- Ингредиенты:
- ДЛЯ ВАНИЛЬНОГО ТЕСТА
- 8 яичных желтков
- 220 г сахарной пудры
- 120 г жидких сливок
- 1 стручок ванили
- 165 г муки
- 3 г разрыхлителя
- 65 г сливочного масла
- ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО ТЕСТА:
- 70 г помадки из темного шоколада с 70% какао
- 4 яичных желтка
- 120 г сахарной пудры
- 70 г сливок для взбивания
- 80 г муки
- 5 г какао-порошка
- 2 г разрыхлителя
- 20 г подсолнечного масла
Если вам надоел классический бисквит, попробуйте этот коричневато-шоколадно-ванильный бисквит . Вкусный десерт, который можно использовать как праздничную закуску, а также как особый обед или ужин.
Как это сделать шаг за шагом
Ванильное тесто:
- Оставьте масло в миске при комнатной температуре, пока оно не станет мягким. Разрежьте стручки ванили вдоль пополам. Соскребите семена кончиком ножа и добавьте их в масло.
- Добавьте к маслу яичные желтки, сахар, сливки и просеянную с дрожжами муку. И взбить все палочками, пока не получится крем с гладкой текстурой.
- Полученное тесто выложить в кондитерский мешок и поставить в холодильник.
Шоколадная масса:
- Шоколад измельчить и нагреть на водяной бане, помешивая ложкой, пока он не растает. Оставьте его в тепле.
- Положите в миску яичные желтки, сахар, сливки и муку, просеянную с дрожжами и какао. Взбить палочками до однородной массы и вместе с подсолнечным маслом добавить растопленный шоколад. Продолжайте взбивать, пока не получите матовый крем с гладкой текстурой.
- Выложите тесто в другой кондитерский мешок и также положите в холодильник.
И сделать торт
- Пока духовка разогревается до 150º, выстелите прямоугольную форму пергаментной бумагой и залейте дно третью ванильного теста, используя кондитерский мешок.
- С другим кондитерским мешком выложите сверху половину шоколадной массы, распределяя ее по длине. Залейте его еще третью ванильного теста и повторите операцию. Будет слой с третьей оставшейся ванильной массой.
- Выпекать торт 50 минут. Проколите его по центру шпажкой или ножом и проверьте, выходит ли он чистым; если нет, варите еще несколько минут.
- Вынуть пирог из духовки, дать остыть на решетке и разложить.
Как это представить
В холодную погоду он идеален в качестве закуски к чашке горячего шоколада, кофе с молоком или чаю. А в жаркое время года вкусно в сопровождении стакана орчаты или молока безе.
Хрустящий плюс
Если вы хотите добавить немного хруста, перед добавлением шоколадной и ванильной масс в форму покройте дно слоем хорошо измельченных орехов. Это придаст вам хрустящий оттенок.
Антиоксидантная сила шоколада
С каждым днем пользы от шоколада все больше: антиоксидант, полезный для сердца, антидепрессант … Конечно, чтобы быть действительно здоровым, употребляйте его в чистом виде (70% какао) и умеренно с порциями. Без сомнения, шоколад почти сразу поднимает нам настроение, поэтому представьте, что они приготовят эти вкусные рецепты, подходящие только для любителей шоколада!
