- Ингредиенты:
- 400 г лапши
- 1 пучок зеленой спаржи
- Немного листьев базилика
- 50 г кедровых орехов
- 150 г тертого сыра пармезан
- 1 зубчик чеснока
- Оливковое масло
- Поваренная соль
Непревзойденное блюдо из пасты с типичным песто из кедровых орехов и базилика, обогащенное спаржей. Итак, у вас есть рецепт, который включает в себя полезные свойства орехов и дополнительную клетчатку спаржи, очень питательный и подходящий для вегетарианцев.
А если вы также украсите его дисками пармезана (например, те, которые мы учили делать в Кларе), он превратится из простого повседневного блюда в настоящее блюдо для вечеринки.
Как это сделать шаг за шагом
- Приготовьте спаржу. Сначала очистите спаржу, удалив волокнистую часть. Затем вымойте и нарежьте их, оставив кончики целыми, и варите в большом количестве соленой воды около 5 минут. Слейте их очень хорошо и оставьте чаевые.
- Приготовьте песто. Вымойте базилик и переложите его в стакан блендера. Затем очистите чеснок и добавьте его в стакан вместе со стеблями спаржи, кедровыми орехами, половиной пармезана, 100 мл масла и щепоткой соли. И наконец, все измельчите, пока не получите однородный препарат.
- Сделайте диски из пармезана. Чтобы сделать это украшение, разогрейте духовку до 180º. Выложите половину оставшегося сыра пармезан на выложенную пергаментом тарелку, образуя 4 отдельных круга. Выпекать около 5-7 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Снимите тарелку, подождите, пока они остынут, снимите их с бумаги и отложите.
- Отварить макароны. Варить лапшу в большом количестве соленой воды в течение времени, указанного на упаковке. Слейте воду и смешайте с соусом песто из спаржи. Наконец, украсьте зарезервированными кончиками и дисками пармезана. Готов к подаче.
Уловка Клара
Облегченная версия
Если вам нужна более легкая версия этого рецепта, вы можете комбинировать или заменить макароны лапшой из кабачков, как в нашем рецепте лапши из кабачков с красным соусом песто. Они вкусные и содержат гораздо меньше калорий, чем макароны.
