Рождественское меню: 4 отличных варианта в последнюю минуту

Шоты из крема из авокадо и креветок

Если вы не можете придумать, что приготовить на аперитив, попробуйте эти сливки из авокадо и креветок. Это очень простой рецепт, который, помимо откровенно эффектного и неотразимого вида, не является излишне калорийным (о чем следует помнить в эти финики, так склонные к излишествам …). Смотрите рецепт.

·Рождественские украшения. Можно положить зубочистки с креветкой на вертеле и картонной звездой на конце.

Козий сыр с джемом и орехами

Нарезать охлажденный козий сыр из холодильника кусочками толщиной примерно 1 см. Выложите ломтики сыра плашмя. На каждую положите по чайной ложке апельсинового мармелада или того, что вам больше нравится. Перед подачей поставить в духовку на 1 минуту, уже выключенную, но предварительно разогретую до 100º. Речь идет только о закалке. Затем удалите их и украсьте сверху измельченными орехами и нежными или проросшими ростками.

Другие презентации. Вы также можете положить монтадито на ломтики хлеба и нагреть их в духовке, чтобы сыр немного расплавился.

Монтадито из огурца, лосося и сыра

Эта закуска более чем легкая, она очень легкая. Пару огурцов очистить и нарезать кусочками толщиной около 1 см. Сверху на дольки огурца выложить столовую ложку сливочного сыра, а поверх нее - кусок копченого лосося. Повторите сборку огурца, сыра и копченого лосося, установите его поверх первого и наколите зубочисткой, чтобы он не разбирался.

· Последний штрих. Сверху посыпать свежим укропом.

Фаршированные тарталетки

Чтобы приготовить эту закуску, достаточно взять несколько заранее приготовленных тарталеток или вулканов. Наполните их паштетом, плавленым сыром или русским салатом. Сверху выложите полоски перца пикилло или копченого лосося, ягоды или манго, или икру рыбы. И украсить листьями ароматных трав.

· Альтернатива. Если вы не нашли тарталеток или вулканов, их можно заменить на нарезанную основу из хлеба, нарезанную с помощью звезды, сердца, круглой формы для резки макарон …

Рождественский крем с креветками

На основе креветок, тыквы и других овощей получается мягкий рождественский крем с невероятным вкусом. Попробуйте, и вы не пожалеете. Это будет так легко для вас, и это будет так вкусно, что вас не удивит, что он станет одним из основных рецептов вашей вечеринки. Смотрите рецепт.

· Партийный вид. Если вы предпочитаете очищенные креветки, не удаляйте кончики хвостов, которые придают праздничный вид вместе с целыми листьями чеснока, которые выглядят очень элегантно.

Салат из баранины с козьим сыром

Все, что вам нужно, это салат из баранины или смесь салатов, которую продают уже вымытой, козий сыр и фрукты. Чтобы придать ему нотку вечеринки, посыпьте козий сыр кунжутом и измельченными орехами и выберите тропические или экзотические фрукты (манго, ананас, смородину, ягоды …).

· Как покрыть сыр. Нарежьте его на 12 кубиков и положите в холодильник. Нарезать очищенные фисташки. Сделайте то же самое с фундуком. Приготовьте три миски: одну - с фисташками, одну - с фундуком, а третью - с семенами кунжута. Положите по четыре маленьких кубика сыра в каждую миску, аккуратно раскатайте их и добавьте в смесь салата ягненка и фруктов.

Сальпикон с креветками

Сделайте смесь из нарезанного кубиками красного, желтого, зеленого и авокадо перца. Соедините его с разрезанными пополам помидорами черри, кубиками ананаса и некоторыми приготовленными, очищенными и нарезанными креветками. И украсьте все это винегретом из бальзамического уксуса, оливкового масла, соли и розового перца.

· Покрытие. Разделите сальпикон на стаканы, положив сверху целую креветку, нарезанный чеснок и, если вы хотите придать ему более изысканный вид, немного малины.

Салат из манго и граната

Это один из самых простых рождественских салатов … и самых легких. В нем всего 59 калорий! И это также веганский рецепт, то есть 100% вегетарианский, если вы один или у вас есть гость, который не хочет есть ничего животного происхождения, даже молочные продукты или яйца. На подушку из нежных ростков салата положите морковные палочки, тако или шарики из манго, зерна граната, разрезанные пополам помидоры и украсьте легкими и вкусными салатными винегретами.

Полегче. Чтобы легко удалить ядра граната, толкните его о стол или пестиком перед лущением.

Филе с порт-соусом и жареным яблоком

Нагрейте немного масла в сковороде с антипригарным покрытием. Когда он горячий, поджарьте свинину по 2 минуты с каждой стороны (внутри она должна быть золотистой, но розовой). Приправить солью и перцем, снять с огня, обвалять поджаренные семена кунжута и нарезать ломтиками. Налейте в сковороду стакан портвейна и удалите глазурь из мясного сока, помешивая деревянной ложкой. Дайте ему убавиться на сильном огне, пока он не загустеет. Разложите ломтики на тарелках и подавайте с жареным яблоком и соусом Портвейн.

Как жарить яблоки. Очистите их, нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком, чтобы они не заржавели. Нагрейте на сковороде немного масла и обжарьте яблоко в течение 2-3 минут. Сбрызнуть медом, добавить цедру лимона и палочку корицы и варить еще 2 минуты. Слегка посолить, поперчить и приправить щепоткой корицы.

Каре ягненка с медом

Это простой в приготовлении и очень красочный рецепт, который, поскольку он запечен, позволяет вам сосредоточиться на других вещах, пока он только готовится. В нашем рецепте мы сопровождали каре ягненка картофельным пирогом, чтобы придать ему еще более праздничный вид, и придали ему ту сладкую нотку, которая так хорошо сочетается с мясом, с помощью розмаринового меда. Смотрите рецепт.

·Больше вариантов. Если вы предпочитаете более легкий гарнир, он также будет очень вкусным в сопровождении нескольких яблок или груш, разрезанных на восьмые или четверти, очищенных и обжаренных.

Грудка индейки, фаршированная яблоком

2 яблока очистить, удалить сердцевину и разрезать на восьмые. Обжарить около 5 минут, вынуть и отложить. Разрежьте грудку индейки в поперечном разрезе, чтобы она раскрылась как буклет, намазать внутреннюю часть горчицей, посыпать цедрой лайма и залить обжаренными яблоками. Грудь закрыть и перевязать кухонной нитью. Обжарьте грудку со всех сторон. Переложите его в тугоплавкую посуду с розмарином, стаканом куриного бульона и стаканом сидра или белого вина. И запекать в разогретой до 180º духовке 20 минут. Вынуть из духовки, вынуть нитку и нарезать кружочками.

·Соус. Вы можете приготовить его, смешав кулинарные соки с небольшим количеством жидких сливок, добавив соль и перец и нагрея.

Кролик, фаршированный сухофруктами

Очистите фисташки от кожуры и замочите курагу и сливы в теплой воде на несколько минут. Посолить и поперчить кролика без костей (или грудку индейки). Положите его на тарелку внутренней стороной вверх и разложите по нему высушенные кураги и сливы, а также большую часть фисташек. Сверните его, обвяжите кухонным шпагатом и смажьте небольшим количеством масла. Накрыть пергаментной бумагой и готовить 30 минут в предварительно разогретой духовке при 175º. Достаньте, переверните и запейте вином. Верните его в духовку и дайте готовиться без крышки 10 минут при 180º.

·Гарнизон. Вы можете приготовить брюссельскую капусту и немного лука в подсоленной воде примерно 10 минут. Затем обжарьте их с небольшим количеством масла. И добавьте их к нарезанному кролику после снятия веревки. И посыпьте оставшимися фисташками.

Креветки, рыба и грибы

Креветки идеальны для приготовления или импровизации рецептов для вечеринок на полной скорости. Здесь мы объединили их с чертом и грибами, но их можно приготовить практически из любой рыбы (морского окуня, морского леща, хека, трески …). Вымойте креветок и морского черта, а последнего нарежьте кубиками. Нанижите на шпажки попеременно разрезанных пополам рыб-черта, креветок и грибов. Смажьте их винегретом на масляной основе, нарезанной лимонной петрушкой и небольшим количеством перца чили; и жарьте их на очень горячей сковороде, смазывая их той же винегретой несколько раз во время приготовления.

Соус. Удалите шпажки, добавьте в сковороду оставшийся винегрет, смешайте его с варочными соками и дайте немного остыть. Если вы хотите сладко-горького привкуса, вы также можете добавить столовую ложку меда.

Рыба с морепродуктами

Замочите в воде 250 г моллюсков на 30 минут. Очистить и вымыть 250 г мидий. Очистить, натереть на терке и обжарить лук с небольшим количеством масла. Натереть на терке три помидора и добавить их. Приправить, добавить щепотку сахара, обжарить 5 минут и вынуть. Обжарьте 250 г очищенных креветок в этом масле и отложите. Добавьте мидии и моллюсков, ½ стакана белого вина и 1 лавровый лист. Готовьте, пока они не откроются, снимите их и уменьшите соус на несколько минут. Рыбу вымыть, посолить, поперчить и пару минут обжарить с маслом. Добавьте соус, софрито, 200 мл бульона, 1 чайную ложку перца и готовьте 5 минут.

· Версии. Сделать это можно с морским окунем, хеком, треской.

Галисийский гребешок

Любой рецепт с морепродуктами - это торжество праздничного блюда. А если это галицкие гребешки, как в данном случае, в нем есть все необходимое для победы. Потому что гребешки - одни из самых вкусных и изысканных моллюсков. Смотрите рецепт.

· Презентация. Воспользуйтесь ракушками морского гребешка, чтобы представить блюдо. Они очень эффектные, поэтому вам не нужно слишком сильно думать о том, как их преподнести. А если хотите, сохраните их, чтобы в другое время подавать закуски или основные блюда.

Роллы из морского окуня с рататуем

Это типичный суперпростой рецепт рыбы с овощами, но в версии «красной ковровой дорожки» благодаря сумме трех элементов. Главный герой: морской окунь, который является одной из самых желанных звезд у рыб. Презентация: в виде милых и соблазнительных рулетов с начинкой. И роскошный компаньон: неотразимый кава-рататуй, который на вкус так же хорош, как и звучит. Смотрите рецепт.

·Соус. Вы можете добавить немного старой горчицы или один из наших простых в приготовлении легких соусов и винегретов.

Елка из слоеного теста и какао-крема

Если у вас нет под рукой типичной нуги, марципана и т. Д., Хорошая идея в качестве рождественского десерта - приготовить себе сладкое. Например, эта елка из слоеного теста и какао-крема. Нам это нравится, потому что это красочный десерт, который легко приготовить, и он одинаково нравится как молодым, так и старым. Смотрите рецепт.

· Прочие сладости. Если вам нужны более простые предложения, чтобы наполнить ваши десерты рождественским духом, не пропустите импровизированные рождественские сладости от нашего блогера Delicious Martha.

Нуга из белого шоколада

Если вы устали от нуги, которую давали на всю жизнь, или хотите попробовать приготовить домашнюю, что легко и оригинально, вот рецепт вкусной нуги из белого шоколада с фисташками, черникой и курагой. Это никогда не разочаровывает … и всегда соблазняет. Смотрите рецепт.

· Версия шоколада. И если вы осмелитесь (и у вас будет немного больше времени), вы также можете побудить себя сделать свой собственный шоколадный «хруст» типа нуги шаг за шагом.

Салат из тропических фруктов

А если вы хотите менее тяжелый десерт, вы можете приготовить такой насыщенный фруктовый салат. Для экзотики и изысканности используйте ягоды, тропические фрукты или осенние фрукты. Это апельсин, ананас, гранат, манго, папайя, драконий фрукт и малина. Чтобы заправить его, смешайте сок лимона со стаканом воды и четырьмя столовыми ложками коричневого сахара. Это один из самых простых, красивых и вкусных рождественских десертов.

· Альтернативы. Если у вас под рукой нет тропических фруктов, вы можете приготовить их из тех, что есть дома. Еще один способ придать ему праздничный вид - это украшение: наденьте его. как здесь, в бокалах, с кусочком фруктов, посыпанным сахаром по краю, и рождественской гирляндой у основания.

Шоколадные кусочки с орехами

Понятно, что представление о том, что легких десертов не бывает, - миф. А если нет, попробуйте приготовить эти шоколадные закуски с орехами, которые мы предлагаем в CLARA. Это один из самых простых рецептов, существующих на Земле, и от этого он не менее изысканный и вкусный. Единственная сложность - растопить шоколад, добавить к нему орехи и дать ему остыть. Если вы хотите их попробовать, узнайте, как шаг за шагом приготовить шоколадные закуски с орехами. Но помните, что они могут вызвать зависимость.

Презентация. Вы можете сделать их на подносе с такими отверстиями или на жиронепроницаемой бумаге более неправильной и неформальной формы и вместо орехов, круп, красных фруктов …

Да, это правда, рождественские вечеринки удобно планировать, продумывать меню на несколько месяцев вперед, ингредиенты заранее, чтобы их заморозить и сэкономить …

Но сколько из нас застигнуты врасплох, ничего не приготовив? Или на нас падает обед или импровизированная трапеза, которой у нас не было? Что ж, как вы видели, еще не все потеряно.

Легкие и вкусные закуски

Мы выбрали шоты из авокадо, монтадито из огурцов и тарталетки. Но вы также можете импровизировать несколько простых канапе с заранее приготовленными тостами или слоеным тестом. А также для начинки, креветок, лосося, паштетов, сыров и солений.

Также помните, что вы также можете обойтись без основ для тостов, хлеба или слоеного теста и подавать ингредиенты канапе в рюмках, отдельных фланерах, формах для кексов, керамических ложках, деревянных шпажках … Таким образом, они выглядят более празднично.

Рождественское меню: закуски, которые едят глазами

Один из ключей к партийному меню - то, что оно прежде всего входит через глаза. И закуски, как первое блюдо в меню, должны быть самыми красочными. Это то, что мы пробовали с нашим кремом из рождественских креветок, салатом из козьего сыра и салатом из креветок. Это простые рецепты, общий знаменатель которых - неотразимый внешний вид и вкус.

Рождественское меню: секунды со звездой шеф-повара

В зависимости от того, хотите ли вы более легкое или более сильное меню, вы можете выбрать более легкие или более тяжелые рецепты. Мы выбрали три мясных блюда: кролика, фаршированного сухофруктами, баранину с медом и грудку индейки, фаршированную яблоками. И три блюда из рыбы и морепродуктов: галисийский гребешок, роллы из морского окуня с рататуем и рыба с мидиями и моллюсками.

Но у вас есть и другие варианты. В духовке можно приготовить как большие куски мяса, так и целую рыбу, что помогает сэкономить время, и они очень вкусные.

Рождественское меню: удивительные десерты

Наконец, в качестве рождественского десерта мы подумали, как удивить гостей, не перегревая голову, но при этом выглядеть как короли печки. Для этого мы выбрали рождественскую елку из слоеного теста и какао-крема, которую так же просто сделать, как и вкусно, нугу из белого шоколада с фисташками, черникой и курагой, которая сделана в мгновение ока, и салат из тропических фруктов. чтобы осветлить, но не отказываясь от гламура.