Тыквенный крем: самый простой и вкусный рецепт

Состав тыквенного крема на четверых:

600 г мякоти тыквы (1 кг 800 г тыквы)
1 луковица
1 большая картошка
4 стакана овощного бульона
4 столовые ложки тертого сыра пармезан (или пару сыров)
2 столовые ложки оливкового масла
Щепотка мускатного ореха
Соль и перец

Состав тыквенного крема на четверых:

600 г мякоти тыквы (1 кг 800 г тыквы)
1 луковица
1 большая картошка
4 стакана овощного бульона
4 столовые ложки тертого сыра пармезан (или пару сыров)
2 столовые ложки оливкового масла
Щепотка мускатного ореха
Соль и перец

Тыквенный крем: базовый рецепт

Тыквенный крем, который мы объясним вам дальше, является основным рецептом. Позже мы увидим, как приготовить вкусные вариации.

Очистить тыкву

Если вы не хотите усложнять себе жизнь, вам просто нужно немного нагреть тыкву в микроволновке, и это облегчит ее очистку. Узнайте, как это сделать шаг за шагом.

Нарезать тыкву

Если вы собираетесь использовать его для приготовления крема или супа, лучше заранее нарезать его небольшими кубиками.

Лук порезать и обжарить

Нарежьте лук и обжарьте

В дополнение к очистке и нарезке тыквы очистите и нарежьте картофель кубиками, а также очистите лук и нарежьте его соломкой. Нагрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук 4-5 минут.

Готовим и добавляем сыр

Добавьте тыкву и картофель, обжарьте их немного вместе с луком и добавьте горячий бульон. Дайте ему покипеть 20 минут, пока тыква не станет мягкой. Снимите с огня и добавьте сыр, щепотку соли, перца и мускатного ореха. Если вы хотите сделать его светлее или приготовить по веганскому рецепту (без чего-либо животного происхождения), вы можете обойтись без сыра и / или заменить его пищевыми дрожжами.

Измельчите и подавайте

Взбить миксером до однородной консистенции, дать немного нагреться и подавать.

Идеи для обшивки

Один из вариантов - использовать саму тыкву в качестве супницы. Чтобы опорожнить его, вам просто нужно вырезать кружок вверху, а затем осторожно опорожнить его ложкой.

Как его приправить

Как одеваться

Тыквенный крем хорошо сочетается со всеми видами специй, от мускатного ореха до карри. И вы можете сопровождать его гренками, орехами, ароматными и проросшими травами или чем-то таким простым, как его собственные семена (богатые белками, жирными кислотами и минералами, такими как цинк). Чтобы они были вкусными, очистите их, высушите и немного обжарьте на сковороде, прежде чем добавлять в крем.

Тыквенно-морковный крем

Вы также можете попробовать сочетать его с другими овощами. Один из самых удачных - тыквенно-морковный крем. Для его приготовления добавьте к ингредиентам основного рецепта морковь. Или, если вы хотите, чтобы он был более заметным, замените половину тыквы таким же количеством моркови. А в данном случае мы украсили его трубками и нарезанными молодыми бобами с жульеном.

Тыквенный крем со сливками

Основное отличие овощного пюре от сливок состоит в том, что в состав последних обычно входят молочные продукты. В основной рецепт мы только добавили сыр Пармезан, чтобы он не был таким тяжелым. Но вы также можете сделать крем из тыквы со сливками. В этом случае после измельчения сливок добавьте 100 мл жидких сливок, хорошо перемешайте и нагрейте еще пару минут, чтобы они схватились (но без кипячения).

Крем из тыквы и цукини

Еще один вкусный вариант - крем из тыквы и цукини, овощ из той же семьи, который также хорошо сочетается как со сливками, так и с пюре. Замените половину тыквы на такое же количество цуккини (вы можете соединить его с кожурой, если хотите, чтобы в нем было больше клетчатки), и все. Или вы также можете сделать то, что мы сделали здесь: крем из цуккини с одной стороны и тыквенный крем с другой. И мы их смешали.

Крем из тыквы и лука-порея

Еще очень вкусно с луком-пореем. Это более чем просто. Добавьте один к ингредиентам, и вы получите вкусный крем из тыквы и лука-порея. В этом случае мы также добавили к нему вареное яйцо, чтобы оно работало как уникальное блюдо.

Тыквенно-апельсиновый крем

Если вы хотите придать ему другой оттенок, попробуйте тыквенно-апельсиновый крем, который состоит из добавления моркови к овощам (для придания им большей консистенции), без добавления сыра, добавления около 100 мл апельсинового сока после измельчения и приготовления еще четыре минуты, чтобы уменьшить количество, но не до кипения.

Легкий тыквенный крем

Если вы ищете суперлегкий вариант, попробуйте этот тыквенный крем с карри с нулевым содержанием жира. Помимо того, что это вегетарианский рецепт, он также на 100% веганский, так как не содержит ингредиентов животного происхождения, даже молока или сыра, а это как раз и есть способ его осветлить. Смотрите рецепт.

Еще кремы и супы

Если вы поклонник овощных кремов и блюд из ложки, узнайте больше рецептов легких супов и кремов. За них стоит умереть. Или, если вас беспокоит линия, попробуйте наши очень сытные рецепты супов для похудения.

Мы любим тыквенный крем - один из многих способов съесть этот вкусный и полезный овощ, потому что его очень легко приготовить, и он восхитителен как в горячем, так и в холодном виде.

Пошаговый рецепт тыквенного крема

Ингредиенты

Очистите тыкву и картофель, нарежьте кубиками и оставьте их.
Лук очистить, нарезать соломкой и обжарить на масле в кастрюле.
Добавьте тыкву и картофель, все вместе немного обжарьте и добавьте горячий бульон.
Дайте ему покипеть 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
Снимите с огня и добавьте сыр, щепотку соли, перца и мускатного ореха.
Взбивайте миксером, пока не получите однородный крем.

Уловки, чтобы извлечь из этого максимальную пользу

Если вы хотите, чтобы он был более кремообразным, вы можете добавить жидкий крем в конце и нагреть еще пару минут, чтобы окончательно связать крем.
Чтобы украсить его и сопровождать, вы можете добавить оливковое масло, специи и ароматические травы, ростки и орехи …
Вы также можете комбинировать его с другими овощами: морковью, кабачками, луком-пореем …
А если у вас осталось, то можно заморозить в виде кубиков, как мы это сделали в рецепте овощных сливок. И используйте его в плане #safefood, чтобы обогатить другие тушеные блюда, вообще ничего не теряя.