Омлет
Омлет
Приготовить призовой картофельный омлет не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Вам просто нужно выполнить следующие шаги и … добиться успеха! Очень питательное блюдо на основе яиц и картофеля, которое можно использовать для полноценного обеда, если сочетать его с овощами, например, с салатом. И, конечно же, подходит для вегетарианских диет.
Очистить и нарезать картофель
Очистить и нарезать картофель
Начните с картофеля с желтой кожурой и белой мякотью; наоборот, избегайте очень мучных. Очистите их и нарежьте тонкими ломтиками, чтобы получилась тонкая лепешка; или небольшими квадратами, если хотите более толстую лепешку. Также можно добавить лук. Порубите его очень мелко, чтобы он придал ему аромат, но не проявился при жевании.
Смешать картофель с яйцом
Смешать картофель с яйцом
Обжарьте картофель и лук на горячем, но не на кипящем масле, иначе картофель станет слишком коричневым. Дайте им вариться на медленном огне до мягкости. Слейте с них воду и, когда они немного остынут, добавьте их во взбитые яйца. Посолите и поперчите и дайте смеси остыть.
Нарежьте его на сковороде с антипригарным покрытием
Нарежьте его на сковороде с антипригарным покрытием
Налейте масло в противень с антипригарным покрытием. Когда все станет горячим, добавьте смесь картофеля и яиц. Если вы хотите, чтобы он хорошо прожарился, уменьшите огонь и дайте ему медленно застыть внутри, не пригорая снаружи. Если вы предпочитаете редкость, готовьте на сильном огне, пока он не станет золотисто-коричневым снаружи и сырым внутри. Чтобы перевернуть, положите сверху тарелку размером с кастрюлю или вращающийся поднос и быстро переверните.
Если на кухне есть действительно многострадальное и универсальное блюдо, то это картофельный омлет, один из символов испанской гастрономии. Подходит в любое время суток. Можно есть как свежеприготовленным, так и холодным; и где угодно и бесконечно: на тарелке, в таре, на шпажке, в бутерброде …
Однако многие люди с уважением идут на кухню, чтобы приготовить это, и часто в конечном итоге выбрасывают заранее приготовленные картофельные лепешки, которые они продают повсюду. Очень достойный и практичный вариант, чтобы избежать неприятностей, но - давайте не будем обманывать себя - не имеет ничего общего с настоящим домашним омлетом, приготовленным с осторожностью и по вашему вкусу.
Жалко, потому что правда в том, что подготовиться не так сложно, как кажется сначала. Вам просто нужно выполнить простые шаги, которые мы покажем вам в галерее, и… тест пройден! Картофельный омлет премиум-класса и готов по вкусу.
Уловка Клара
Чтобы было сочным
Один из безошибочных ключей - это, с одной стороны, не сильно взбивать яйца. Таким образом, тортилья дольше застывает и не остается сухой.
С другой стороны, также лучше дать картофелю немного остыть, прежде чем смешивать его со взбитыми яйцами. Если они очень горячие, яйцо начинает раньше застывать и теряет сочность.
Недорогое и очень полноценное блюдо
Картофельный омлет не только универсален, но и является очень экономичным и питательным рецептом благодаря силе яичных белков и энергии углеводов картофеля.
Таким образом, он отлично работает в качестве полноценного блюда, если сочетать его с овощами. Например, в сопровождении небольшого количества салата из салата и помидоров, рататуя или жареных овощей, дикой спаржи, кабачков на гриле … И, конечно, подходит для вегетарианской диеты.
