Папиллот трески с овощами

Ингредиенты:: 4 порции свежей или обессоленной корейки трески; 2 моркови; 300 г плоской зеленой фасоли; 2 больших картофелины; 1 зубчик чеснока; 1 веточка тимьяна; Оливковое масло; Соль и перец

У техники «папиллот» есть множество преимуществ: ее можно приготовить практически из любых продуктов, она позволяет готовить продукты с минимально возможным содержанием жира и сохраняет естественный вкус всех ингредиентов.

Если хотите, можете начать с этого блюда из трески с овощами, которое содержит всего 235 калорий на порцию. Помимо того, что это легкое и очень полезное блюдо, это блюдо очень легко приготовить.

Как приготовить папиллот из трески с овощами

Нарежьте морковь и фасоль. Сначала очистите и вымойте морковь и нарежьте ее очень тонкими и короткими палочками. Затем обрежьте фасоль и, если она есть, удалите пряди. Вымойте и нарежьте так же, как морковь.
Подготовить картофель. Картофель очистить, вымыть и нарезать кружочками. Положите три или четыре кусочка друг на друга и нарежьте их небольшими палочками такого же размера, как для фасоли и моркови.
Добавьте измельченный чеснок. Выложите все овощи в миску, добавьте очищенный и мелко нарезанный чеснок, соль и перец, полейте все это столовой ложкой масла и перемешайте.
Вымойте рыбу. Духовку разогрейте до 200 ^o . Тем временем вымойте рыбу и обсушите с одной стороны. С другой стороны, вырежьте 4 листа пергаментной бумаги примерно по 40 см с каждой стороны (по одному на человека). Сложите их пополам, как если бы вы делали книгу, и снова разверните.
Соберите папиллот. Смажьте внутреннюю часть бумаги маслом, оставив вокруг нее чистый край. Выложите на них нарезанные овощи, сверху треску и веточку промытого тимьяна.
Выпекать и подавать. Закройте четыре фольги, загнув концы внутрь несколько раз. Выпекать и сразу же подавать.