Как приготовить идеальное яйцо: шаг за шагом

Глаз с раковиной

Один из ключей к успешному свариванию яйца - это вынуть яйца на некоторое время из холодильника, прежде чем положить их в готовку. В противном случае, когда вы опустите их в кипящую воду, они могут легко потрескаться. Или поставить варить, пока вода еще не нагрелась.

Избегайте утечек

Еще одна возможность, чтобы они не ломались и не протекали, - перед тем, как опустить их в воду, проделайте небольшое отверстие с помощью булавки в основании, чтобы выпустить воздух изнутри.

Желток в центре

Их нужно класть, когда вода уже закипает, а не остывает; таким образом, та же вода заставит яйцо перевернуться. А усилить этот эффект можно в начале приготовления, переворачивая их с помощью лопатки.

Как приготовить … коксовые яйца

2-3 минуты. Полужидкая консистенция.

Как приготовить … яйца пашот

3-4 минуты. Готовится без скорлупы. Завернутые в кухонную пленку или приготовленные в воде с небольшим количеством уксуса. С ними можно приготовить яйца Бенедикт.

Как приготовить … яйца всмятку

4-5 минут. Твердая прозрачная внешность, молочная внутренняя часть и горячий желток. Едят ложкой.

Как приготовить … яйца молле

5-6 минут. Вареный белый и полужидкий желток. Тщательно очищает.

Как приготовить … яйца вкрутую

8-10 минут. Плотный и нежный, с бутоном в центре.

Как легко почистить яйцо

По прошествии времени погрузите яйца в холодную воду со льдом и очистите их, когда они станут холодными или хотя бы теплыми. Если вы также добавите немного соли в воду для готовки, вам будет еще легче.

Приготовление яйца в скорлупе - простой и полезный способ его приготовления. Достаточно воды, соли и огня. Но не все знают, как это делать правильно …

Очень высокая температура делает белый липкий, поэтому предпочтительно готовить его в менее чем 100 ^ø C на слабом огне, без резких движений , которые могут повредить оболочку, и принимая во внимание все эти факторы:

Как приготовить яйцо

 Чтобы оболочка не разбилась. S ACA яйцо из холодильника времени , прежде чем положить их готовить. В противном случае, если положить их в кипящую воду, они легко могут потрескаться. Или поставить варить, когда вода еще не нагрелась.
Избегайте утечек. Еще одна возможность, чтобы они не ломались и не протекали, - перед тем, как опустить их в воду, проделайте небольшое отверстие с помощью булавки в основании для выпуска воздуха изнутри.
Чтобы желток оставался в центре. В этом случае нужно класть их, когда вода уже закипает, а не остывает; таким образом, та же вода заставит яйцо перевернуться. А усилить этот эффект можно в начале приготовления, переворачивая их с помощью лопатки.
Идеальное время. Как только вода закипит, немного убавьте огонь, чтобы поддерживать температуру кипения, но не переусердствуйте. Что касается времени, то это зависит от размера яйца и личных предпочтений, о чем мы расскажем позже. Но, в любом случае, важно не переборщить, иначе желток выйдет зеленоватым.
Легко их очистить. По прошествии времени погрузите яйца в холодную воду со льдом и очистите их, когда они станут холодными или хотя бы теплыми. Если вы также добавите немного соли в воду для готовки, вам будет еще легче.

Не готовьте яйцо, если оно слегка потрескалось, оно может быть в плохом состоянии.

Вид готовки на любой вкус

Коксовые яйца: 2-3 минуты. Полужидкая консистенция.
Пашот или пашот: 3-4 минуты. Готовится без скорлупы. Завернутые в кухонную пленку или приготовленные в воде с небольшим количеством уксуса.
Замачивание в воде: 4-5 минут. Твердая прозрачная внешность, молочная внутренняя часть и горячий желток. Едят ложкой.
Молле: 5-6 минут. Вареный белый и полужидкий желток. Тщательно очищает.
Тяжело: 8-10 минут. Плотный и нежный, с бутоном в центре.

А еще их можно запарить или в золе тлеющих углей.

Как вырастили курицу?

Чтобы узнать, как выросла курица, снесшая яйцо, или органическое яйцо, вам просто нужно посмотреть на первое число кода , напечатанного на скорлупе:

0: куры, выращенные на органическом земледелии, с выходом на улицу, питающиеся органическими зернами и не леченные лекарствами.
1: куры свободного выгула, выращиваемые на непереполненных фермах с возможностью выхода на улицу.
2: куры, выращенные на полу птичников, в которых может быть 12 кур на м ² , без места для передвижения.
3: куры, выращенные в переполненных клетках. Их клювы обычно отрезают, чтобы уменьшить влияние атак друг на друга.

Остальные цифры дают информацию о стране происхождения ЕС и данные о производителе.

Следите за данными …

Сколько яиц можно есть в неделю?

Взрослый и здоровый человек может принимать почти одно яйцо в день, помня, что яйца также есть в пирожных, пирожных и соусах. Но в случае людей с сердечно-сосудистыми проблемами или гиперхолестеринемией рекомендуется снизить их потребление до 2–4 в неделю.