То есть он может длиться еще несколько дней, но уже не в оптимальном состоянии. Если вы приобрели его в семейном контейнере, после вскрытия его хватит не более чем на четыре дня.

Сливочное масло

Хотя часто говорят, что масло можно не хранить в холодильнике, специалисты рекомендуют хранить его и в холодильнике. Хотя это правда, что его низкое содержание воды приводит к тому, что он портится медленнее, чем другие молочные продукты, необходимо учитывать, что он имеет 80% жира и, как и все жиры, он очень легко прогоркнет, поэтому почему так важно держать его холодным. После открытия остается в хорошем состоянии до месяца.

Колбасы

Как и в случае с мясом, мясное ассорти и многие колбасы из мяса и его производных следует хранить в холодильнике. Свежие и вареные колбасы, такие как кровяные сосиски, черные и белые сосиски, вареная ветчина и мясное ассорти из индейки, хранятся в течение трех или четырех дней. С другой стороны, вяленые колбасы, такие как лонганиза, фуэт, чоризо или серрано или иберийская ветчина, рекомендуется хранить вне холодильника, в прохладном, вентилируемом и, по возможности, темном месте.

Сыры

В случае сыров, других молочных продуктов, их сохранность варьируется в зависимости от состава каждого типа и способа их приготовления. Спреды, свежие и мягкие сыры, как и другие молочные продукты, следует хранить в холодильнике. Сушеные и вяленые можно хранить вне холодильника, но, как и вяленые сосиски, в сухом, проветриваемом и темном месте, чтобы они не испортились.

Приготовленная еда

Любые приготовленные продукты или остатки также следует хранить в холодильнике, поскольку, хотя они более стабильны, чем сырые, они также начинают быстро окисляться и размножаться бактериями, если хранить их при комнатной температуре. Обычно считается, что домашние соусы и бульоны хорошо хранятся в холодильнике около четырех дней; супы, тушеные блюда и тушеные блюда на срок от трех до четырех дней; вареное мясо - около трех дней, а рыбу не рекомендуется хранить более двух.

Скоропортящиеся овощи и фрукты

Хотя многие овощи не следует помещать в холодильник (картофель, сушеный лук, чеснок …), следует хранить уже приготовленные, уже нарезанные и овощи с нежными листьями, такие как салат, шпинат и свежий мангольд. В случае с фруктами происходит то же самое: самые нежные, например, клубника и ягоды, а нарезанные должны идти прямо в холодильник. Если сомневаетесь, посмотрите, где они находятся в том месте, где вы их купили (были ли они в зоне для охлажденных овощей или за ее пределами).

Консервы открытые

Большинство консервов, которые вы храните в кладовой, после открытия следует хранить в холодильнике. Как эта рекомендация, так и количество дней, когда она будет открыта, должны быть указаны на этикетке производителя. Но, как правило, считается, что в хорошем состоянии они служат около четырех-пяти дней. И рекомендуется переложить их в стеклянную банку или герметичную емкость, если они поступают в жестяной банке.

Свежие яйца

Хотя они могут быть вне холодильника, а на коммерческих площадях они обычно находятся в неохлаждаемых местах, эксперты рекомендуют хранить их в холодильнике один раз дома, потому что таким образом гарантируется, что они хранятся в защищенной среде и при постоянной температуре. Но, да, их нельзя мыть, как иногда говорят, потому что скорлупа пористая и облегчает проникновение микробов. Хорошие яйца хранятся от трех до четырех недель. А приготовленные - неделю.

Как организовать холодильник

И если вы не знаете, куда положить каждую вещь, продолжайте читать. Под этими строками мы напоминаем вам, какие продукты обязательно хранить в холодильнике, а также все ключи, чтобы разместить их в наиболее подходящем месте, а также как очистить холодильник сверхлегким методом и не опасным для здоровья.

Вы слышали новости о 20-летнем парне, который умер после того, как съел разогретую тарелку спагетти , которые были приготовлены пять дней назад и которые он не хранил в холодильнике? Журнал клинической микробиологии недавно опубликовал исследование по делу , пояснив , что смерть была вызвана отказом печени , вызванной Bacillus сегеизом ,. Эти бактерии размножались в томатном соусе для спагетти, который хранился при комнатной температуре в течение пяти дней.

Хотя это крайний случай, чтобы избежать ненужных рисков, мы рассмотрим продукты, которые ВСЕГДА должны храниться в холодильнике, и сколько дней они хранятся .

Еда хранить в холодильнике

Домашний майонез. В холодильнике он хранится всего 24 часа.
Свежее мясо и рыба. И даже если они лежат в холодильнике, если вы не собираетесь есть их два-три дня, заморозьте.
Молоко, йогурты, масло и молочные продукты. Продукты с высоким содержанием жиров быстро черствят, если их не хранить в холодильнике.
Деликатные и колбасные изделия нежно-рубленые. Будьте осторожны с приготовленным мясным ассорти.
Сырные пасты свежие, нежные и нарезанные. Нежные должны быть в холодильнике; вылеченные, нет.
Приготовленная еда. Он всегда должен храниться в холодильнике и храниться не более 3-4 дней.
Нежные и нарезанные овощи. Приготовленные и мягкие листовые овощи следует хранить в холодильнике.
Консервы и открытые соусы. После открытия всегда в холодильнике.
Яйца Хотя в супермаркете они не хранятся в холодильнике, дома их лучше хранить в холодильнике.

Как правильно организовать холодильник

В холодильнике должны быть разные места для разных типов продуктов, чтобы они не соприкасались друг с другом (и, таким образом, избегали перекрестного загрязнения), а также потому, что они требуют разных температур или условий хранения .

В ящиках лежат свежие фрукты и овощи, но не картофель, лук, чеснок или помидоры.
Мясо и рыба - это продукты, для которых требуется самая низкая температура, которая в современных холодильниках (где морозильная камера находится внизу) обычно возникает в области, которая находится чуть выше ящика для овощей.
Молочные продукты, колбасы, готовые блюда или любые продукты, которые после открытия необходимо хранить в холодильнике, размещаются на полках над полками для мяса и рыбы и на самых верхних полках, пытаясь сгруппировать их по типам продуктов.
Молоко, яйца, масло, джемы, соусы и напитки, которые не так легко портятся, кладут на дверцу, которая является наименее холодным местом.

Клара трюк

организовать еду вот так

Поместите новейшие продукты в заднюю часть, а самые старые в передний ряд, чтобы не забыть съесть их раньше.

Как легко и безопасно мыть холодильник

Чтобы продукты оставались в хорошем состоянии, рекомендуется чистить холодильник не реже одного раза в месяц. Чтобы сделать это легко и без использования токсичных чистящих средств, вы можете очистить внутреннюю часть холодильника смесью воды и пищевой соды или белого уксуса, двух самых эффективных бытовых чистящих средств, не вредных для здоровья или окружающей среды. .

Фотография на обложке: @hellonutritarian