Салат из креветок с шафрановым картофелем

Ингредиенты:: 16 средних креветок; 450 г мелкого картофеля; ¼ столовая ложка шафрановой нити; 1 лимон; 150 г кресс-салата; Оливковое масло; Соль и перец

Вот доказательство того, что легкие и сбалансированные блюда не обязательно должны быть пресными, скучными и неаппетитными. Этот салат из креветок с шафрановым картофелем имеет неотразимый вид и всего 126 калорий!

И дело в том, что морепродукты, помимо того, что они являются изысканными и праздничными, содержат много белка и очень мало калорий, поэтому они присутствуют во многих легких рецептах.

В нашем случае мы объединили его с кресс-салатом и жареным картофелем, который намного легче жареного, а шафран добавляет изысканности своим цветом, ароматом и вкусом.

Признаемся … Мы очень любим это блюдо.

Как приготовить салат из креветок с шафрановым картофелем

Картофель запекать. Картофель вымыть, обсушить, разрезать пополам или дольками и поджарить в половине столовой ложки масла. После того, как золотые, чтобы удалить из огнеупорного источника, salpimiéntalas, посыпает шафран и Жарьте около 25 минут или около того в печи , предварительно нагретый до 180 ^или .
Приготовьте креветки. Сначала вымойте и просушите лимон. Шкурку натереть пополам и выдавить. Затем очистите креветки и удалите кишечную нить, оставив хвосты целыми. Выложите их в миску, добавьте цедру лимона, половину столовой ложки масла и щепотку соли. Перемешайте и дайте постоять несколько минут. И, наконец, жарьте креветки на сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
Приготовьте соус. Смешайте лимонный сок с 3 столовыми ложками масла, щепоткой соли и щепоткой перца и взбейте венчиком до однородной массы.
Соберите блюдо. В качестве основы разложите ломтики картофеля по тарелкам (при желании можно удалить оставшуюся кожицу). Затем добавьте сверху промытый и высушенный кресс-салат (он также хорошо сочетается с салатом ягненка). И наконец, жареные креветки. Заправьте винегретом и готово к подаче.