Легкие и супер аппетитные рецепты из баклажанов

Идеи приготовления с баклажанами

Баклажан не только является одним из основных ингредиентов рататуя и одной из королев фаршированных овощей, но и очень полезен для здоровья и дает массу удовольствия на кухне. Попробуйте эти рецепты и с помощью приемов, которые мы дадим вам ниже, воспользуйтесь всеми его свойствами.

Баклажаны, фаршированные мясом

Баклажаны вымыть, разрезать пополам вдоль, сделать в мякоти крестообразные надрезы, смазать маслом и запекать 30 мин. на 180º. Удалите мякоть и измельчите. Обжарить фарш, добавить нарезанный лук и чеснок и варить около 5 минут. Добавьте мякоть, соль и перец и перемешайте. Добавьте 200 мл обжаренных помидоров. Перемешать, тушить 10 минут, вынуть и дать нагреться. Залейте смесью баклажаны, посыпьте их моцареллой и запеканкой. Подавайте их с жареными помидорами и свежим базиликом.

Баклажаны с медом

Баклажаны с медом - один из самых популярных рецептов, несмотря на то, что он один из самых простых. Промытые баклажаны нарезать ломтиками толщиной ½ см и слегка приправить. Пропустите их через муку и встряхните, чтобы удалить излишки. Обжарьте их в большом количестве горячего масла, но не курите. Оставьте их на промокательной бумаге. Сбрызнуть их ниткой меда. И он подается с листьями салата и томатным салатом.

Запеченные баклажаны

Есть бесконечное множество способов приготовить запеченные баклажаны, но нам нравится этот, потому что он очень простой и похож на легкую пиццу. Собрать баклажаны, вымыть и обсушить. Нарежьте их вдоль на ломтики толщиной в полсантиметра. Разогрейте духовку до 220º. Выложите ломтики баклажанов на противень, застеленный пергаментной бумагой, приправьте их и накройте ломтиками моцареллы, помидоров и бекона. Посыпать базиликом, добавить нить масла и запекать 10 минут.

Баклажаны гриль

Баклажаны на гриле - один из самых простых способов его приготовления, и, как бы мало вы ни старались, они такие вкусные, как на этом овощном гриле с томатным винегретом. Для этого вам просто нужно нарезать баклажан и другие овощи ломтиками или не очень тонкими листами и приготовить их на гриле или на гриле. Смотрите рецепт пошагово.

Баклажаны в кляре и фаршированные сыром

Вымойте баклажаны, очистите их и нарежьте полусантиметровыми ломтиками. Вымойте и высушите их кухонной бумагой. Посолите и поперчите, на середину положите ломтики сыра аналогичного размера и накройте остальным. Посыпьте эти маленькие буклеты из баклажанов орегано и слегка посыпьте мукой. Пропустить их через яйцо, а затем через панировочные сухари и обжарить в горячем масле до золотистого цвета с обеих сторон. Дайте им стечь на кухонной бумаге и подавайте. Хотите знать, сколько калорий в вашем любимом сыре?

Баклажаны, фаршированные рататуем и яйцом

Обрезать баклажаны, вымыть и разрезать вдоль. Слейте воду и готовьте на пару 5 мин. Обжарить нарезанный кубиками лук и перец в кастрюле в течение 10 мин. Добавьте кубики цукини и мякоть баклажана и готовьте еще 10 минут. Приправить, добавить томатный соус, перемешать и вынуть. Разогрейте духовку до 200º. Наполнить баклажаны овощами, выложить на противень, разбить каждый яйцо и посыпать сыром. Выпекайте их, пока яйцо не застынет, и подавайте к столу. Узнайте, сколько яиц вы можете съесть при соблюдении диеты.

Лазанья из баклажанов

Разогрейте духовку до 180º. Вымойте 2 баклажана, обсушите их и нарежьте дольками. Посолите и поперчите их, смажьте маслом и жарьте на сковороде пару минут. Очистить и нарезать 5 помидоров и 2 луковицы. Обжарьте лук в течение 10 минут. Добавить помидоры, соль и перец и варить 15 минут. Посыпать промытым и измельченным базиликом и удалить. Соберите лазанью в жаростойкой посуде, чередуя слои баклажанов, помидоров, ломтиков сыра и ветчины. Посыпать тертым сыром и запекать 15 минут.

Жареный баклажан в стиле рататуй

Рататуй - это французская версия рататуя и каталонской санфайны, рецепта с баклажанами, цукини, перцем, луком и помидорами, который можно использовать как основное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе, яйцам … нарезанные ломтиками кабачки, помидоры и лук, выложить их на противень с соусом из лука, перца и помидоров и запекать 40-45 мин при 180º. Дать постоять и украсить свежим базиликом.

Баклажаны с начинкой из тунца

Вымойте баклажаны, нарежьте их толстыми ломтиками и готовьте несколько минут, пока они не станут мягкими. Удалите их и осторожно отделите часть мякоти чайной ложкой. Мякоть измельчить и смешать с нарезанными кубиками помидорами, нарезанным луком, листьями салата-жульена, сбрызнутыми лимоном кубиками грибов и консервированным тунцом. Приправить по вкусу и залить этим салатом баклажаны.

Благодаря высокому содержанию воды и клетчатки, а также низкому проценту углеводов и незначительному содержанию жиров, баклажаны настоятельно рекомендуются для похудения, если вы соблюдаете диету. Но нужно учитывать, как его приготовить …

Рецепты с баклажанами

Фаршированные баклажаны. Их можно наполнить фаршем, тунцом, рататуем, рисом, киноа …
Запеченные баклажаны. Это один из самых полезных способов его приготовления.
Баклажаны в панировке. Просто посыпанные мукой или в панировке с мукой, яйцом и хлебом, они восхитительны. Но будьте осторожны, так они поймают много жира.
Баклажаны с медом. Горечь баклажана чудесно сочетается со сладостью меда.
Лазанья из баклажанов. Вы можете заменить макароны ломтиками или ломтиками баклажана.
Баклажаны гриль. Это самый простой и один из самых выгодных способов.

Как приготовить баклажаны

Целые или очищенные? Чтобы извлечь выгоду из всех его свойств, рекомендуется употреблять все это, включая кожуру и семена, так как именно в этих частях сосредоточены многие из его свойств.
Лучшая кулинария. Его всегда едят приготовленным, потому что в сыром виде он горький и неудобоваримый. Один из лучших способов - запекать в запеканке или запекать на гриле, но его также едят жареными, тушеными и приготовленными на пару. Однако варить его не рекомендуется, так как его мякоть разваливается.
Меры предосторожности. Если его едят жареным, нужно учитывать, что он поглощает много жира из-за своей губчатой мякоти, и он может превратиться из овоща с очень небольшим количеством калорий в настоящую калорийную бомбу.

Уловка, чтобы на него не брали столько жира

Для этого необходимо перед приготовлением посолить и оставить постоять. Молекулы натрия заставляют воду из баклажана выходить наружу, а мякоть становится более плотной. Это затрудняет усвоение масла или других жиров.

Нарежьте баклажан дольками или кубиками, посолите и дайте ему постоять около 30 минут на дуршлаге, чтобы он выделил сок.
По истечении этого времени промойте его, чтобы удалить соль, и осторожно высушите промокательной бумагой или чистой кухонной тканью.

Свойства баклажана

Хотя баклажан не самый богатый витаминами и минералами овощ, он настоятельно рекомендуется из-за его многочисленных преимуществ.

Это помогает печени и перевариванию жиров.
Снижает уровень холестерина и предотвращает артериосклероз.
Благодаря большому содержанию клетчатки, он облегчает прохождение через кишечник.
Это отличное мочегонное средство, которое показано при задержке жидкости, а также при инфекциях почек и мочи.
Он обладает антиоксидантными свойствами, поэтому помогает предотвратить некоторые виды рака и сердечные заболевания.