Рецепт шотов из крема из авокадо и креветок

Ингредиенты:: 8 креветок; 2 авокадо; 1 лук-порей; 1 картофель; 100 мл жидких сливок; 1 столовая ложка кунжута; 1 веточка петрушки; ½ лимона; Молотый розовый перец; Оливковое масло; Поваренная соль

Если вы не можете придумать, что приготовить на закуску, попробуйте эти сливки из авокадо и креветок. Это очень простой рецепт, который, помимо откровенно эффектного и неотразимого вида, не является чрезмерно калорийным. Вы можете попросить большего?

Как это сделать шаг за шагом

Сделайте бульон. Сначала очистите креветки, поместите головы и панцири в кастрюлю с нитью масла, обжарьте их около 4 минут и залейте 3 стаканами воды. После этого вымойте лук-порей и добавьте зеленоватую часть и вымытые веточки петрушки в воду для варки ракушек. Варить все минут 15. Напоследок процедите полученный отвар и оставьте его.
Приготовьте овощи. Очистите картофель и очистите лук-порей. Порежьте оба овоща и поместите их в кастрюлю. Залить приготовленным ранее бульоном, накрыть крышкой и варить 20 минут.
Подготовьте остальные ингредиенты. С одной стороны пометьте креветки на сковороде по полминуты с каждой стороны. Оставьте 4 и поместите остальные в стакан блендера. А с другой стороны, очистите авокадо и удалите косточку.
Сделайте крем. Добавьте овощи с бульоном, авокадо, сливки, немного лимонного сока и соль в стакан блендера, куда вы положили креветки. Все измельчите и, если хотите, чтобы было очень хорошо, пропустите китайца.
Соберите блюдо. Для этого нужно просто наполнить рюмки получившимся кремом, добавить немного молотого розового перца, внутрь каждой рюмки положить шпажку с креветкой и посыпать кунжутом.