- Ингредиенты:
- 8 средних яиц
- 12 помидоров черри
- 2 шарика свежей моцареллы
- Тимьян, петрушка и свежий чеснок
- Соль и перец
- Оливковое масло
Игра, которую дают лепешки, бесконечна. Вы можете приготовить лепешки практически из любых ингредиентов. Идеальный способ сочетать питательную силу яйца с плюсом, который дает рассматриваемая начинка; в данном случае свежая моцарелла и помидоры черри. Другими словами, типичный салат капрезе, превращенный в омлет. Легкое, недорогое, очень полноценное и даже легкое блюдо, если вы выберете легкую моцареллу и хотите лизать пальцы!
Как это сделать шаг за шагом
- Вымойте, обсушите и измельчите ароматные травы, оставив немного для украшения.
- Вымойте, обсушите и разрежьте помидоры черри пополам.
- Вылейте из шариков моцареллы консервационную жидкость. Каждую из них разрезать на шесть ломтиков, а самые большие - пополам.
- Два яйца разбить и взбить. Добавьте щепотку соли и перца и щепотку измельченной зелени.
- Разогрейте сковороду, примерно 15 см, смазанную маслом. Влить взбитую яичную смесь и дать остыть той части, которая касается сковороды, на 2 минуты.
- Намажьте половину лепешки на четверть сыра и три разрезанных помидора.
- Наконец, с помощью деревянной лопатки сложите лепешку на той части, на которой нет начинки, закрыв ее пополам. Как если сделать креп.
- Повторите процесс с остальными лепешками. И, наконец, подавайте их с зарезервированной зеленью.
Волшебные штрихи для идеального результата
Чтобы лепешки получились более воздушными, взбейте отдельно белки, а в конце добавьте желтки.
Если вы хотите более насыщенного вкуса, вы можете заменить моцареллу кубиками более крепкого сыра: например, вяленого манчего или козьего рулета.
И чтобы начинка не была полностью сырой, после того, как пошаговая инструкция будет завершена, аккуратно перемещайте лепешку с одной стороны формы на другую примерно в течение 1 минуты. Это гарантирует, что тортилья не прилипнет и не подгорит, а начинка, напротив, будет горячей и немного приготовленной.
Клара трюк
Могу ли я заменить яйца мясом и рыбой?
Хотя в нем нет всех питательных веществ, которые содержат эти продукты, он все же содержит белок даже более высокого качества, чем мясо и рыба.
По этой причине он считается важным ингредиентом вегетарианской диеты. Иначе обстоит дело с веганами, которым запрещены продукты животного происхождения, включая яйца и молочные продукты.
