Легкие и аппетитные летние салаты

При высоких температурах салат становится еще более аппетитным, чем когда-либо. Чтобы вы могли варьироваться и не уставать от них, у вас есть рецепты летних салатов на любой вкус.

Салат из манго и ветчины

Как видите, вам не нужно усложнять себе жизнь, чтобы приготовить легкий, быстрый и вкусный летний салат (этот, в частности, один из моих любимых, когда приходят гости, и я хочу уйти с дороги чем-нибудь привлекательным, но легким легким). На подушку из салата ягненка и нежных побегов положите нарезанные помидоры, ломтики манго и стружку или кусочки ветчины (желательно иберийской, наименее жирной). Представьте, правда?

Украсить орехами.

Помидор с анчоусами и оливками

Снимите верхнюю крышку с помидоров, вылейте из них ложку и измельчите мякоть. Смешайте его с нарезанным чесноком, нарезанным кубиками огурцом, ломтиками оливок и нарезанными анчоусами. Украсьте его небольшим количеством майонеза или йогурта и залейте этим салатом помидоры.

Украсить ломтиками огурца, зеленью или ростками и несколькими целыми анчоусами.

Салат из киноа с крудите

Я делаю это так, как будто это кус-кус. Я нарезаю очень маленькими кубиками фиолетовый лук, огурец, зеленый и красный перец. Я смешиваю их со стаканом предварительно приготовленной киноа. И все это оставляю вместе, немного замариновав нитью оливкового масла, лимонного сока и свежей мяты. Попробуйте, и вы увидите. Свежий и вкусный салат.

Салат Капрезе со спаржей

Это более чем просто, супер свежо и питательно. Вместо привычных больших ломтиков помидор можно разрезать пополам небольшие помидоры разного цвета, а в центр положить моцареллу, буррат или другой свежий сыр (если вы ищете легкий, узнайте, сколько калорий в вашем любимом сыре). Добавьте оливковое масло и свежие листья базилика.

Для особого вкуса добавьте немного тушеной дикой спаржи.

Салат из пасты со шпинатом, яблоком и лососем

А если вы хотите более сытный летний салат, вы можете также попробовать салаты из пасты. В него входят луки, свежий шпинат, дольки яблока, тако с лососем на гриле, хрустящий лук, орехи и семена.

Чтобы избежать почернения, при нарезке сбрызните яблоко лимонным соком.

Салат из красных фруктов

Салаты бесконечны, но ни один из них не может быть таким ярким, как салат из авокадо и красных фруктов с апельсиновым соусом. Очень простое в приготовлении блюдо, которое не только вегетарианское, но и на 100% веганское (без следа ингредиентов животного происхождения), оно полно питательных веществ и витаминов.

Куриный изюм и салат из кедровых орехов

Смешайте ростки салата-латука с жареными куриными полосками, свежим сыром, изюмом и кедровыми орехами (одна из хороших идей для добавления полезных орехов в блюда). Это один из рецептов с курицей (когда вы устали есть курицу).

Чтобы придать ему еще более вкусный вид, можно дополнить его соусом на основе уксуса, масла и щепотки горчицы.

Эндиви, фаршированные овощами

Помидоры разрежьте пополам, редис и молодые огурцы, кубики трехцветного перца и полоски красного лука. Все смешать в миске, приправить солью и перцем, приправить по вкусу маслом и уксусом. Добавьте несколько кубиков сыра, чтобы он получился более полным.

Подавать этот овощной салат можно на вымытых листьях эндивия.

Чечевичный салат

Когда огонь включен, тушеное мясо не нужно. Но это не повод отказываться от полезных и рекомендуемых бобовых, так как они также вкусны в холодном виде в салате. Я делаю это из листьев шпината и того, что нахожу в холодильнике: красный перец, морковь, лук, соленые огурцы … Я мелко нарезаю, смешиваю с чечевицей и листьями шпината и заправляю легким винегретом с немного старой горчицы.

Чаша Будды с авокадо и креветками

Здесь у вас есть салат в плане чаши будды (который представляет собой не что иное, как комбинированную тарелку в плане здорового питания , с небольшим количеством обработанных продуктов или без них). Для этого возьмите авокадо, огурец, редис, цуккини, морковь и лук и нарежьте их дольками или соломкой. Затем вы складываете все группами вместе с тушеными креветками.

Украсить лимонным соком, оливковым маслом и любыми специями.

Овощные спагетти по-восточному

Секрет летнего салата в том, чтобы представить его как макароны, а на самом деле это овощные спагетти с кабачком или морковью, которые на жаре светлее. Для их приготовления можно использовать спирализатор или уже нарезанные. Вы смешиваете их с обжаренными нежными бобами, луком и перцем.

Добавьте поджаренные семена кунжута и немного соевого соуса для придания восточного оттенка.

Салат из авокадо, манго и клубники

Этот фруктовый салат - это настоящий взрыв запахов, цветов и вкусов , который покорит вас с первого укуса.

Если вы хотите поддаться его чарам, не упустите возможность сделать это шаг за шагом.

Экспресс салат из цветной капусты и морепродуктов

Я готовлю этот летний салат, когда святой попадает в рай, а у меня почти нет времени. Я беру консервированные деревья цветной капусты из кладовой, осушаю их и смешиваю с консервированными мидиями, полосками зеленого и красного перца и зеленым луком.

Чтобы придать ему пикантность, я добавляю креветок, которые обычно замораживаю и обжариваю прямо на очень горячей сковороде с нитью масла.

Салат с татаки из тунца

Если вы ищете летний салат с изысканной ноткой, это вкусно. В качестве основы используются листья рукколы, салат ягненка и эндивий. А сверху редис и татаки из красного тунца. Чтобы тунец выглядел так, как будто это филейная часть, слегка обжарьте его на гриле с обеих сторон (но оставив середину немного сырой) и нарежьте кубиками. Можно сопровождать его вареным яйцом и соевым соусом. И украсить кунжутом.

Если не хотите усложнять себе жизнь, то вместо татаки можно положить хорошего скумбрии или консервированного тунца.

Салат из авокадо и апельсинов

Если вы ищете питательный салат, не слишком тяжелый, но очень освежающий, попробуйте этот салат с авокадо и апельсинами. Вегетарианский рецепт, очень простой в приготовлении, для приготовления которого требуется всего 15 минут. Вы влюбитесь.

Салат из клубники, огурцов, авокадо и креветок

Чтобы приготовить сальпикон, нарежьте клубнику на четвертинки, ломтики огурца и тако с авокадо. Вы смешиваете их в миске с приготовленными и очищенными креветками. И готово.

Вы можете сопровождать его нежными побегами, и у вас будет супер полное уникальное блюдо.

Узнайте больше рецептов с авокадо.

Салат из инжира с моцареллой

Вымойте инжир, удалите кончик и нарежьте дольками. Свежую моцареллу нарезать небольшими шариками или кубиками. Нарежьте несколько ломтиков ветчины соломкой и поджарьте их в течение нескольких минут на сковороде с антипригарным покрытием с несколькими каплями масла. Дайте стечь впитывающей кухонной бумаге. На подушку из салата выложите инжир, шарики моцареллы, ветчину с соломкой и приправьте по вкусу.

Если хотите, чтобы оно было вкуснее, можно немного замариновать моцареллу с соком лимона, маслом, перцем, солью и измельченным чесноком.

Салат гаспачо

Да да. Речь идет о приготовлении салата из ингредиентов гаспачо, но без их измельчения. В салатник разложите порезанные мелкими кубиками помидор, перец, огурец и лук. Заправить винегретом, посолить и поперчить и подавать с ломтиками тостов.

Если вы хотите, чтобы он еще больше напоминал гаспачо, добавьте в винегрет 1 очищенный и растертый в ступке чеснок, пока он не станет пюре.

Авокадо, фаршированный салатом и лососем

Также можно попробовать этот рецепт с копченым лососем. Вы очищаете авокадо и заливаете его салатом. Настоящая порция полезных омега-3 , приготовленная всего за 15 минут.

Салат из дыни с ветчиной

И почему бы не превратить дыню с ветчиной в салат - один из типичных летних рецептов. Вымойте зеленые побеги, слейте воду и распределите по 4 тарелкам. Добавьте нарезанные тонкими ломтиками огурец и дыню с помощью кухонной мандолины или картофелечистки. Заправьте горько-сладким винегретом (на основе масла, уксуса, меда, соли и перца) и дополните его стружкой из ветчины.

Если вы хотите придать ему другой вкус, замените копченого лосося ветчиной.

Как видите, есть летние салаты на любой вкус. Если вы хотите получить от них максимальную пользу, примите к сведению.

Рентген идеального летнего салата

Ставьте хорошую базу. Салат, зеленые побеги, шпинат, краснокочанная капуста …
Придайте ему тело с овощами и фруктами. Морковь, помидор, огурец, перец, авокадо, яблоко, манго, клубника, красные ягоды, грибы …
Добавьте белок (животный или растительный). Бобовые, сыр, яйца, морепродукты, рыба, мясо …
Добавляйте полезные жиры. Семена и орехи, оливки …
Украсить настоящими или мало обработанными продуктами. Свежие или проросшие травы, сушеные специи …
Приправляйте без вреда для здоровья. Чтобы не попасться на коварные салаты, выбирайте оливковое масло, лимонный сок, легкие винегреты, йогурт или горчичный соус …

Чтобы оно было более полным и работало как единое блюдо, не забудьте также добавить углеводы, что является одним из требований здоровой диеты на основе салатов.

Плюс энергии. Приготовленный картофель, киноа и кус-кус, цельнозерновой рис и макаронные изделия, которые намного сытнее …

Создавайте свои собственные версии

Не порежься. Если у вас нет дома каких-либо ингредиентов или он вам или кому-то дома не нравится, вы можете заменить его другим, похожим или более подходящим.
Спецэффекты. Если вы будете подавать их в красивой посуде, например, в стаканах, оригинальных мисках и других привлекательных формах, они будут попадаться вам в глаза и будут намного аппетитнее.