- Ингредиенты:
- 600 г брокколи
- 800 г картофеля
- 500 мл обезжиренного молока
- 3 столовые ложки муки
- 40 г сливочного масла
- 1 щепотка мускатного ореха
- Соль и перец
На первый взгляд запеканка из брокколи может быть не самым привлекательным рецептом, потому что вы не большой поклонник этого крестоцветного. Как и капуста, капуста или брюссельская капуста, брокколи часто имеет «плохую репутацию». И дело в том, что ни по внешнему виду, ни по запаху брокколи не входит в число наших любимых продуктов. Но попробуйте этот рецепт брокколи, и вы увидите, какое удовольствие.
Имейте в виду, что брокколи - отличный источник антиоксидантов, кальция, витаминов K, A, C, цинка и серы. А еще тот, кто попробует это блюдо, становится его фанатом. Это действительно простой рецепт, который даст вам всего 345 ккал . Чего ты ждешь?
Как приготовить гратен из брокколи шаг за шагом:
- Подготовьте овощи. Сначала вымойте картофель, очистите его и нашинкуйте. А затем вымыть брокколи и нарезать соцветиями.
- Приготовьте брокколи и картофель. Готовьте брокколи и картофель на пару или в большом количестве соленой воды. Оставьте картофель на 20 минут, а брокколи на 10 минут, но если вам нравится «аль денте», достаточно 4 минут.
- Сделайте бешамель. С одной стороны, подогрейте молоко. А с другой разогрейте в кастрюле сливочное масло, всыпьте муку и жарьте 1 минуту. Затем влейте горячее молоко и помешивайте, пока оно не загустеет. И, наконец, посолить, поперчить и добавить щепотку мускатного ореха. И если вы не очень хорошо разбираетесь в этом соусе, вот секреты пошагового приготовления легкого бешамеля и хитрости, чтобы его осветлить.
- Запекать и подавать. Выложите картофель и брокколи в форму, пригодную для духовки, залейте соусом бешамель и обжарьте в духовке до легкого золотистого цвета.
Клара трюк
Бешамель без комков
Если при приготовлении бешамеля вы заметили комочки, пропустите его через блендер. Таким образом он будет более мелким и однородным.
