10 рецептов киноа (очень) простых в приготовлении

простые и красочные рецепты киноа

Конечно, вы знаете, что киноа - супер-модная еда, но … как вы можете включить ее в свои рецепты? Здесь у вас много идей.

Салат из киноа с ростками люцерны

Он готовится так, как если бы это был кус-кус. Вы смешиваете приготовленную киноа с измельченным овощным фаршем (в данном случае с луком, помидорами, а также красным и зеленым перцем) и даете ей замариноваться вместе с небольшим количеством оливкового масла, лимонного сока и специй по вкусу. Чтобы украсить и придать ему более изысканный вид, можно украсить его ростками люцерны или других трав и небольшим количеством семян подсолнечника.

Жаркое из киноа с брокколи и овощами

В большой сковороде обжарьте лук-порей или лук. Добавьте морковь и снова обжарьте. Добавьте несколько веточек брокколи и обжарьте, пока они не приобретут насыщенный цвет. Добавьте вареную и высушенную кукурузу и предварительно приготовленную киноа. Все перемешать и заправить взбитым соевым соусом, медом и лимонным соком. Подавать с семенами кунжута и нарезанным зеленым луком. Это один из рецептов с брокколи для тех, кто не любит этот овощ.

Бургер из киноа с гуакамоле

Чтобы приготовить тесто для гамбургеров, смешайте 250 г приготовленной киноа с 4 столовыми ложками овсяных хлопьев, тертой морковью, взбитым яйцом, 4 столовыми ложками панировочных сухарей, 1 чайной ложкой прованских трав, измельченной петрушкой и чесноком. Посолить и поперчить, замесить и сформировать 4 гамбургера. Жарьте их по 2 минуты с каждой стороны. А когда они будут готовы, выложите их на хлеб для гамбургеров, намазанный гуакамоле и листьями салата.

Фахитас с киноа и адзуки

Чтобы приготовить этот восхитительный рецепт с киноа, вам понадобится немного этого псевдоцераля вместе с адзуки (или другим приготовленным бобовым, который у вас есть под рукой), фаршем из сырых или обжаренных овощей (лук, перец, помидоры …). Вам просто нужно смешать ингредиенты, приправить их по вкусу и засыпать смесью пшеничные или кукурузные лепешки.

Кальмар, фаршированный киноа и овощами

Вот вам рецепт похудения, легкий и вкусный. Идеально подходит для ужина. Чтобы уменьшить количество калорий, вместо традиционной начинки из фарша и яйца вкрутую мы залили кальмаров соусом из лука и моркови, самих ножек кальмаров и киноа. Конечно хит!

Хотите больше идей для здорового ужина? Загрузите эту бесплатную электронную книгу с множеством идей.

Жаркое из киноа с луком-пореем и морковью

Нагрейте нить масла в большой сковороде или в воке и обжарьте несколько полосок мытого лука-порея и бланшированной моркови вместе с веточками брокколи, небольшим количеством соевого соуса и небольшим количеством яблочного сока. Когда все элементы хорошо смешаны, добавьте киноа, хорошо перемешайте и подавайте.

Голубцы с киноа и сыром фета

Очищаем четыре крупных капустных листа и варим в подсоленной воде до мягкости. Слейте и оставьте. Они обжаривают шпинат с чесноком. Добавляют сыр фета, вареную киноа, соль и перец. Листья капусты заливаются смесью, скручиваются и помещаются в глубокую емкость, пригодную для использования в духовке. Сверху наливается немного бульона и запекается около 10 минут.

Салат из киноа и свежего сыра

Смешайте приготовленную киноа с помидорами черри, морковью, нарезанным красным и зеленым болгарским перцем, вареным горошком и сладкой кукурузой. Добавьте свежий сыр или покрошенный творог и заправьте винегретом на основе масла, горчицы, лимона, перца и соли. И украсьте свежими листьями мяты или базилика.

Жаркое из киноа с курицей и овощами

Для ультра-экспресс-версии возьмите горшок с подготовленной киноа и смешайте ее с обжаренными овощами и жареной курицей, нарезанной тонкими полосками. Вы будете готовы менее чем за 10 минут. Это один из рецептов с курицей (когда вы устали есть курицу).

Салат из киноа с перцем и грибами

Более чем просто и супер вкусно. Вам просто нужно смешать киноа с красным перцем и грибами. Киноа дает нам клетчатку, белок, а также является отличным источником кальция. А поскольку он не содержит глютена, он идеально подходит для людей с глютеновой болезнью. Смотрите рецепт.

Хотя относительно недавно мы ввели киноа в наше ежедневное меню, это очень распространенная и высоко ценимая еда во многих странах мира. Как вы видели в рецептах с киноа, которые мы предлагаем, это очень универсальный продукт, который можно комбинировать со многими другими продуктами.

Он обладает множеством полезных свойств для нашего здоровья: квиноа содержит много клетчатки, богата белком, мало жира, содержит витамин B, является отличным источником кальция и, поскольку не содержит глютена, идеально подходит в качестве заменителя пасты для людей. целиакия.

Рецепты киноа: как правильно ее приготовить

Хотя часто мы находим его предварительно приготовленным, вы также можете приготовить его самостоятельно. Это очень просто.

Перед приготовлением промойте фасоль в течение нескольких секунд под холодной водой, слегка потерев ее, пока она не перестанет пениться.
Доведите воду до огня и, когда она закипит, налейте по две меры воды на каждую лебеду в другую кастрюлю. Накрыть крышкой и варить, пока киноа не впитает весь бульон.
Для аромата можно добавить лавровый лист, несколько зубчиков чеснока или немного эстрагона, а в конце варки щепотку соли. Или, чтобы было вкуснее, слегка обжарьте, прежде чем довести до кипения.
Время приготовления и пропорция воды могут различаться в зависимости от типа киноа. Как правило, его готовят до тех пор, пока зерна не станут прозрачными, а ростки не появятся в виде спиралевидного хвоста.
Наконец, его сливают и перемешивают вилкой, чтобы разрезать готовку, чтобы зерна стали рыхлыми.

Квиноа готова, когда зерна станут прозрачными и появится росток.

Другие способы употребления киноа

Чаще всего квиноа употребляют в виде зерна, но его также можно найти в молотом виде, проросшем, в виде хлопьев или напитка, как и любое другое растительное молоко. А в странах-производителях даже едят листья, приготовленные как шпинат.

Муку из киноа можно использовать для приготовления макарон, печенья, блинов, а также для сгущения соусов или вместо кукурузной муки в выпечке. Но поскольку он не содержит глютена, он подходит не для всех тортов.
Из проросших семян можно выжимать очищающие соки или добавлять в салат или бутерброд. Проращивание увеличивает количество питательных веществ и улучшает пищеварение.
Хлопья требуют небольшого приготовления и могут быть добавлены в салаты и мюсли или, например, для загущения супов.
Вы можете приготовить молоко из киноа самостоятельно. Достаточно просто положить уже промытые семена на ночь. На следующий день вы удалите воду и измельчите вместе с 5-6 стаканами новой воды на каждый стакан семян. Затем процеживаете через сито или чистую ткань. Вы можете подсластить его медом, цельнозерновым сахаром или сиропом агавы.