- Ингредиенты:
- 125 гр филе лосося
- 172 спелых, но крепких авокадо
- 1 маленький красный помидор
- 1 лимон
- 1 чайная ложка бренди
- 1 чайная ложка соевого соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- Соль и перец
- Несколько веточек свежего чеснока
Если вы любите сырой лосось, попробуйте наши ложки лосося и авокадо, одну из наших любимых закусок. И не только потому, что они объединяют в одном рецепте два суперполезных продукта, содержащих омега-3, такие как лосось и авокадо, но и потому, что они не только изысканные, но и просто потрясающе выглядят.
Как приготовить чайные ложки лосося и авокадо шаг за шагом
- Нарезать лосось. Если лосось был свежим, вы должны заморозить его на пару дней, прежде чем трогать его, чтобы убить паразитов. После размораживания нарежьте его небольшими кубиками без следов кожи или шипов, посолите и оставьте.
- Нарежьте авокадо. Возьмите авокадо, удалите кожицу и центральную косточку, нарежьте его небольшими кубиками, как те, что вы делали с лососем, и сбрызните их лимонным соком.
- Помидор нарезать. Вымойте помидор и нарежьте его так же, как и два предыдущих ингредиента, и тоже зарезервируйте. Если вы хотите, чтобы он был мельче, вы можете очистить помидор напрямую или ошпарить его в течение нескольких секунд в кипящей воде.
- Приготовьте винегрет. Возьмите оливковое масло первого отжима, соевые бобы, бренди и немного соли и перца. И взбейте их все, чтобы они хорошо эмульгировались.
- Смешайте ингредиенты. В большой миске аккуратно смешайте нарезанные кубиками лосось, авокадо и помидор с винегретом, убедившись, что они не сломаются при смешивании. И дайте им остыть в холодильнике около часа.
- Тарелка и подача. По истечении времени отдыха разделите смесь на керамические чайные ложки (из этого количества получается около четырех чайных ложек) и посыпьте нарезанным чесноком. Если у вас нет керамических ложек, вы можете подавать его в хороших обычных ложках или, например, в рюмках.
Клара трюк
Если вы хотите более экзотического оттенка …
… и вы не против, если оно будет немного неспокойным, вы можете добавить сверху щепотку васаби, зеленой пасты, типичной для японской кухни. Но учтите, что сильно ужалит, так что лучше не переборщить …
А если вы хотите больше рецептов с авокадо, откройте их здесь.
