Хек в легком и светло-зеленом соусе: 100% без чувства вины:

Ингредиенты:: 480 г филе хека; 8 моллюсков; 2 или 3 зубчика чеснока; 300 мл рыбного бульона; 3 веточки петрушки; 2 столовые ложки оливкового масла; Соль и перец

(Традиционный вариант: 543 ккал - Легкий вариант: 236 ккал)

Хек в зеленом соусе является одним из тех блюд всей жизни , которые могут перейти от тяжелого к свету в зависимости от того, как вы готовите.

В нашем низкокалорийном рецепте, например, нет ничего больше и не меньше, чем на 307 меньше, чем в традиционном рецепте, поэтому вы получаете 100% безвредную версию хека в соусе, которую вы можете время от времени есть, не боясь потерять линию. даже на диете.

Как нам это получить? Это очень просто: добавить нужное количество, уменьшить количество жира, используемого для приготовления, до минимума и отказаться от муки, которая обычно используется для загущения соуса, и картофеля в качестве гарнира.

Как приготовить хек в легком и низкокалорийном зеленом соусе шаг за шагом

Подготовьте моллюсков. Дайте моллюскам погрузиться в соленую воду как минимум на 30 минут, чтобы вымыть песок, который у них может быть.
Обжарьте хек. Филе хека вымыть, обсушить и приправить солью и перцем. Нагрейте масло в кастрюле, которую также можно использовать в духовке. Добавьте рыбу и обжарьте с двух сторон. Удалите его и зарезервируйте.
Сделайте зеленый соус. В той же запеканке, в которой вы обжаривали хек, подрумяните очищенные и измельченные зубчики чеснока. Полить бульоном и довести до кипения. Посыпать промытой и нарезанной петрушкой и пропустить через блендер до консистенции соуса.
Испеките хек. Добавьте хек обратно в запеканку и запекайте 8 минут при 180º. Когда до завершения приготовления останется 5 минут, добавьте высушенных и промытых моллюсков. Наконец, подайте хек и моллюсков вместе с острым соусом.