- Ингредиенты:
- 500 г стручковой фасоли
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 8 креветок
- Ассорти из перца
- Оливковое масло
- Поваренная соль
Это разновидность классической обжаренной фасоли с креветками, но с «замаскированными» овощами, чтобы она оставалась незамеченной и среди тех, кто не без ума от овощей.
Так как его также можно принимать холодным, он подходит в любое время года. А детали креветок придают ему нотку праздника.
Как это сделать шаг за шагом
- Подготовить овощи и обжарить лук. Сначала помойте фасоль, обрежьте ее и нарежьте. Затем очистите картофель и разрежьте на четвертинки. Также очистите лук и нарежьте его соломкой. Затем нагрейте в кастрюле столовую ложку масла и обжарьте в ней лук в течение нескольких минут на слабом огне, не давая ему окраситься.
- Приготовьте овощи. Добавьте половину чайной ложки соли в кастрюлю, в которой вы обжарили лук, добавьте фасоль и картофель, залейте все 1,5 литрами воды и поставьте вариться. Примерно через 25 минут снимите с огня и взбейте.
- Приготовьте креветки. Очистите креветки. Обжарьте головы и ракушки с двумя столовыми ложками масла. Примерно через 4 минуты добавьте полстакана воды и варите еще 5 минут на сильном огне. Далее процедить бульон, выбросить остатки кожуры и варить полученный сок еще 2 минуты. Наконец, обжарьте креветки и подавайте с ними сливки, сок из голов и раковин.
Соус с большим вкусом
Если вы хотите придать более интенсивный оттенок измельчению, которое вы сделали с ракушками и головками креветок, перед добавлением воды вы можете добавить немного бренди или несвежего вина, убедившись, что спирт испарится, прежде чем добавлять воду. .
Как подавать крем
Очень привлекательный способ подачи - в отдельных мисках. Добавьте в каждую по две креветки поверх сливок, посыпьте сверху нитью креветок и придайте им легкий привкус перца.
