Продукты с пробиотиками: что это такое и какие преимущества они имеют?

Что такое пробиотики?

По данным Всемирной гастроэнтерологической организации, пробиотики - это живые микроорганизмы (бактерии, дрожжи …), которые при проглатывании в достаточных количествах, чтобы попасть в кишечник живыми, оказывают благотворное влияние на здоровье (они не обновляют флору - у каждого есть свой организм. ваш, это как DNI, но они помогают сбалансировать его), и они содержатся в молочных продуктах, овощах и других ферментированных продуктах. Теперь мы покажем вам, какие продукты являются основными пробиотиками. А затем мы исследуем, насколько они хороши или плохи.

Чайный гриб

Это напиток, который готовят из подслащенного зеленого или черного чая, который при брожении образует на поверхности студенистую массу.

Йогурт

Это очень хороший источник пробиотиков. Убедитесь, что он не пастеризован; этот процесс убивает все бактерии. Точно так же непастеризованные сыры, будучи ферментированными, также очень богаты пробиотиками.

Квашеная капуста

Это ферментированная белокочанная капуста, типичный пробиотический продукт немецкой гастрономии. Выбирайте непастеризованный.

Кефир

Кефир - это молочный продукт, похожий на жидкий йогурт, который ферментируется под действием группы живых дрожжей и бактерий и считается одним из продуктов, богатых пробиотиками. Его можно приготовить на молоке, а также на воде, в которую можно добавить сахар или фруктовый сок.

Кимчи

Кимчи, как и квашеная капуста, представляет собой пробиотический продукт, приготовленный из ферментированных овощей. В данном случае он прибывает из Кореи и имеет в качестве основного ингредиента китайскую капусту, хотя обычно ее смешивают и готовят вместе с другими приправленными овощами.

Соленья

Пробиотиков составляет столько же консервированных огурцов, сколько оливки и другие соленья. Выбирайте соленые огурцы, которые были сброжены исключительно в подсоленной воде. Если они были сделаны только с уксусом, они не обладают таким пробиотическим действием.

Мисо

В результате ферментации соевых бобов получают многие пробиотические продукты, такие как мисо, незаменимый продукт японской гастрономии, который производится путем ферментации бобов этого бобового с соевым грибком.

Темпе

Другим пробиотическим продуктом на основе сои является темпе (продукт ферментации этого бобового, типичный для Индонезии, который представлен в виде жмыха) и натто (ферментированные соевые бобы, очень питательные и легко усваиваемые. , которые в Японии ели на протяжении тысячелетий).

Соевый соус

Этот соус также производится путем ферментации соевых бобов и входит в список пробиотических продуктов, если он не пастеризован.

А брать их или нет?

Как правило, считается, что для здоровых людей это лучший способ позаботиться о микробиоте. Но есть те, кто сомневается в его преимуществах. Здесь мы исследуем пробиотики и расскажем, как их лучше всего принимать.

Последнее время уточнить некому! Сторонников пробиотиков столько же, сколько и противников. Кто прав?

Что такое пробиотические продукты? Есть ли у них преимущества?

Пробиотики - это живые микроорганизмы (бактерии, дрожжи …), которые, попадая в организм в достаточных количествах, чтобы попасть в кишечник живыми, оказывают благотворное влияние на здоровье, помогая восстановить баланс микробиоты. Следовательно, в последние годы они приобрели известность, и иногда им приписывают почти чудодейственные свойства.

Однако недавно журнал Cell поставил под сомнение его преимущества, убедившись, что есть люди, на которых они не оказывают никакого воздействия и даже препятствуют восстановлению микробиоты.

Насколько надежны эти исследования? Доктор Гварнер, гастроэнтеролог из больницы Vall d'Hebron, подчеркивает, что эти результаты весьма сомнительны, поскольку исследования имеют серьезные недостатки дизайна. На что д-р Сусана Хименес, представитель Испанского фонда пищеварительной системы (FEAD), добавляет, что очень часто сравниваются очень разнородные исследования, и поэтому трудно сделать достоверные выводы. В любом случае пробиотики все еще изучаются.

Что такое пробиотические продукты?

Чайный гриб
Йогурт
Квашеная капуста
Кефир
Кимчи
Соленья
Мисо
Темпе
Соевый соус

Лучше принимать их с пищей или в добавках?

Пробиотические продукты. У здоровых людей это лучший способ позаботиться о микробиоте. Некоторые из них обогащены, но средиземноморская диета уже богата пробиотиками.
Добавки. Идеально подходит, когда у вас проблемы со здоровьем. Вы должны хорошо выбрать тип, и в них должно быть не менее миллиарда бактерий.

Наш совет

Они не все одинаковы. Пробиотики классифицируются по их роду, виду и штамму. И в зависимости от сорта у них есть те или иные свойства. Таким образом, чтобы получить пользу, необходимо выбрать пробиотик, который лучше всего подходит для нашей проблемы. Есть препараты, в которых смешиваются разные пробиотики, но лучше посоветоваться с врачом.