Рецепты со шпинатом неотразимы и просты в приготовлении

Шпинат с треской и изюмом

Шпинат очень легкий, потому что в нем высокое содержание воды (89%), и в то же время он настоятельно рекомендуется, потому что это овощ с самым высоким содержанием железа и высоким содержанием кальция и калия, а также других минералов и витаминов. В сочетании с треской и сухофруктами получается это блюдо, которое идеально подходит для легкого ужина, чтобы похудеть, очень вкусно (и его легко приготовить), а также для еды. Смотрите рецепт пошагово.

Крем из шпината с вареным яйцом

Обжарьте лук-порей и морковь. Затем добавьте 500 г свежего шпината и нарезанный мелкими кубиками картофель. Когда шпинат уменьшится, добавьте овощной бульон, чтобы он покрылся. Варить около 20 минут (пока картофель не сварится) и размять. Чтобы дополнить блюдо и сделать блюдо более полным, вы можете добавить вареное яйцо (в данном случае перепелиное), поджаренный миндаль и обжаренный свежий лист шпината для украшения. Больше рецептов легких кремов и супов здесь.

Маффины со шпинатом и грибами

Чтобы придать классическому омлету со шпинатом более изысканный вид, мы превратили его в кексы. Как? Очень просто. Обжарить лук с чесноком и грибами. Добавьте свежий шпинат и обжарьте, пока он не потеряет всю воду. В противне для кексов или кексов распределите это тесто по смазанным жиром отверстиям и добавьте смесь взбитых яиц и небольшого количества сливок, чтобы готовить, пока каждое из них не покроется. Выпекайте 25 минут при 180º и все.

Салат из шпината и эскарола с апельсином и луком

Это один из наших любимых рецептов свежего шпината. На основе эскарола и шпината добавьте дольки апельсина и красный лук. Сверху добавьте один из наших супер легких легких соусов и винегретов. И украсить семечками или измельченными орехами.

Торт из слоеного теста со шпинатом

В круглую форму положите лист заранее приготовленного слоеного теста, чтобы он щедро выступал с боков. Наполните обжаренным свежим шпинатом, ломтиками жареных помидоров, ветчиной и тертым сыром. Накрыть взбитым яйцом. Загните края теста внутрь и соедините, чтобы закрыть торт. Проколите поверхность вилкой несколько раз и запекайте 40 минут при 180 °, пока слоеное тесто не станет золотистым. Откройте для себя больше рецептов легкого и очень соблазнительного слоеного теста.

Нут со шпинатом и треской

Еще один очень простой и ооочень питательный салат - на основе молодого шпината, вареного нута, обессоленной трески и перепелиных яиц. Вам просто нужно смешать осушенный нут с вымытыми побегами шпината, несколькими полосами обессоленной трески и парой вареных перепелиных яиц на человека. Легко, вкусно, аппетитно и полно энергии. Это один из рецептов, который можно приготовить из горшка нута.

Блинчики со шпинатом, ветчиной и сыром

Вы также можете приготовить блины и заправить их обжаренным шпинатом, сладкой ветчиной и творогом. Если вы не знаете, как делать тесто, мы расскажем вам, как приготовить блины шаг за шагом и идеи (сладкие и пикантные) для их начинки.

Рагу из нута со шпинатом

Или вы можете приготовить классический рецепт из нута со шпинатом в простой и сверхбыстрой версии. Вам просто нужно обжарить немного аджито в большой сковороде, добавить пакет промытого шпината и тоже обжарить. В конце добавить половину кастрюли приготовленного нута и хорошо перемешать. Да да. Сделано. Откройте для себя больше рецептов с бобовыми, незаменимыми продуктами питания, которые насыщают, содержат клетчатку и снижают уровень холестерина … Вы можете попросить еще?

Лазанья со шпинатом

В преломляющую посуду положите палец бешамеля. Сверху выложите слой приготовленной лапши лазаньи. Сверху посыпьте смесью сваренного шпината и покрошенного творога. Выложите еще один пласт пластин лазаньи и пластинки шпината с творогом. Сверху выложите еще один слой пластин лазаньи, залейте соусом бешамель, посыпьте сверху сыром и запекайте 18–20 минут в разогретой до 200 ° духовке. Это одна из простых и неотразимых идей для ужина.

Пицца со шпинатом и копченым лососем

Это очень просто. Возьмите лист заранее приготовленного теста для пиццы. Выложить его на противень, накрыть нарезанной моцареллой и свежим шпинатом, вымыть и нарезать. Выпекайте при максимальной температуре 10 минут или пока не увидите, что все готово. Достаньте пиццу из духовки и положите сверху кусочки копченого лосося и каперсы. А если вы ищете низкокалорийную пиццу, у нас есть рецепт!

Салат из шпината, яблок и грибов

Он выглядит неотразимо, и вместо этого всего 180 калорий. Принесите свежие листья шпината, морковь, чеснок, яблоко, грибы и горсть измельченных орехов. Смешайте все вместе и украсьте винегретом, приготовленным из оливкового масла, уксуса и щепотки инжирного джема или того, что у вас есть под рукой. Чтобы грибы и яблоко не почернели, после мытья и нарезки сбрызните их лимоном. Откройте для себя еще больше простых, быстрых и … вкусных салатов!

Шпинат с изюмом и кедровыми орешками

Чтобы приготовить этот шпинат по-каталонски, вам просто нужно отварить немного замороженного или свежего шпината, хорошо процедить и обжарить вместе с изюмом и кедровыми орехами. Он используется как закуска на обед и ужин, а также как основа для начинки, например, вегетарианских каннеллони или некоторых пельменей или крокетов. Узнайте, как сделать одинаковые крокеты и предотвратить их поломку шаг за шагом.

Каннеллони из кабачков, фаршированные шпинатом и грибами

Если вы ищете рецепты замороженного шпината, попробуйте этот. Отварите замороженный шпинат и обжарьте грибы. Когда они будут готовы, добавьте к грибам хорошо высушенный шпинат. Обжарьте все вместе, добавьте соус бешамель и взбивайте, пока не получите однородную массу. С помощью кухонной мандолины сделайте тонкие ломтики кабачков, скатайте их и залейте тестом. А если вам не нравятся сырые кабачки, вы можете запечь их несколько минут в духовке при температуре 180º.

Салат из свежего шпината с анчоусами

Это еще один из предлагаемых нами простых и вкусных рецептов со свежим шпинатом. На основу из вымытого свежего шпината положите небольшие кусочки сушеных помидоров в масле, анчоусы в уксусе и немного перепелиных яиц-пашот или несколько шариков моцареллы. А чтобы придать ему «хрустящую» оригинальность, можно добавить сверху нарезанные фисташки.

Салат из картофеля, шпината и ветчины

Если вы устали от типичного салата из картофеля, помидоров и тунца, попробуйте один из самых вкусных и простых в приготовлении рецептов со свежим шпинатом. Вкусное уникальное блюдо, которое невозможно пропустить в лучших блюдах на работу, потому что оно очень полноценное, его можно есть холодным и его очень легко приготовить. Смотрите рецепт пошагово.

Эти рецепты со шпинатом идеально подходят для всей семьи, потому что, помимо того, что их очень легко приготовить, они питательны, хорошо усваиваются, дают много энергии без излишка калорий и богаты витаминами и минералами.

Как приготовить шпинат и извлечь из него пользу

Как вы видели в рецептах со шпинатом, их можно употреблять по-разному, как в сыром, так и в приготовленном виде (будь то обжаривание, приготовление на пару, сливки, омлет …).

Необработанный. Если вы собираетесь есть свежий шпинат без варки, убедитесь, что он тщательно очищен. Вымойте их несколько раз, чтобы они растворили всю грязь, но не позволяйте им впитаться, потому что в них уже много воды. И делать это рекомендуется, не отрывая их от корня, так как таким образом ими легче манипулировать. Затем удаляются испорченные листья и очень большие стебли.
Варят в воде. Это займет около 5-7 минут. Затем их помещают в дуршлаг, ненадолго пропитывают холодной водой, чтобы перестать готовиться, и хорошо растирают вручную, чтобы удалить воду. Чтобы сохранить его зеленый цвет, важно использовать много воды с горсткой соли и погружать их, когда они дойдут до полного кипения. Не храните воду для готовки, потому что в ней много оксалатов.
На пару. Готовятся за 3 минуты. Теряется меньше питательных веществ, но некоторые диетологи не рекомендуют это, потому что таким образом они сохраняют оксалаты.
Соте. Их также можно обжарить прямо на сковороде или оставить для приготовления в кастрюле в собственной воде. Как и в случае с паровым и свежим шпинатом, они сохраняют больше питательных веществ, но сохраняют оксалаты.
Замороженный. Замороженный шпинат готовят без размораживания, бросая его прямо в воду или тушеное мясо, в которое он будет добавлен.

Имейте в виду, что при приготовлении свежий шпинат уменьшается примерно на три четверти. На первый курс нужно около 500 грамм на порцию. Для гарнира хватит и половины.

Советы по использованию и сохраните их

Согласно календарю сезонных овощей, лучшее время для свежего шпината - зима, когда это происходит естественным путем.

Разновидности. Есть вьющиеся листья, которые едят свежими между осенью и весной, и гладкие, которые обычно покупают замороженными в течение всего года.
Шпинат навалом. Убедитесь, что стебли зеленые, а листья здоровые и целые, имеют яркий темно-зеленый цвет и не имеют красноватых пятен.
Свежий шпинат нарезанный и упакованный. Удобно смотреть по цвету листьев и следить за тем, чтобы внутри не было лишней влажности, увядших или желтоватых листьев.
Как их спасти. Шпинат быстро портится, поэтому его нужно съесть как можно скорее. Чтобы их сохранить, лучше всего положить их в холодильник в перфорированном полиэтиленовом пакете или завернуть в полиэтиленовую пленку. А если предварительно обернуть их впитывающей кухонной бумагой, вы лучше защитите их от влаги.
Сколько они держат. В приготовленном виде они не хранятся дольше суток. Замороженный шпинат, который они продают, хранится до года. А если вы их заморозили сами (их просто нужно предварительно бланшировать и хорошо осушить), они хранятся около трех месяцев.

Шпинат и железо

Хотя в них не так много железа, как предполагалось, его количество не так уж мало (4,1 мг / 100 г). Но они также содержат оксалаты, которые снижают их всасывание. Решение? Если вы страдаете анемией, не ешьте их сырыми, приготовленными на пару или тушеными. Готовьте шпинат отдельно и слейте воду, где большая часть его оксалатов растворилась. Откройте для себя продукты, богатые железом при анемии (некоторые из них вас удивят).

Вы знали…

Не так много железа

Ошибка транскрипции в подсчете его питательных веществ привела к тому, что многие годы считалось, что он содержит в десять раз больше железа, чем на самом деле. Тем не менее, он довольно богат этим минералом, и его репутация здорового человека заслужена.