- Ингредиенты:
- 8 больших листьев салата ромэн
- 8 листьев шпината
- 2 листа красной капусты и 2 пекинской капусты
- 2 моркови
- 1 красный болгарский перец и 1 маленький желтый болгарский перец
- 4 редиски
- 1/2 манго и 1/2 яблока
- 1/2 огурца и 1/2 красного лука
- 1 небольшой пучок петрушки
- 1 горсть ростков брокколи или люцерны
- 50 г грецких орехов слегка нарезать
Если вы страдаете глютеновой болезнью или ищете альтернативу сэндвичам без глютена или сэндвичам с микроэлементами, вы должны попробовать эти салатные обертки с фруктами и овощами по веганскому рецепту, поскольку в них нет ингредиентов животного происхождения.
Обертывания - это вариант тако, буррито или фахитас, типичных мексиканских блюд, в которых начинка оборачивается лепешкой из пшеницы, кукурузы или других лепешек.
В этом случае мы заменяем лепешку или лепешку листьями салата, что исключает глютен из рецепта. И вместо традиционной начинки (в которой обычно есть курица, говядина или морепродукты) мы кладем фрукты и овощи, из которых получаем, что этот 100% вегетарианский рецепт также на 100% веганский без чувства вины.
Как приготовить салатные обертывания с фруктами и овощами поэтапно
- Подготовьте начинку. Тщательно мойте все фрукты и овощи. Удалите жесткую часть салата, так как из-за этого его будет сложнее свернуть. А остальные фрукты, листья и овощи нарезать соломкой или тонкими ломтиками.
- Сделайте основу. Чтобы обернуть каждую пленку, используйте два листика салата. Выложите их слоями и сверху выложите немного овощей и фруктов, мелко нарезанную петрушку, ростки и измельченные орехи. На гарнир можно добавить немного гуакамоле, хумуса или дополнить легким винегретом или лимонным соком.
- Сверните пленку и подавайте. Сверните его и, если хотите, закройте веревкой из пищевого хлопка или проткните зубочисткой, чтобы он не развалился. И подавайте его как есть или храните в контейнере, желательно в холодильнике, пока он не будет готов к употреблению.
Клара трюк
Экзотический штрих
Вы также можете сделать эти обертывания из пекинской капусты или капустных листьев. А если вы хотите добавить «суши» нотку, оберните его листом водорослей нори вместо салата.
