Брауни - это компактный и плотный тип брауни (в нем нет дрожжей, поэтому он не поднимается). Хотя он родом из Соединенных Штатов, он стал популярным во всем мире и высоко ценится, потому что это не только вкусный, но и один из самых простых десертов. А если нет, убедитесь в этом сами.
Ингредиенты
- На 6 порций: 100 г темного шоколада в плитках (минимум 70% какао) - 125 г сахара - 80 г масла - 4 яйца - 50 г муки - 125 г орехов.
Как это сделать шаг за шагом
- Оставьте масло на некоторое время при комнатной температуре, пока оно не станет мягким.
- Шоколад измельчить, переложить в другую миску с кипятком и нагреть на водяной бане до таяния.
- Добавьте масло и сахар и перемешайте до полного растворения.
- Добавляйте яйца по одному, не добавляя еще, пока предыдущее не смешалось полностью.
- Просейте муку над предыдущим приготовлением и перемешайте лопаткой, пока не получите гладкое и однородное тесто.
- Добавьте половину грецких орехов и снова перемешайте.
- Двойным листом пергаментной бумаги выровняйте прямоугольную, но широкую форму (в идеале она должна быть примерно 20х18 см или почти квадратной).
- Залейте предыдущий препарат и разровняйте до равномерного распределения.
- Сверху выложить оставшиеся грецкие орехи декоративно.
- Поместите брауни в разогретую до 180 ° духовку посередине и варите около 20 минут.
- Снимите его, положите на решетку и дайте остыть, прежде чем вынимать из формы.
Советы по настройке
- По вашему мнению. Классический брауни сухой снаружи и слегка влажный внутри; поэтому важно не переваривать его. В зависимости от духовки вам придется готовить ее более или менее, если вы хотите, чтобы она была такой или более сухой.
- Другие начинки. Вместо орехов можно положить другие орехи или сухофрукты: фисташки, миндаль, изюм, чернику, курагу измельченную …
- Альтернативы белому сахару. Вы также можете приготовить его с коричневым сахаром, панелью или натуральной фруктозой. А если вы хотите его без сахара, не пропустите сырое какао-брауни с грецкими орехами и фундуком из наших десертов с чистым какао без сахара.
Рецепт брауни: сверхлегкая версия
- Состав: 1 стакан какао-крема - 10 столовых ложек муки - 2 яйца.
- Разогрейте духовку до 180 °.
- Просейте муку в миску, добавьте слегка взбитые яйца и крем какао.
- Смешайте все ингредиенты до получения однородной текстуры без комков.
- Вылейте тесто в не очень большую прямоугольную форму, предварительно выложенную пергаментной бумагой.
- Выпекать 12-15 минут, вынуть и дать нагреться, прежде чем вынуть из формы.
