Фаршированная индейка. Шаг за шагом
Фаршированная индейка. Шаг за шагом
Индейка, фаршированная ананасом и яблоком, - простое и изысканное блюдо, намного более легкое, чем другие более тяжелые начинки. Если вам нужен более дешевый вариант, вы можете заменить курицу индейкой и обойтись без ананаса.
Фаршированная индейка. Подготовить начинку
Фаршированная индейка. Подготовить начинку
Очистите ананас, удалите сердцевину, нарежьте дольками и нарежьте половину кубиками. Также очистите яблоки, нарежьте их пополам и оставьте оба фрукта для начинки и ложа индейки. Попросите, чтобы индейку почистили в птичнике, а дома удалили все оставшиеся перья. Посолите и поперчите его внутри и снаружи, натрите кожицу розмарином.
Фаршированная индейка. Наполнить индейку
Фаршированная индейка. Наполнить индейку
Положите в индейку половину ананаса и измельченное яблоко. Зашейте проем кухонным шпагатом и обвяжите ножки, чтобы он не потерял форму при запекании. Выложите оставшиеся кусочки ананаса и яблока в форму для запекания, а также целиком курагу и положите сверху индейку. Наконец, сбрызните индейку маслом.
Фаршированная индейка. Запечь индейку
Фаршированная индейка. Запечь индейку
Поместите индейку в духовку и оставьте от 2 с половиной до 3 часов при 170º. В середине приготовления осторожно откройте дверцу духовки и сбрызните выдержанным ромом. С этого момента поливайте индейку собственным соком каждые 20 минут. А когда увидите, что он уже готов, но не очень высох, выньте его и снимите кухонный шнур. Нарежьте индейку и подавайте на подушке из ананаса, яблока и кураги.
На вкус, цвета; а для начинок бесконечность. А фаршированную индейку можно приготовить из того, что вам больше всего нравится. Предел устанавливается только вашими вкусами … и вашим воображением.
В нашем рецепте мы решили заправить индейку ананасом и яблоком, потому что они придают ей праздничный вид, а также потому, что она намного оригинальнее и легче других более тяжелых традиционных начинок.
Но любой вариант может быть вкусным. Под этими строками мы предлагаем вариант с фаршем. А в пошаговой фотогалерее рецепт с нашей изысканной ананасовой и яблочной начинкой.
Ингредиенты:
- 1 чайник 5 кг
- 1 ананас
- 1 стакан выдержанного рома
- 3 яблока
- 250 г абрикоса кураги
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Розмари
- Перец
- Поваренная соль
Вариант с начинкой из фарша
Еще одна традиционная начинка на рождественские праздники - мясо.
Для этого достаточно растопить на сковороде немного масла. Добавить лук и немного обжарить. Добавьте несколько кубиков очищенного яблока, чтобы оно стало сладким. Немного обжарьте их вместе с луком и дайте остыть.
Затем добавьте в равных частях фарш из свинины и говядины, немного сухого хлеба, смоченного в молоке, и немного мускатного ореха для придания вкуса. И начинка у вас готова.
Вам просто нужно положить его в чайник и … запечь!
Как правильно набить птицу
Чтобы сделать это, чтобы он не распался в процессе приготовления, сначала удалите с индейки все возможные перья, вымойте ее и просушите. Затем выложите его на рабочую поверхность, посыпьте солью и перцем и сложите крылышки.
Затем очень хорошо просушите птицу изнутри впитывающей бумажной салфеткой, посолите и поперчите ее внутри, а затем заполните деревянной ложкой, чтобы внутренняя часть не сломалась.
Вам нужно только соединить края проема, пришив их кухонной нитью. Таким образом, она будет полностью закрыта, и начинка не выйдет наружу во время приготовления.
Уловка Клара
более дешевые альтернативы
Чтобы максимально скорректировать цену, вы можете использовать курицу вместо индейки, что намного дешевле. А для начинки можно обойтись без ананаса и наполнить ее только яблоком и курагой или орехами. Также будет очень вкусно и сочно.
