Салат из нута с овощами и свежим сыром

Ингредиенты:: 4 лаваша; 400 г вареного нута; 150 г сыра Бургос с низким содержанием соли; 2 помидора; 1 огурец; ½ красного лука; Сок 1 лимона; ½ столовой ложки молотого тмина; 3 столовые ложки оливкового масла; Несколько листьев кориандра; Поваренная соль; Перец

Хорошая идея съесть больше бобовых - добавить их в салат. А если вы хотите придать ему более экзотический оттенок, подавайте его, например, в лаваше, как в этом рецепте салата из нута с овощами и свежим сыром.

Это вегетарианская версия типичной восточной шаурмы, но такая же сбалансированная и энергичная благодаря замене мяса на нут. Скромный бобовый продукт, богатый растительными белками и очень полезный для вашего здоровья.

Его богатство клетчаткой способствует кишечному транзиту, что помогает предотвратить рак толстой кишки. А поскольку он дает вам много энергии и высвобождается медленно, вы будете чувствовать себя удовлетворенным дольше.

Как это сделать шаг за шагом

Подготовьте овощи. С одной стороны очистите помидоры и огурцы. А затем разрежьте их пополам, удалите семена и нарежьте кубиками. С другой стороны, очистите лук и нарежьте соломкой. И, наконец, кориандр вымыть и нарезать.
Сделайте винегрет. Сначала смешайте лимонный сок с тмином, измельченным кориандром, солью и перцем. И сразу после этого, помешивая, добавляйте масло, пока не получите густой винегрет.
Добавьте нут. Промыть, процедить и смешать с осушенным покрошенным сыром, рубленой зеленью и винегретом. Нагрейте буханки 3-4 минуты в духовке при температуре 2000 градусов и залейте их.