- Ингредиенты:
- 280 г макаронных спиралей
- 2 артишока
- 2 моркови
- 150 г помидоров
- 150 г свежего сыра
- 3 веточки базилика
- 7 или 8 очищенных грецких орехов
- Оливковое масло
- Перец
- Поваренная соль
Мир салатов из макаронных изделий буквально бесконечен, и мы любим изобретать многие из них.
Наш салат из пасты с артишоками, помидорами и свежим сыром, например, вдохновлен классическим салатом капрезе (помидоры, моцарелла и свежий базилик); в котором мы заменили моцареллу на свежий сыр, и в который мы добавили пасту, артишоки и морковь, чтобы сделать его более полным.
Таким образом, он служит нам как отдельное блюдо, или он также отлично подходит для наполнения посуды, которую мы берем на работу, потому что он очень хорошо держится и вкусен как в горячем, так и в холодном виде. А если вам нужны идеи для украшения салатов или блюд, не упустите эти вкусные решения.
Как это сделать шаг за шагом
- Приготовьте морковь и артишоки. С одной стороны, очистите морковь, вымойте ее и разрежьте на половинки. А с другой - очистите артишоки, вымойте их и разрежьте на восьмые части. Выложите все в форму для запекания, смазанную маслом, солью, перцем и сбрызните небольшим количеством масла.
- Обжарьте овощи. В разогретой до 180 градусов духовке запекайте эти овощи около 12 минут. В середине приготовления перемешайте, добавьте промытые помидоры и запекайте еще 8 минут.
- Сделайте соус из базилика. Вымойте базилик, оставьте несколько листьев и разотрите остальное с грецкими орехами, 80 мл масла, солью и перцем.
- Готовим макароны. Варить спирали в соленой воде до состояния "аль денте". Переложите на дуршлаг, охладите холодной водой и слейте воду. Смешайте его с овощами и добавьте высушенный и нарезанный кубиками сыр, зарезервированный базилик и соус из базилика.
Клара трюк
Бесконечные альтернативы
Другой вариант этого салата - заменить нарезанный мелкими кубиками приготовленный картофель в пасте. Оно очень вкусное, его можно есть как горячим, так и холодным.
