Кремы из овощей: идеи на любой вкус

Овощные кремы - одно из самых популярных блюд из ложки, потому что их состав обычно здоровый и сбалансированный, они очень сытные и, поскольку их можно есть как горячими, так и холодными, они подходят в любое время года.

овощной крем

Существует бесконечное количество овощных кремов, но нам нравится этот, потому что он смешивает несколько наиболее часто используемых овощей для приготовления сливок (тыкву, лук-порей, морковь, лук …) вместе с овощным бульоном. Поскольку мы не добавляли ни молока, ни сыра, он очень легкий. И, помимо того, что он вегетарианский, он подходит как веганский рецепт, поскольку не содержит ингредиентов животного происхождения. Смотрите рецепт пошагово.

Крем из кабачков

Крем из цуккини - одна из звезд овощных кремов. Мы готовим его с картофелем, и, если вы его попробуете, мы не сомневаемся, что вы его повторите. Мы расскажем вам все приемы, как это сделать, и множество идей, как извлечь из этого максимальную пользу. Смотрите рецепт пошагово.

Легкий крем из цуккини

Теперь, если вы ищете легкие, но в то же время легкие кремы или супы, вам стоит попробовать этот легкий крем из кабачков. Заменив сливки и низкокалорийный сыр обезжиренным молоком и отказавшись от гренок или других калорийных кусочков, нам удалось сократить почти 300 калорий! Смотрите рецепт пошагово.

Тыквенный крем

Готовы наслаждаться красотой? Вот рецепт классического тыквенного крема с тыквой, картофелем, луком, небольшим количеством сыра и небольшим количеством мускатного ореха. Это одно из блюд из ложки, которое всегда хорошо сочетается и нравится почти всем. Смотрите рецепт пошагово.

Тыквенный крем с нулевым содержанием жира и карри

Также у нас есть облегченная версия тыквенного крема. Отказавшись от сливок или молочных сливок и сыра, которые обычно добавляют в большинство кремов, нам удалось снизить на 120 калорий ни больше, ни меньше. А добавив немного карри, мы придаем ему оригинальный и изысканный вид. Смотрите рецепт пошагово.

Сливки из лука-порея

Чтобы приготовить этот крем из лука-порея, очистите и вымойте 2 лука-порея и 1 зеленый лук. Порубите их и сложите. Добавьте 3 нарезанных кубиками картофеля и тушите еще 2 минуты. Добавьте 1,5 литра овощного бульона, посолите и поперчите и варите все вместе около 30 минут. Снимите с огня, взбивайте, пока не получите крем; и пропусти через китайца, если хочешь получше. Вы можете подавать его как горячим, так и холодным, добавив немного масла, измельченного чеснока, орехов …

Супер легкий вишисуаз

Если вы являетесь поклонником этого крема из лука-порея французского происхождения, вы влюбитесь в наш супер легкий вишисуаз, вегетарианский рецепт, на 125 калорий меньше, чем традиционный, и весь вкус. Хитрость заключается в том, чтобы заменить менее калорийные варианты некоторыми ингредиентами: яблоко вместо картофеля, обезжиренное молоко … См. Пошаговый рецепт.

Морковный крем

Другой вариант - выбрать альтернативу типичному крему из тыквы или лука-порея, например, с морковью, который можно принимать как горячим, так и холодным. Благодаря силе имбиря, который является одной из жиросжигающих специй, он очень полезен и сбалансирован и помогает сжигать жир. Смотрите рецепт пошагово.

Нежный фасолевый суп с креветками

Это разновидность классической обжаренной фасоли с креветками, но с «замаскированными» овощами, чтобы она оставалась незамеченной и среди тех, кто не без ума от овощей. Смотрите рецепт пошагово.

Крем из нута

Помимо классических овощных кремов, его также можно приготовить из бобовых, таких как этот, из нута, который нам так нравится в CLARA. Это еще один способ включения двух или трех рекомендуемых порций бобовых в неделю, в данном случае в виде сливок и с легким ароматом корицы, что приятно. Смотрите рецепт пошагово.

Крем из шпината с перепелиными яйцами

Для этого обжарьте лук-порей и морковь. Затем добавьте 500 г свежего шпината и нарезанный мелкими кубиками картофель. Когда шпинат уменьшится, добавьте овощной бульон, чтобы он покрылся. Варить около 20 минут (пока картофель не сварится) и размять. Чтобы дополнить блюдо и сделать его более полным, вы можете добавить вареное яйцо (в данном случае это перепелиные), поджаренный миндаль и обжаренные свежие листья шпината для украшения. Узнайте больше рецептов со шпинатом.

Картофельный крем

Обжарьте 1 нарезанный лук-порей и 1 луковицу. Добавьте 4 нарезанных кубиками картофеля без кожи. Добавьте овощной бульон, пока все овощи не покроются. Довести до кипения и варить 30 минут. Если его употребляют много, добавьте немного бульона. Пропустите блендер, пока не получите однородный крем. При необходимости отрегулируйте уровень соли. И украсить овощными чипсами и нитью оливкового масла, сдобренного рубленой петрушкой.

Гороховый крем с яйцом пашот

Вам понадобится четверть лука-порея, небольшая картошка, три горсти замороженного горошка и яйцо. Обжарьте лук-порей и картофель в кастрюле около 5 минут. Добавьте горох, долейте воды, пока он не покроется, варите еще 15 минут и разомните. Для завершения добавьте стружку ветчины и яйцо вкрутую. Это один из самых простых в приготовлении и вкусных здоровых обедов!

Растительные кремы: лучшие рецепты

Тыквенный крем. Мы делаем это с тыквой, картофелем, луком и мускатным орехом.
Крем из лука-порея. Вам понадобится лук-порей, лук, картофель, и вы можете сочетать его с йогуртом вместо сливок.
Крем из кабачков. Принесите кабачки, картофель, лук и хороший овощной бульон.
Морковный крем. Мы готовим его из моркови, лука и картофеля, а также добавляем экзотическую нотку имбиря и кокосового молока.
Крем из зеленой фасоли. Его основа - стручковая фасоль, лук и картофель.
Крем из шпината. Вы делаете соус из моркови и лука-порея, добавляете шпинат, заливаете водой и разминаете.
Гороховый крем. Его основные ингредиенты - горох, картофель и лук-порей.
Крем из нута. В качестве основы приготовлены нут, тыква и морковь. А в качестве ароматизатора - корица.

Как приготовить хороший овощной крем

Основа овощных кремов - овощи. Чтобы они хорошо выглядели, старайтесь использовать качественные сезонные овощи.
Чтобы отличить его от пюре, другим важным элементом является жидкость: вода, бульон, молоко … Если вы выберете воду, сделайте ее минеральной, но помните, что она богаче овощным бульоном.
Чтобы придать ему кремообразную консистенцию, традиционно добавляли сливки или сыр, но в настоящее время используются другие, гораздо менее тяжелые «загустители», такие как яблоко, тыква, морковь, картофель … аромат (и в некоторых случаях сладость).
В качестве сопровождения раньше добавляли гренки или тертый сыр, но теперь берут более полезные украшения: орехи, семечки, ростки, ароматные травы …