Блины, крепы или блины (от французского «креп») - это разновидность блинов французского происхождения, которые используются в качестве основы для сладких или соленых блюд, и, следовательно, рецепт крепов служит как для закуски , так и для приготовления Основное блюдо как сытный завтрак или легкий и вкусный десерт.
Самый вкусный рецепт блинов
Для их приготовления необходимо приготовить смесь на основе муки, яиц и молока, которая (в отличие от блинов) почти жидкая и готовится на среднем огне. Вот самый простой и вкусный рецепт крепа.
Ингредиенты:
На 4 человека: 125 г муки - 2 яйца - 225 мл молока - 20 г сливочного масла + 1 столовая ложка для смазки (или оливкового масла) - 1 чайная ложка сахара (если вы собираетесь сделать их сладкими) - ½ чайной ложки соли. .
- 1. Смешайте в миске муку, соль и сахар.
- 2. Добавьте взбитые яйца и половину молока и перемешайте несколькими палочками.
- 3. Постепенно долить оставшееся молоко и добавить 20 г топленого масла.
- 4. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на 1 час.
- 5. Смажьте сковороду столовой ложкой сливочного или оливкового масла и нагрейте.
- 6. Налейте тесто в половник, равномерно распределите его и готовьте на медленном огне 1-2 минуты с каждой стороны.
- 7. Снимите его и повторяйте операцию, пока тесто не закончится.
Уловки, чтобы получить максимум удовольствия от ваших блинов
- Сладкие или несладкие. Наполните их сладкими ингредиентами (джем, мед, шоколад, фрукты …) или солеными (ветчина и сыр, мясо и овощи, салат …).
- Настроить тесто. Если вы собираетесь сделать их сладкими, вы можете подсластить и приправить тесто, например, ванилью или корицей. А если собираетесь сделать их солеными, можно обойтись без сахара и добавить другие специи и ароматические травы. Вы также можете добавить немного какао-порошка, если хотите приготовить блины с добавлением шоколада в тесто.
- Минимальная версия. Если вы собираетесь пить их в одиночку, можно добавить в тесто немного больше сахара (или даже ванильного сахара), цедры апельсина или лимона или пару столовых ложек ликера, который вам больше всего нравится. Или после этого посыпьте немного коричневым сахаром и сбрызните лимонным соком. Вот так я их люблю.
- Чтобы согреться. Пока вы готовите их, складывайте их на тарелку, которую вы поставили в кастрюлю с горячей водой, и накрывайте их другой тарелкой.
- Бесконечные презентации. Вы можете сложить их пополам или вчетверо (образовав треугольники); сверните их и подавайте как есть или сделайте мини-рулетики, разрезав этот рулет, как если бы это была колбаса; сделайте пакеты, используя креп в качестве основы и полоску чеснока или зубочистку, чтобы связать их, или любую другую презентацию, о которой вы можете подумать.
- Подходящая посуда. Убедитесь, что сковорода, которую вы используете, действительно антипригарная (это одна из основных причин, по которой блины не получаются хорошо), или воспользуйтесь блинницей. И помните, что первый креп из каждой партии обычно портится, потому что в нем слишком много жира. Так что не отчаивайтесь. С кем не бывает.
А если у вас все еще есть сомнения, здесь мы расскажем, как приготовить блины с пошаговыми фотографиями и идеями (сладкими и солеными), чтобы их наполнить.
