Рецепт галисийских гребешков

Ингредиенты:: 1 дюжина морских гребешков; 100 г вяленой ветчины; 1 луковица; 2 помидора; Панировочные сухари; Петрушка; Оливковое масло; Поваренная соль; Перец

Любое блюдо, включающее морепродукты, становится праздничным рецептом. А если это галицкие гребешки, как в данном случае, у них есть все необходимое для победы. Зачем? Потому что гребешки - одни из самых вкусных и изысканных моллюсков семейства моллюсков, а их раковины - один из самых ярких элементов для презентации блюда.

Кроме того, поскольку для них требуется только простое жаркое с ветчиной и овощами, а также быстрое запекание, любой может приготовить их, не будучи шеф-поваром. Вы смеете попробовать?

Как это сделать шаг за шагом

Подготовьте аккомпанемент. Сначала очистите лук и мелко нарежьте. Тогда тоже нарежьте ветчину. А помидоры вымыть, разрезать пополам и натереть на терке.
Приготовьте гребешки. Первым делом откройте гребешки. Удалите мясо, с одной стороны, и коралл (оранжевую часть, которая его окружает), с другой. Нагрейте сковороду с 1 столовой ложкой масла и жарьте на гриле гребешок примерно по 1 минуте с каждой стороны. Наконец, удалите и сохраните.
Сделайте соус. Добавьте 1 столовую ложку масла в сковороду, где вы готовили гребешки. Затем добавьте нарезанный лук и обжарьте его на среднем огне около 4 минут, пока он не начнет подрумяниваться. Добавить ветчину и тушить полминуты. Теперь добавьте тертый помидор, приправьте и обжарьте все около 7 минут. Вам нужно только добавить коралл из морских гребешков, половину чайной ложки вымытой и измельченной петрушки, обжарить все это еще 2 минуты и выключить огонь.
Выпекать и подавать. Разогрейте духовку до 220º. На форму для запекания выложите 4 ракушки гребешка. В каждую налейте по 2 столовые ложки софрито и сверху мясо трех гребешков. Наконец, посыпьте их панировочными сухарями, жарьте на гриле около 10 минут и подавайте горячими.