В небольших количествах
В небольших количествах
Чтобы крокеты были равными и не ломались, в первую очередь нужно помнить о том, что их нужно жарить в небольшом количестве.
Выложите тесто в кондитерский мешок.
Выложить тесто в кондитерский мешок
Это очень простой и понятный способ придать им форму. Выложите теплое тесто в кондитерский мешок с широкой насадкой и на противне с большим количеством панировочных сухарей приготовьте чуррос. Затем ножом разрежьте их на порции равного размера.
Обратите внимание на тесто
Обратите внимание на тесто
Лучше всего обвалять их сначала в панировочных сухарях, затем в яйце и, опять же, в панировочных сухарях. Если вы покроете их дважды, они будут покрыты более толстым слоем, который будет труднее сломать. А если использовать толстые панировочные сухари, они будут более хрустящими.
Обжарить их в горячем масле
Обжарить их в горячем масле
Идеальная температура - от 175 до 180 градусов. Легкий способ узнать, что он очень горячий, - это то, что когда вы добавляете первый крокет, вокруг него появляются пузыри. И помните, что крокеты должны быть почти полностью покрыты маслом.
В крокеты один из тех вкусных закусок , которые привлекают многих людей, но лишь немногие осмеливаются делать , потому что они немного трудоемкий, и не всегда хорошо выглядеть …
Однако с нашим простым и вкусным рецептом крокетов из сыра и шпината и пошаговой фотогалереей, чтобы они оставались такими же и не ломались, все проблемы позади! Вы смеете попробовать?
Ингредиенты для теста:
- 400 г шпината
- 1 зубчик чеснока
- 150 г сыра Грюйер в кусочке
- 1 яйцо
- 40 г муки
- 40 г сливочного масла
- 200 мл молока
- 100 г панировочных сухарей
- 100 мл оливкового масла
- Поваренная соль
Как приготовить тесто
- Подготовьте шпинат. Сначала вымойте их и варите в подсоленной воде примерно 6-8 минут. Затем процедите их очень хорошо и нарежьте. Затем очистите чеснок и тоже нашинкуйте. И наконец, нагрейте две столовые ложки масла и обжарьте чеснок и шпинат пару минут. Снять и зарезервировать.
- Сделайте бешамель. Нагрейте масло на сковороде и всыпьте муку. Слегка подрумяните, не прекращая помешивать, и постепенно добавьте горячее молоко; приправить и варить до загустения.
- Добавьте овощи и сыр. Добавьте шпинат в сковороду и продолжайте готовить еще 2 мин. Перелейте смесь в миску, добавьте нарезанный кубиками сыр и перемешайте. Дайте настояться несколько часов в холодильнике. И наконец, поджарьте их, как мы вам шаг за шагом объясним.
Клара трюк
Альтернатива кондитерскому мешку
Если у вас нет под рукой кондитерского мешка, другой способ приготовить крокеты такого же размера - это использовать пару ложек. Таким образом, вы всегда берете ложкой одну и ту же пропорцию теста. А другим вы нажимаете сверху, чтобы придать ему форму.
