Я знаю. В подсластителях намного меньше калорий, поэтому кажется, что замена сахарина, аспартама или других подсластителей сахаром должна помочь вам похудеть, но … плохая новость в том, что механизмы, с помощью которых мы худеем, сложнее, чем добавление или вычитание калорий. И это позор, потому что сладкоежки, кажется, стоят за лишним весом многих людей, которые потребляют больше еды, чем необходимо для удовлетворения этой тяги.
Хотя еще не ясно, почему использование подсластителей не приводит к потере веса, в настоящее время разрабатываются две гипотезы, которые могут дать объяснение.
ОНИ МОГУТ ИЗМЕНИТЬ ФЛОРУ КИШЕЧНИКА
Первое объяснение состоит в том, что сахарин и аспартам, и в меньшей степени также сукралоза, еще один бескалорийный подсластитель, могут изменять кишечную флору. Эти подсластители будут высвобождать молекулы, которые могут изменять микробиоту - уменьшая количество бактерий бактероидов и в то же время увеличивая фирмикуты - и это может способствовать поддержанию хронического воспалительного процесса низкой степени тяжести, который способствует увеличению веса среди других проблем.
Хотя следует сказать, что в целом их потребление обычно ниже уровней риска, помимо изменения веса они также могут увеличивать риск заболевания диабетом 2 типа, который встречается чаще.
Они пробуждают еще больше аппетита к сладкому
Вторая теория предполагает, что вместо того, чтобы избавиться от тяги к сладкому, они ее поощряют. Кажется, что сладкий продукт стимулирует потребление других сладких напитков или продуктов. Это может быть связано с тем, что пути контроля голода и сытости изменены. Кажется, что искусственные подсластители не активируют ощущение удовольствия и благополучия так же, как натуральные, и имеют тенденцию вызывать большую зависимость от вкуса и большего аппетита.
ЧТО МЫ МОЖЕМ ПОХУДЕТЬ?
Исследования часто показывают, что частое и высокое потребление сахара или подсластителей тем или иным образом вызывает увеличение веса. Поэтому они рекомендуют его время от времени. Тогда что я могу посоветовать? Обучите вкус. Экстремальные вкусовые качества, сладкие или соленые, нарушают баланс рациона, поэтому рекомендуется постепенно уменьшать количество сахара или соли, добавляемых в пищу, и приближать ее к естественному вкусу. Делая это постепенно, мы сможем потреблять многие из подслащиваемых нами продуктов (кофе, йогурт, сок …) без сахара или каких-либо его заменителей. Я знаю, что сначала это кажется непростым, но многим из моих пациентов это удалось, почему не вам?
