Если вы захотите съесть дыню в разгар зимы, это может быть только разочарованием (и ненужными расходами). Это правда, еда становится все меньше и меньше, но … иногда и наш способ не помочь. Поскольку мы не удовлетворены безвкусной едой, мы нашли формулу, по которой можно найти самые вкусные продукты на рынке. Это сезонное, органическое сельское хозяйство и нулевой километр. И, помимо правильной их покупки, вы также должны учитывать, как вы их храните.
Сезонные продукты
Это продукты, которые были собраны в нужный момент созревания. Уважая их естественный рост, они сохраняют весь свой вкус, текстуру и цвет, а также свои питательные свойства. Кроме того, сезонное питание учитывает разнообразие сельскохозяйственных культур и остальной земли. Как правило, это более дешевые продукты, так как им не приходилось подвергаться промышленным процессам, чтобы стимулировать их рост.
Из органического земледелия
Исследование «Качественные продукты с низким потреблением ресурсов» - проект, финансируемый ЕС и разрабатывавшийся с 2004 по 2009 год с участием более 30 исследовательских центров, экспертов, университетов, фермеров и пищевых компаний на международном уровне, - показывает, что органические продукты они более высокого качества и более безопасны для пищевых продуктов с меньшей вероятностью химического или бактериального загрязнения. Исследование также показывает, что в этих продуктах больше питательных веществ. Обычно они несколько дороже, но вы можете получить их дешевле, если, например, вступите в закупочные кооперативы.
Органическая пища более качественная и содержит больше питательных веществ.
Нулевой километр
Также не имеет большого смысла то, что ваша еда - даже если вы покупаете ее органической - производится за много миль. Продукты дальнего происхождения обычно содержат консерванты для хорошего ухода, а некоторые включают пестициды, не разрешенные ЕС. Кроме того, как и в случае с сезонными продуктами, местные продукты обычно собираются в самый лучший момент их созревания, поскольку они доставляются потребителям в короткие сроки.
Местные продукты обычно выбираются в самый лучший момент их созревания.
По этой причине, будучи свежими, мы можем наслаждаться более интенсивным вкусом и ароматом. Поскольку период между сбором и продажей короткий, системы хранения или замораживания не нужны, и они лучше сохраняют свои питательные свойства.
Как их хорошо хранить
Не осознавая этого, мы также можем изменить вкус еды, например, поместив ее в холодильник. Большинство фруктов плохо переносят такой способ консервации. Также сыры или некоторые виды ветчины, такие как иберийская ветчина. Или шоколад.
Зимой их проще хранить в холодильнике, в прохладном месте, вдали от отопления. Но не столько летом, когда картофель можно даже поставить в холодильник, чтобы он не портился. В этом случае рекомендуется вынуть продукты из холодильника на некоторое время, прежде чем их есть, чтобы они приобрели нормальную температуру, а вместе с ними и весь свой вкус и аромат.
Но поскольку мы не едим всю пищу в сыром виде, мы расскажем вам, как добиться вкуса, в зависимости от выбранной вами техники приготовления. Не пропустите наши приемы приготовления в духовке, способы приготовления на пару или советы по приготовлению полезных и вкусных блюд. Да ладно, у вас не будет оправданий, чтобы не скрести тарелку каждый раз, когда вы едите.
