Легкие и вкусные рецепты зеленой спаржи

Жареная спаржа и тосты с ростбифом

С одной стороны, приготовьте сладкий лук или карамелизируйте его (вот как это сделать шаг за шагом). А с другой - приготовьте спаржу. Выбросьте твердую часть спаржи и обжарьте ее на гриле или варите в большом количестве кипящей воды. Когда они станут мягкими, снимите их с огня и поместите в емкость с холодной водой и льдом, чтобы остудить. Поджарьте несколько ломтиков хлеба. Сверху выложите лук и спаржу. Сверху выложите ломтики ростбифа, карпаччо из говядины или вареную ветчину, украсьте медом и горчичным соусом и подавайте.

Чтобы приготовить соус, смешайте 3 столовые ложки горчицы с ½ меда. Затем постепенно добавьте 3 столовые ложки оливкового масла, слегка взбивая вилкой, пока не превратитесь в эмульсию.

Салат из спаржи с помидорами и творогом

Вам просто нужно варить дикую спаржу в течение 6-7 минут и смешать ее с помидорами, творогом, грецкими орехами и трубками. Вегетарианский рецепт, который не только очищает, но и очень легкий, потому что ни спаржа, ни творог не калорийны, и питательный благодаря сыру, грецким орехам и трубкам.

Спаржа в слоеном тесте

Раскатайте лист слоеного теста и разрежьте его на 8 квадратов одинакового размера. Сделайте рулетики из кусочка бекона и 3 спаржи. Заверните их и закройте, прижав концы слоеного теста, посолите и поперчите и запекайте 15 мин в разогретой до 220 ° С духовке, пока слоеное тесто не станет золотисто-коричневым. Это настолько простое блюдо, что оно решит обед без консервирования.

Клара уловка. Чтобы они стали более золотистыми, перед выпечкой смажьте слоеное тесто взбитым яйцом.

Салат из спаржи с копченым лососем и клубникой

Это очень простой рецепт, который занимает 15 минут и содержит всего 240 калорий. К тому же он довольно недорогой и имеет неотразимый вид. В таких координатах нет ничего странного, что нам нравится. Это одна из демонстраций того, что существуют простые и вкусные диетические рецепты.

Яичница со спаржей и креветками

Обжарьте спаржу 2–3 минуты на сильном огне и оставьте. На той же сковороде обжарьте несколько креветок пару минут и тоже оставьте. Взбить яйца и добавить их в сковороду. Уменьшите огонь до минимума, перемешайте и, когда они начнут застывать, выключите огонь, добавьте спаржу и креветки и хорошо перемешайте. Это один из простых и быстрых рецептов, когда вы не хотите усложнять себе жизнь.

Вегетарианская альтернатива. Они также очень хороши с грибами или другими грибами вместо креветок.

Салат из спаржи с помидорами и яйцом

Вот теплый салат, который, помимо того, что это простой и быстрый рецепт (он занимает всего несколько минут), очень вкусный и такой же легкий, как и питательный. Сварить яйцо. Тем временем приготовьте на гриле или на гриле немного дикой спаржи (или обжарьте ее прямо с лодки). Затем разрежьте помидоры черри пополам (или некоторые обычные - ломтиками) и немного обжарьте их на той же сковороде или гриле и, наконец, соберите тарелку: помидоры внизу, спаржа и яйцо сверху.

В этой версии мы положили яйцо-пашот, но вы можете класть его как хотите. Узнайте здесь, как шаг за шагом приготовить идеальное яйцо.

Спаржа с беконом

Разогрейте духовку до 180º. Тем временем вымойте спаржу и удалите самую твердую часть стебля. Оберните их полоской бекона, поместите в жаростойкую форму и запекайте 12-15 минут. Можно подавать их на томатном фарше и клубнике, заправленной маслом и лимонным соком. И в комплекте с раскрошенным свежим сыром и ломтиками миндаля.

Более легкий. Вместо бекона заверните их в вареную ветчину или холодную индейку.

Лапша из кабачков со спаржей

Доведите до кипения подсоленную воду, варите полоски кабачков и дикую спаржу пару минут, слейте воду и отставьте. На сковороде с небольшим количеством горячего масла обжарьте кедровые орехи, добавьте измельченный чеснок и помидоры, разрезанные пополам, и готовьте все вместе пару минут. Добавьте лапшу из цукини и спаржу. Посолить, поперчить и перемешать несколько секунд. Разложите их по тарелкам и украсьте кусочками выдержанного сыра.

Более эффектно. Чтобы кабачки и спаржа стали более зелеными, сразу после приготовления и перед сливом быстро охладите их в миске с водой и кубиками льда.

Торт со спаржей, помидорами и творогом

Пока духовка разогревается до 200 °, выстелите форму для пирога диаметром 20 см диском из охлажденного слоеного теста. Сверху выложите обжаренный лук-порей, обжаренную спаржу и несколько разрезанных пополам помидоров. Посолить и поперчить, сверху намазать творог или другой сыр, нарезанный мелкими кубиками, сбрызнуть нитью масла и выпекать около 25 минут, пока слоеное тесто не станет золотистым. Украсить ароматными травами и подавать. Это одна из наших простых и неотразимых идей для ужина.

Еще идеи. Еще очень вкусно с нарезанной кубиками ветчиной.

Узнайте больше о рецептах из слоеного теста: просто и супер соблазнительно.

Спаржа с анчоусами

Очистите пучок спаржи, удалив самую твердую часть стебля, а затем очистив оставшуюся часть с помощью ножа. Вымойте их и варите в кастрюле с небольшим количеством воды и соли в течение 10 минут. Слейте воду и охладите в воде с кубиками льда, чтобы они снова приобрели зеленый цвет. Приготовьте измельченный чеснок, красный и желтый перец и соленые огурцы. Сгруппируйте спаржу по три, окружите их консервированным филе анчоусов и подавайте с пикадильо и винегретом.

Сделать соус. Измельчите 3 или 4 анчоуса с несколькими каплями уксуса, щепоткой соли, еще одним сахаром, небольшим количеством масла и небольшим количеством нарезанной петрушки. Более легкие салатные соусы и винегреты здесь.

Спаржа с моллюсками

Положите полкилограмма моллюсков в емкость, залитую водой и большим количеством соли, на несколько часов в прохладном месте, чтобы выпал песок. Нагрейте сковороду с маслом и обжарьте кончики пучка спаржи и около 8 молодых ростков чеснока в течение 4-5 минут. Добавьте тертый имбирь, чайную ложку семян кунжута и высушенные моллюски. Влейте в бокал белого вина пару столовых ложек соевого соуса и приправьте щепоткой перца. Накройте и дождитесь, пока моллюски откроются. Посыпать большим количеством мелко нарезанной петрушки и подавать.

Без алкоголя. Если хотите, можете заменить стакан рыбного бульона белым вином.

Омлет со спаржей и ветчиной

Очистите 1 пучок спаржи, удалив основание стебля и древесные части. Готовьте их в соленой воде от 12 до 15 минут, в зависимости от толщины; они должны быть очень мягкими. Слейте воду и мелко нарежьте. С другой стороны, слегка обжарьте горсть кубиков вяленой ветчины. Добавьте измельченный чеснок и спаржу и продолжайте готовить еще 2 минуты, не давая чесноку подгореть. Разбейте 4 яйца и взбейте их. Добавьте предыдущие препараты и готовьте их на сковороде с антипригарным покрытием с небольшим количеством масла примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Вегетарианская версия. Откажитесь от ветчины и замените ее чесноком или грибами.

Лосось в папиллоте со спаржей и брокколи

В папиллоте или силиконовом футляре готовьте филе лосося с дикой спаржей, веточками брокколи и помидорами.

Другая кулинария. Вы также можете приготовить его в форме для запекания, застеленной пергаментной бумагой или алюминием.

Вот еще несколько рецептов брокколи для вас (НЕ) любителей овощей.

Вареное яйцо со спаржей и грибами

Это так же просто, как на гриле или на гриле дикая спаржа (или обжаренные в консервированном виде) и нарезанные грибы и сопровождать их иберийской ветчиной и вареным или всмятку.

Чтобы придать ему особый вид, можно добавить немного обжаренных кедровых орехов и немного сыра рокфор.

Узнайте больше рецептов, которые можно приготовить из кладовых.

Крем из спаржи и грибов

Сначала нарежьте пучок спаржи на куски , а две или три пригоршни грибов нарежьте. Затем вы обжариваете лук с нитью масла на медленном огне. Когда он станет прозрачным, добавьте грибы и спаржу. Приправить солью, перцем и мускатным орехом и готовить до готовности. Вы добавляете стакан нежирных жидких сливок. Дайте ему вариться на слабом огне еще около 5 минут и пропустите через блендер.