Салат из авокадо, манго и креветок
Салат из авокадо, манго и креветок
Здесь один из самых полных и вкусных оригинальных салатов.
Ингредиенты
- На 4 порции: 2 авокадо - 1 лимон - 1 зеленая луковица - 1 манго - 250 г сваренных хвостов креветок - несколько ростков - 100 мл майонеза.
Шаг за шагом
- Вымойте и обсушите авокадо, разрежьте их пополам и удалите косточку. Опустошите мякоть, измельчите и сбрызните лимонным соком.
- Очистите, вымойте и нарежьте лук. Вымойте манго, нарежьте несколько очень тонких ломтиков для украшения, остальное очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Очистите креветки и нарежьте их таким же образом.
- Выложите все ингредиенты в миску, добавьте майонез и перемешайте.
- Залейте авокадо салатом, украсьте оставленными ломтиками манго, промытыми и сушеными ростками и подавайте.
- Клара уловка. Чтобы его осветлить, можно использовать йогурт вместо майонеза.
Откройте для себя больше салатов с авокадо.
Персиковый салат и тосты
Персиковый салат и тосты
Большинство фруктов прекрасно сочетаются со всеми видами салатов.
Ингредиенты
- На 4 человека: 100 г хлеба накануне - 1 кабачок - 1 красный перец - 1 желтый перец - 150 г помидоров черри - 2 персика - 50 г маслин - несколько листиков базилика - 2 столовые ложки белого винного уксуса - 6 столовых ложек оливкового масла - перец и соль.
Шаг за шагом
- Разогрейте духовку до 180º. Хлеб нарезать небольшими кубиками и выложить на тарелку. Сбрызнуть 2 столовыми ложками масла, посолить и поперчить и запекать около 15 минут, пока не подрумянится.
- Зачерпните кабачки, вымойте их и нарежьте тонкими ломтиками мандолиной. Ошарьте их в соленой воде в течение 40 секунд, слейте воду и освежите холодной водой.
- Очистите перец, удалив стебель, семена и белые волокна внутри; помойте их вместе с помидорами и персиками.
- Помидоры порезать пополам, перец - соломкой, персики - дольками. Слейте воду из маслин, вымойте и высушите базилик.
- Выложите кубики хлеба в салатник с овощами, оливками и персиками и перемешайте.
- Заправить маслом, уксусом, солью и перцем, украсить базиликом.
- Клара уловка. Если вы хотите более легкий вариант, пропустите тосты.
Салат из кукурузы, авокадо и помидоров
Салат из кукурузы, авокадо и помидоров
Он подходит как для официального приема пищи, так и для перекуса или позднего завтрака.
Ингредиенты
- На 4 порции: 250 г сладкой кукурузы - 2 авокадо - 3 спелых помидора - 1 красная луковица - 60 г оливок - 1 веточка кориандра или петрушки - 1 лимон - оливковое масло - табаско (по желанию) - 1 пакет начос - Поваренная соль.
Шаг за шагом
- Очистите помидоры и нарежьте их небольшими кубиками. Лук очистить и очень мелко нарезать.
- Оливки промыть и нарезать дольками. Промойте кукурузу и хорошо слейте воду.
- Отжать лимон и процедить сок. Вымойте кинзу и обсушите. Удалите более толстые стебли и очень мелко нарежьте остальные.
- Авокадо разрезать пополам и удалить косточку. Вынуть мякоть чайной ложкой и нарезать небольшими кубиками; сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока, чтобы они не ржавели.
- Смешайте ингредиенты в миске и заправьте их небольшим количеством масла, 1 столовой ложкой лимонного сока, солью и, если хотите, несколькими каплями Табаско.
- Перемешайте и подавайте с начо.
- Клара уловка. Кукуруза имеет тенденцию легко сохнуть, поэтому если у вас остались остатки, держите ее в воде.
Табулировать
Табулировать
Типичный салат из Сирии и Ливана, дающий много игры.
Ингредиенты
- На 4 порции : 300 г предварительно приготовленного кускуса - 4 веточки кориандра - 4 веточки петрушки - 4 веточки мяты - 1 зеленый лук - 3 помидора - 1 лимон - несколько листьев рукколы - 8 маслин без косточек - 4 столовые ложки оливкового масла и соль.
Шаг за шагом
- Выложите кус-кус в миску. Нагрейте около 300 мл воды, залейте ее сверху и дайте постоять 20 минут, пока она не станет мягче.
- Отделите кориандр, петрушку и листья мяты; вымойте и просушите их. Зарезервируйте часть целиком, а остальные нарежьте.
- Очистите чеснок; промыть и слить. Стебель нарезать не очень толстыми ломтиками, а остальные нарезать соломкой. Помидоры вымыть, удалить плодоножку и нарезать небольшими кубиками.
- Разрежьте лимон пополам, отожмите и процедите сок. Слейте воду из кускуса, переложите его в салатник и разомните ладонью.
- Добавьте помидоры, чеснок и измельченную зелень. Смешать и заправить лимонным соком, маслом и щепоткой соли; Перемешайте вилкой, чтобы зерна разрыхли, и добавьте рукколу.
- Разложите табуле по тарелкам, украсьте оливками, разрезанными пополам, и оставленным кориандром, и оставьте холодным до подачи.
- Клара уловка. Можно и с другими ароматными травами и овощами: огурцом, перцем, морковью … А изюм заменить оливками.
Салат из спаржи, лосося и клубники
Салат из спаржи, лосося и клубники
Он сделан в простой складке и очень вкусный.
Ингредиенты
- На 4 порции: 1 пучок зеленой спаржи - 100 г копченого лосося - 1 столовая ложка семян подсолнечника - 200 г клубники - 1 столовая ложка меда - яблочный уксус - несколько стеблей чеснока - несколько зерен розового перца - масло оливковое и соль.
Шаг за шагом
- Очистите спаржу и вымойте ее. Разрежьте их пополам и готовьте на пару 8 минут.
- Клубнику вымыть, удалить плодоножку, обсушить и измельчить.
- Сделайте винегрет, смешав мед, 1 столовую ложку уксуса, 2 столовые ложки масла, соль и несколько слегка измельченных горошин перца. Перемешайте, пока хорошо не превратится в эмульсию. Вымойте чеснок, нарежьте его и добавьте в заправку.
- Нарежьте лосось продольно. Смешайте спаржу с лососем и клубникой. Сбрызнуть винегретом, перемешать и подавать, посыпав трубочками.
- Клара уловка. Если вы торопитесь, вы можете приготовить это со спаржей в горшочке.
Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с нашими простыми и вкусными рецептами из зеленой спаржи или вкусными рецептами копченого лосося.
Салат из помидоров, анчоусов и оливок
Салат из помидоров, анчоусов и оливок
Вы очищаете помидоры и заливаете их салатом из помидоров, анчоусов и оливок.
Ингредиенты
- На 4 порции: 4 больших помидора - 1 зеленый лук - 50 г маслин без косточек - 12 анчоусов - 7 молодых огурцов - 100 мл майонеза - несколько ростков салата.
Шаг за шагом
- Помидоры вымыть и обсушить. Снимите верхнюю крышку и опорожните их с помощью совка; измельчить мякоть.
- Очистите, вымойте и нарежьте лук. Слейте воду из анчоусов, зарезервируйте 4 штуки и нарежьте остальные вместе с осушенными оливками.
- Вымойте огурцы, нарежьте 1 долькой кухонной мандолиной или картофелечисткой, а остальные нарежьте. Все перемешать и заправить майонезом.
- Заполните помидоры салатом, украсьте оставленными анчоусами, ломтиками огурца и вымытыми и сушеными побегами салата и подавайте.
- Клара уловка. Вы также можете положить консервированный тунец или консервированные сардины вместо анчоусов и положить йогурт вместо майонеза, если хотите более легкий вариант.
Салат из риса и арбуза
Салат из риса и арбуза
Идеальный салат на лето или для того, чтобы использовать арбуз, который оказался пресным.
Ингредиенты
- На 4 человека: 100 г риса (смесь белого и дикого или любого другого) - 50 г арбуза - 1 морковь - 2 помидора - 1 небольшой огурец - 1 апельсин - 1 чайная ложка меда - 1 чайная ложка горчицы - семена кунжут - несколько стеблей чеснока - оливковое масло - соль и перец.
Шаг за шагом
- Готовьте рис до состояния al dente, слейте воду и дайте ему остыть.
- Очистите арбуз, удалите косточки и нарежьте мелкими кубиками. Помидоры помыть и порезать.
- Очистите морковь, очистите огурец и натрите на терке.
- Выжмите апельсин и смешайте его сок с медом, горчицей, 3 столовыми ложками масла, солью и перцем.
- Смешайте рис с овощами в миске. Заправьте соусом, перемешайте несколько секунд двумя ложками и сразу подавайте, посыпав кунжутом и чесноком, вымыв и нарезав.
- Клара уловка. Если хотите уникального блюда, можете добавить тако со свежим сыром. А еще очень вкусно с дыней вместо арбуза и помидора.
Салат из ананаса, ветчины и редиса
Салат из ананаса, ветчины и редиса
Оригинальный свежий салат с супер аппетитной вечеринкой.
Ингредиенты
- На 4 человека: 2 маленьких ананаса - 8 редис - 1 красная луковица - 150 г вареной ветчины, нарезанной кубиками, - некоторые ростки - 100 мл розового соуса.
Шаг за шагом
- Вымойте ананасы и удалите плодоножки. Разрежьте их пополам и опустошите; оставить кожуру и измельчить мякоть.
- Очистите лук и нарежьте половину. Редис вымыть и нарезать 6.
- Смешайте все с ветчиной и розовым соусом и залейте этим салатом ананасы.
- Украсить оставшейся частью репчатого лука, оставшимися 2 нарезанными ломтиками редисом и немного промытыми и сушеными ростками.
- Подавайте как есть или, если хотите, чтобы оно было прохладнее, дайте ему немного остыть в холодильнике перед украшением.
- Клара уловка. Чтобы приготовить розовый соус, налейте немного домашнего майонеза в миску, добавьте три столовые ложки жареных помидоров, чайную ложку меда, немного апельсинового сока, еще одну - лимонного сока и, если хотите, немного бренди (это по желанию).
Салат из авокадо, манго и клубники
Салат из авокадо, манго и клубники
Настоящий взрыв запахов, цветов и вкусов, который покорит вас с первого укуса.
Ингредиенты
- На 4 порции: 2 твердых авокадо - 1 манго - 200 г клубники - несколько листьев салата - 50 г очищенного арахиса - ростки - 1 лимон - яблочный уксус - масло и соль.
Шаг за шагом
- Измельчите арахис с 70 мл масла, 2 столовыми ложками уксуса и солью.
- Вымойте и нарежьте клубнику. Очистите манго и нарежьте кубиками.
- Авокадо очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками в ширину; Сбрызните их лимонным соком и сформируйте розу.
- Салат вымыть и переложить в салатник, добавить фрукты и цветок авокадо.
- Украсить ростками и заправить приготовленным арахисовым винегретом.
- Клара уловка. Если сейчас не сезон клубники и манго, вы также можете приготовить его с ягодами, яблоком, грушей …
Салат из осьминога
Салат из осьминога
Осьминога обычно едят с картошкой, но в салате он вкусен.
Ингредиенты
- На 4 порции: 600 г вареного осьминога - 8 лимонов или 12 лаймов - 2 веточки кориандра - 1 красный перец - 1 зеленый перец - 2 красных лука - 300 г вареной черной фасоли - ½ чайной ложки чесночного порошка - белый перец и Поваренная соль.
Шаг за шагом
- Лимоны или лаймы разрезать пополам; отожмите их и процедите сок.
- Нарезать осьминога толстыми ломтиками и переложить в миску; Сверху залейте соком и дайте постоять 1 час. Слейте воду, оставьте часть сока из мацерации и переложите в салатник.
- Кинзу вымыть и нарезать. Очистить лук, нарезать тонкими ломтиками и добавить в салатник с осьминогом. Посолить и поперчить, добавить кориандр, перемешать и дать постоять несколько минут.
- Перец очистить, вымыть и нарезать соломкой; Добавить в салат, промытые и осушенные бобы.
- Сбрызнуть соком маринада, посыпать чесноком и подавать.
- Клара уловка. Если у вас нет под рукой фасоли, вы можете приготовить ее из консервированной чечевицы или белой фасоли.
Салат из креветок и авокадо
Салат из креветок и авокадо
Еще один вкусный салат с авокадо.
Ингредиенты
- На 4 человека: 120 г салатных листьев - 200 г очищенных креветок - 1 авокадо - сок ½ лимона - 1 мелкая зеленая луковица - 3 столовые ложки оливкового масла - деревенская горчица - несколько листьев эстрагона - перец и соль.
Шаг за шагом
- Вымойте и обсушите листья салата. Вымойте креветки и обжарьте их в течение 1 минуты на сковороде с 1 столовой ложкой масла.
- Удалите их и добавьте промытые и измельченные листья эстрагона, горчицу, соль и перец.
- Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, удалить мякоть и нарезать кубиками; Полейте его лимонным соком, чтобы он не ржавел.
- Зеленый лук очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
- Разделите листья салата на 4 тарелки и добавьте авокадо и чеснок.
- Перемешайте и разложите креветки с их варочным соком. Сбрызнуть салат оставшимся маслом и подавать.
- Клара уловка. Вы также можете приготовить его с вареными или замороженными креветками.
Немецкий картофельный салат
Немецкий картофельный салат
Немецкая версия русского салата.
Ингредиенты
- На 4 порции: 1 кг небольшого картофеля - 4 сосиски - 2 кисло-сладких огурца - 1 красная луковица - 50 мл овощного бульона - майонезный соус - ½ чайной ложки чесночного порошка - 2 стебля чеснока - ½ веточки мяты - ½ веточки кориандра - ½ веточки петрушки - соль.
Шаг за шагом
- Кастрюлю с большим количеством подсоленной воды поставить на огонь и довести до кипения. Картофель помыть и добавить, не снимая кожуры.
- Готовьте их 20-30 минут, пока они не станут мягкими, но целыми. Картофель проткнуть зубочисткой; если он легко проникает в мясо, слейте воду и дайте остыть.
- Очистите лук и картофель, первый нашинкуйте, а последний нарежьте.
- Смешайте отвар с 4 столовыми ложками майонеза.
- Слейте соленые огурцы из жидкости, промойте и снова слейте воду.
- Колбасу нарезать не слишком тонкими ломтиками, а соленые огурцы - небольшими кубиками.
- Вымойте чеснок, мяту, кориандр и петрушку; высушите эти травы впитывающей бумажной салфеткой и очень мелко нарежьте.
- Выложите в миску картофель, лук, сосиски и соленые огурцы. Влить майонез, приправить и перемешать.
- Посыпать чесноком и по 1 чайной ложке каждой травы, поставить в холодильник на 1 час и подавать.
- Клара уловка. Вместо франкфурта, который представляет собой ультрапереработанную пищу, вы можете положить тако из вареной ветчины.
Ксато, салат эскароле, треска и анчоусы
Ксато, салат эскароле, треска и анчоусы
Здесь у вас есть классический ксато с соусом ромеско, салат из эскарола, трески и анчоусов, типичных для Каталонии.
Ингредиенты
- На 4 порции: 300 г обессоленной трески - 1 зеленая луковица - 150 г эндивия - 80 г маслин - 8 анчоусов в масле.
- Для соуса ромеско : 2 спелых помидора - 1 головка чеснока - 2 перца нора или чоризо - 1 ломтик сухого хлеба - 85 г жареного очищенного миндаля - 50 г жареного очищенного фундука - 1 столовая ложка паприки - 1 столовая ложка соли - 210 мл оливкового масла - 100 мл белого винного уксуса - ½ перца чили.
Шаг за шагом
- Замочите норы в воде на 15 минут, чтобы они увлажнились.
- Помидоры и головку чеснока вымыть и обсушить и разложить на тарелке; сбрызнуть 10 мл масла и варить 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Удалите их, позвольте им закалить и очистить их; удалить с помидоров косточки.
- Измельчите в ступке хлеб с миндалем и фундуком. Поместите помидоры, чеснок и измельченные орехи в стакан блендера.
- Извлеките мякоть из конфитюра и добавьте в нее перец, промытый перец чили и соль, и перемешайте.
- Сначала влейте понемногу уксус, а затем оставшееся масло, продолжая взбивать, пока не смешается; у вас должен получиться густой соус.
- Очистите зеленый лук и промойте его эндивием; Жульен первый и последний нарезать. Треску вымыть, процедить и измельчить.
- Разложите эти три ингредиента по тарелкам вместе с оливками. Украсить высушенными анчоусами. И подавать с соусом ромеско.
- Клара уловка. Чтобы сэкономить время, откажитесь от соуса ромеско, который довольно трудоемок, и заправьте его, например, винегретом или медово-горчичным соусом.
Салат с курицей и сыром
Салат с курицей и сыром
Обновленная версия типичного салата Цезарь.
Ингредиенты
- На 4 порции : 1 салат ромэн - 50 г салата ягненка - 1 красная луковица - 500 г куриной грудки - 3 яйца - 1 стакан панировочных сухарей - 50 г стружки сыра Пармезан - оливковое масло - перец и соль.
Шаг за шагом
- Варить 2 яйца в подсоленной воде 10 минут, слить их и охладить холодной водой. Очистите их и нарежьте дольками.
- Листья отделить от салата, вымыть, обсушить и измельчить. Удалите корни салата ягненка, вымойте их и высушите.
- Очистите лук; разрежьте его сначала пополам, а затем нарежьте мелким жульеном. Поместите его в миску, залейте водой, добавьте щепотку соли и дайте остыть до готовности.
- Грудку очистить, посолить и поперчить. Пропустите его через оставшееся взбитое яйцо и панировочные сухари; немного надавите ладонью, чтобы приклеить его.
- Нагрейте на сковороде 150 мл масла и обжарьте курицу с двух сторон до румяной корочки. Удалите его шумовкой и дайте стечь на промокательную бумагу.
- Смешайте салат с салатом ягненка, высушенным луком и пармезаном.
- Разделите салат на четыре тарелки и сверху положите куриные полоски и яйцо вкрутую.
- Клара уловка. Вы можете заправить его сырным соусом или легким винегретом.
Салат из кукурузы и фасоли
Салат из кукурузы и фасоли
Это занимает четверть часа и очень полно.
Ингредиенты
- На 4 порции: 300 г вареной черной фасоли - 300 г сладкой кукурузы - 1 красная луковица - 3 веточки кориандра - 3 лайма - 2 авокадо - 1 чайная ложка молотого тмина - 100 г творога - 4 столовые ложки оливкового масла - перец и соль.
Шаг за шагом
- Промойте фасоль и кукурузу и процедите. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.
- Вымойте кинзу, оставьте несколько листьев, а остальные нашинкуйте. Выдавить лаймы.
- Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и мякоть нарезать кружочками; сбрызнуть несколькими столовыми ложками сока лайма.
- Выложите кукурузу, бобы, лук и авокадо в салатник. Посолить и поперчить, посыпать тмином, залить маслом и остальным соком.
- Добавить нарезанную кинзу и перемешать. Добавить осушенный творог, украсить листьями кориандра и подавать.
- Клара уловка. Если вы не любите фасоль или не можете ее найти, она также очень богата горшечным нутом.
