Идеи ужина для всей семьи: полезные, легкие и недорогие блюда

Сколько раз вы бываете дома днем и думаете: «Что мне теперь делать на ужин ? » Со мной бывает день да, день тоже. Когда я не была мамой, все было проще: я что-то приготовила на гриле и дополнила салатом из тюнеа. Теперь у меня очень голодный маленький сын и все более требовательные вкусы.

Если вы ищете здоровые, аппетитные и простые в приготовлении обеды для всей семьи , я предлагаю несколько. Да, и быстро, потому что это не вопрос двух часов на кухне, верно? Они подходят взрослым, подросткам и детям любого возраста (от года и которые привыкли есть кусочками, да).

Ключи к здоровому семейному ужину

Самый простой способ сохранить ваши блюда здоровыми - это использовать Гарвардский метод тарелок. То есть половину тарелки составляют овощи; четвертый, предпочтительно цельные гидраты; а другая четверть - для здорового белка.

На десерт всегда должны быть фрукты или натуральное молоко без сахара (йогурт, свежий сыр, творог, кефир …). Если вы или ваша семья сопровождает трапезу хлебом, постарайтесь приготовить его целиком и хорошего качества.

Когда семья растет, увеличиваются расходы и не помешает выбрать доступную еду. Покупайте сезонные овощи и фрукты, которые всегда намного дешевле и экологичнее. Не отказывайтесь от рыбы, потому что она дорогая: есть дешевые и очень полезные варианты: свежая треска, сардины или анчоусы, ставрида, майра, скумбрия, помфрет …

Планирование еженедельного меню - еще один ключ к экономии времени и денег. Вы избежите импровизации и в конечном итоге вытащить готовые блюда.

Здесь у вас есть идеи для здорового, легкого обеда для всей семьи, которые понравятся всем.

Ключи к здоровому семейному ужину

Здесь у вас есть идеи для здорового, легкого обеда для всей семьи, которые понравятся всем.

Рыба в панировке с фасолью или горохом

Побитая рыба, как правило, радует самых маленьких. Подойдет любая белая рыба, которая может быть филе без костей . Добавьте к нему фасоль или горох, обжаренный с чесноком (их можно заморозить). Здесь мы шаг за шагом объясняем, как покрыть рыбу и сделать так, чтобы она хорошо выглядела.

Зеленая фасоль с картофелем и курицей гриль

Я делаю рецепт стручковой фасоли с картошкой, которую без вопросов ест даже мой полуторагодовалый сын. Сначала отвариваю по кусочкам картофель и фасоль, хорошо сливаю. Я разрезаю куриную грудку на мелкие кусочки и обжариваю ее с зубчиком чеснока. Когда все почти готово, на пару минут добавляю картофель и фасоль. Если ваша присоска не возражает против вкуса, можно посыпать немного паприки из La Vera, прежде чем она закончит готовиться. Вкусные!

Салат с макаронами

Салат из пасты - блюдо, которое все любят, и есть множество вариантов ингредиентов, которые можно комбинировать. Тот, что на фото, сделан из спиралей с помидорами черри, сыром фета, огурцом, красным луком и маслинами. Вот 5 вариантов:

Банты с авокадо, яблоком, свежим сыром и грецкими орехами
Макароны с запеченными овощами и куриными наггетсами
Тортеллини из шпината с помидорами черри, моцареллой и клубникой
Спирали с манго, авокадо, огурцом и козьим сыром
Банты с помидорами черри, перцем, тунцом и яйцом вкрутую

Вы можете отварить макароны на выходных, а затем за 10 минут приготовить салат. Карме дель Вадо, главный редактор CLARA, рассказала мне очень полезный трюк, чтобы салат пришелся по вкусу всем членам семьи: складывайте ингредиенты в отдельные миски, чтобы каждый получил то, что хочет.

Если салат детский до 4 лет, не кладите орехи; если да, пусть растерзают в порошок.

Испанский омлет с салатом

Это еще одно из блюд, которое вы можете приготовить заранее, например, в воскресенье, и приготовить к одному из обедов недели. Вот пошаговый рецепт вкусного испанского омлета. Добавьте к нему зеленый салат с помидорами, нарезанной кубиками белой спаржи и нарезанными зелеными оливками.

Кубинский рис с жареным яйцом

Кому не нравится кубинский рис? По этому сверхбыстрому рецепту приготовьте томатный соус самостоятельно. Килограмм спелых помидоров нарезать небольшими кусочками. Измельчите его вместе с зубчиком чеснока. Налейте много оливкового масла в кастрюлю, добавьте помидоры, соль и перец и дайте чуп-чупу в течение 15 минут, пока оно не уменьшится.

Яйцо-гриль приготовить очень просто: налейте немного масла в сковороду с антипригарным покрытием, выложите яйцо, накройте крышкой и готовьте, пока оно не достигнет желаемой точки.

Дополнить это блюдо можно зеленым салатом.

Куриная лапша и яичный суп

Обратите внимание на этот простой рецепт приготовления овощного и куриного бульона. Репу, картофель, морковь, сельдерей, лук и пастернак нарезать кубиками. Обжарьте в кастрюле с небольшим количеством оливкового масла в течение нескольких минут, не позволяя овощам поджариваться. Залейте полутора литрами воды, добавьте бланшированную куриную грудку (для приготовления ее нужно прокипятить в воде в течение минуты, а затем промыть), накройте крышкой и тушите в течение часа.

Затем процедите отвар. Если вы хотите, чтобы бульон стал более густым, можно немного растолочь овощи и добавить их. Теперь можно варить лапшу. Когда они будут почти готовы, разбейте яйцо и перемешайте деревянной ложкой. Также можно добавить измельченную куриную грудку. При желании можно подавать отдельно приготовленное и мелко нарезанное яйцо.

Используйте оставшиеся овощи, чтобы приготовить овощное пюре, оно послужит вам на следующий ужин. Вот еще несколько идей для супов и кремов.

Куриные крокеты с кремом из цуккини

Вам обязательно понравится этот рецепт крокетов. Они сделаны без бешамеля и без жарки.

Ингредиенты на 4 человека:

180 г куриной грудки
100 г творога
700 г картофеля
Соль перец
Оливковое масло
2 яйца
200 г панировочных сухарей
Несколько листочков петрушки

Картофель сварить кусочками. Разминайте их, пока не получите пюре. Приправить куриные грудки солью, перцем и приготовить на гриле. Дайте всему нагреться, а затем измельчите курицу. Теперь можно смешать картофель, курицу, творог и взбитое яйцо. Посолить, поперчить и добавить листья петрушки. Дайте тесту остыть в холодильнике в течение двух часов. Возьмите тесто и делайте крокеты руками. Пропустите их через взбитое яйцо и панировочные сухари. Разложите крокеты на противне, выстланном пергаментной бумагой. Готовьте при 190º в течение 30 минут до золотистого цвета.

Добавьте к этим восхитительным крокетам крем из кабачков.

Запеченная рыба с овощами

Каждую неделю я готовлю рыбу в духовке, потому что это очень просто, это делается само по себе, и вы ничего не испортите. Я нарезаю картофель или сладкий картофель ломтиками, цукини или спаржу, а лук соломкой. Я кладу его в форму для запекания с пергаментной бумагой внизу - так будет легче почистить позже - сбрызнув маслом и приправой. Готовлю в духовке минут 20 при 180º. Затем кладу филе выбранной рыбы (лосось, треска, хек, скумбрия …), снова добавляю масло, соль и перец и запекаю еще 10 минут (пока рыба не будет готова).

Если вашей семье нравится вкус, рыба очень хороша, если перед запеканием намазать ее горчицей.

Здоровые закуски

Например, бутерброды - отличный вариант для ужина по выходным. Главное - выбрать хороший хлеб, желательно из цельной пшеницы, и полезные ингредиенты. Вот несколько вкусных комбинаций:

Куриная грудка с сыром Эмменталь, вялеными помидорами и листьями салата
Гуакамоле с нарезанными помидорами и ростками
Французский омлет, авокадо и кресс-салат
Бонито в оливковом масле с жареным перцем, луком и оливками
Хек-бургер с помидорами и сыром

Пицца

Моя семья любит есть пиццу к пицце по субботам вечером, это стало своего рода ритуалом, который приносит нам много счастья. Конечно, всегда домашнее, тесто тоже! И со здоровыми ингредиентами. Кстати, сопровождать пиццу зеленым салатом - это очень полезная привычка, которая не дает нам съесть слишком много пиццы и получить фарш.

Иногда я делаю этот легкий рецепт теста, но если у меня нет дрожжей и мне тоже не хочется ждать, когда оно станет легким, я готовлю очень легкое тесто, которое вам понравится. Это больше, чем тесто для пиццы, это кока, но она одинаково вкусная. С тех пор, как я обнаружил его на сайте El Comidista , он стал моей основной массой.

Быстрая и легкая масса коки

Ингредиенты на 3-4 человека

250 г муки
125 мл пива (выполняет функцию дрожжей и не бойтесь, что в дальнейшем оно не станет пивным)
65 мл оливкового масла первого холодного отжима
щепотка соли

Смешайте все ингредиенты в миске и месите около 5 минут. Скатать в шар и затем выложить на противень с пергаментной бумагой. Растягивайте тесто пальцами до нужной формы. Вы можете приготовить мини-пиццу или большую круглую или квадратную. Оставьте его как можно тоньше, но скалка вам не понадобится. У вас уже есть готовая начинка для пиццы по вашему выбору.

Некоторые из моих любимых комбинаций ингредиентов:

Помидор, моцарелла, тонкие ломтики кабачков и сладкой ветчины
Помидор, моцарелла, тонкие ломтики артишока и бекона
Помидор, нарезанный сыр эдам и зеленая спаржа
Escalivada. В данном случае я просто кладу тонкий слой жареного помидора и поверх него эскаливаду без сыра. Также очень хорошо, если после запекания вы добавите холодного тунца.
Помидор, лук-порей небольшими полосками, кукуруза и козий сыр. Добавьте козий сыр в последние несколько минут запекания, чтобы он получился идеальным.