Легкие и ... супер вкусные рецепты тофу!

Они вам понравятся, даже если вы не вегетарианец

Тофу, продукт, приготовленный из соевых бобов и воды, является одним из классических ингредиентов восточной кухни и незаменим во многих веганских и вегетарианских рецептах как заменитель мяса и рыбы. С помощью следующих рецептов с тофу вы узнаете, как его есть, а затем узнайте обо всех хитростях, позволяющих извлечь из него преимущество и не остаться без вкуса.

Рис с луком тофу и овощами

Тофу - король вегетарианских рецептов, когда вам нужно увеличить потребление белка при отсутствии мяса и рыбы. Чтобы приготовить этот рецепт на скорую руку, вы можете добавить стакан предварительно приготовленного риса и пакет промытых и нарезанных овощей и грибов. Обжарить овощи с одной стороны. А для еще одного обжаренного лука, когда он станет золотисто-коричневым, добавьте несколько кубиков тофу и обжарьте их вместе с небольшим количеством соевого соуса. Затем вам просто нужно все перемешать в миске и все.

Фахитас с тофу и гуакамоле

Хорошая идея включить тофу в свое меню - использовать его как курицу, как мы это делали в этих фахитах. Мы смешали несколько кусочков копченого тофу, полоски моркови и ломтики редиса с гуакамоле и залили им кукурузные лепешки. Так просто и так хорошо.

Рамэн с тофу и авокадо

Рецепты рамэн бесконечны. Чтобы приготовить это с тофу в ускоренном режиме, отварите немного лапши и смешайте ее с тако с тофу и обжаренными овощами (спаржа, листья шпината, нарезанные грибы …) и ломтиками авокадо. А непосредственно перед подачей полить горячим овощным бульоном и присыпать ароматными травами.

Салат из помидоров с тофу и кедровыми орешками

Тофу прекрасно сочетается с салатами, как, например, со свежим сыром. Смешайте в миске нарезанный помидор, огурец и лук. Добавьте горсть кедровых орехов, несколько листьев рукколы и несколько кубиков тофу. Сделайте винегрет из масла, уксуса, 1 измельченного чеснока и свежего базилика. Одевайся и подавай.

Бобовые с тофу и овощами

Еще один очень простой и очень аппетитный рецепт тофу - это бобовые с тофу и овощами. В CLARA мы смешали немного горшечного нута (который тоже дает массу удовольствия) с некоторыми жареными ломтиками баклажана и веточками брокколи на пару. И мы добавили несколько свежих тако с тофу.

Зеленая фасоль с тофу, луком-пореем и яблоком

С одной стороны пропарить пучок стручковой фасоли. Во-вторых, обжарьте лук-порей и добавьте несколько кубиков тофу. Затем перемешайте все это и добавьте несколько освежающих кусочков яблока. 100% веганский рецепт, полный нюансов и очень легкий, поэтому один из рецептов похудения … легкий и аппетитный!

Суп мисо

Нагрейте 1 литр бульона даси (тунца) - если у вас его нет, можно приготовить его с рыбным бульоном. Добавьте мелко нарезанные водоросли вакаме или горсть мелко нарезанного мангольда. Добавьте кубики мягкого или свежего тофу. Дайте ему повариться несколько минут, добавьте четыре столовых ложки белой пасты мисо - в качестве альтернативы вы можете использовать пшеничную манную крупу -, уменьшите огонь и перемешивайте в течение пяти минут, чтобы она не закипела. Выключите и подавайте с нарезанным чесноком.

Сэндвич с тофу с курагой и тыквенными семечками

Да-да, тофу также подходит в качестве основного ингредиента для закусок. Например, вы можете приготовить такой бутерброд с кусочками хлеба из полбы, намазанными небольшим количеством йогурта, ломтиками тофу с зеленью, а в качестве боковых листьев рукколы - кусочками абрикоса кураги и тыквенными семечками.

Тофу и пирог с луком-пореем

Очистите 3 лука-порея, нарежьте их и обжарьте, помешивая. 130 г белого тофу и 130 г копченого тофу измельчить и растолочь, постепенно добавляя полстакана воды. Выложить в форму для торта 1 лист слоеного теста, накрыть пергаментной бумагой, засыпать сушеными овощами и варить 12-15 мин. в духовке, разогретой до 200º. Удалите, удалите бумагу и овощи и залейте луком-пореем и тофу. Выпекать еще 10-15 минут. Выньте из формы и посыпьте сверху измельченным чесноком.

Шашлык из овощей и тофу на гриле

Поместите помидоры, лук, перец, цукини, грибы и твердый тофу в палочки для шампуров и приготовьте на гриле или гриле. Это легкий, быстрый рецепт и очень вкусный. В качестве сопровождения можно положить один из наших соусов и винегретов. Если вы хотите, чтобы он был более насыщенным, можно использовать маринованный тофу. После этих рецептов мы расскажем, как это сделать.

Бургер с тофу

Чтобы сделать четыре гамбургера, обжарьте мелко нарезанный чеснок, лук, половину красного перца и половину цуккини. Затем смешайте этот соус с 400 г измельченного тофу и небольшим количеством соевого соуса. Наконец, добавьте немного муки и панировочных сухарей, чтобы получился гамбургер. После приготовления вам просто нужно поджарить их на сковороде с обеих сторон, и они готовы по вкусу.

Тофу с медом и зеленым чаем

Сделайте настой из листьев зеленого чая. Нарежьте твердый тофу кусочками и поместите в микроволновую печь на 3 мин. (или варить 10 мин.). Нагрейте четыре столовые ложки меда в микроволновой печи до жидкой консистенции и смешайте с 2 столовыми ложками настоя. Подавайте пару кусочков тофу на человека, запивая медом и чайным соусом, и украсьте чайными листьями и зернами кунжута.

Тофу (сделанный из сои и воды) является одним из обработанных продуктов, которые считаются полезными для здоровья и, благодаря высокому содержанию растительных белков, являются одним из основных ингредиентов вегетарианской диеты. Но у него не так много вкуса, и большинство людей не знают, как его есть или готовить.

Как приготовить тофу

Первое, что следует иметь в виду, это то, что существует три типа тофу: мягкий, полутвердый и твердый или твердый, в зависимости от количества жидкости, которое было удалено при приготовлении. По сути, они абсолютно одинаковы, но их текстура и способность поглощать вещества различаются в зависимости от того, более или менее пористые они. В зависимости от того, для чего вы собираетесь их использовать, вас больше интересует тот или иной тип.

Легкие и вкусные рецепты тофу

Тофу на гриле. Нарезать твердый или твердый тофу листами, поджарить на сковороде и приправить по вкусу.
Бургер с тофу. Смешать измельченный мягкий тофу с овощами, щепоткой муки и панировочными сухарями и обжарить.
Тофу с луком. Обжарьте лук, добавьте тако из твердого или полутвердого тофу и соевый соус и продолжайте тушить.
Салат с тофу. Вы можете использовать маринованные твердые кубики тофу, например сыр, и добавлять их в салаты.
Тофу с овощами . Обжарьте его и добавьте к тушеным, приготовленным или приготовленным на пару овощам, соевому соусу и специям.
Тушеный тофу. Он также очень богат в качестве заменителя мяса и рыбы в блюдах из ложки, овощных рагу и рагу.
Сэндвич с тофу. Нарежьте его ломтиками и используйте как есть или приготовьте на гриле вместо сыра или мясного ассорти в бутербродах.

Маринованный тофу: как это делается

Один из верных способов сделать тофу менее безвкусным - это замариновать его. Это так же просто, как нарезать тофу ломтиками или кубиками и дать ему мариноваться не менее часа . Таким образом, он пропитан всеми этими ароматизаторами, и он не станет мягким, когда вы его жарите, кладете в салаты и т. Д.

Для получения сока от мацерации обычно используют соевый соус и чеснок; лимонный сок и оливковое масло; соевый соус, уксус и свежий имбирь; соевый соус и рисовый уксус; масло, уксус, мед и горчица … или любое сочетание приправ, которое вам нравится.