Рецепт брокколи с винегретом из вяленых помидоров

Ингредиенты:: 500 г брокколи; 8 сушеных помидоров; 1 зубчик чеснока; Некоторые семена кунжута; Немного листьев петрушки; Оливковое масло, уксус и соль

Вот доказательство того, что диетическое блюдо не должно быть неаппетитным. Эта брокколи с заправкой из жареных помидоров содержит всего 183 калории и, как вы сами видите, выглядит просто неотразимо.

Практически все, что вам нужно сделать, это приготовить брокколи, а затем обжарить ее с регидратированными помидорами, так что это легкий рецепт для приготовления, который помимо того, что он легкий, он также на 100% вегетарианский. Вы смели?

Как приготовить брокколи с винегретом из вяленых помидоров, шаг за шагом

Увлажните сушеные помидоры. Дайте помидорам впитаться в теплой воде примерно на 2 часа. А затем процедить их и нарезать небольшими кусочками.
Подготовить брокколи. Сначала отделите веточки от брокколи и вымойте их. А затем готовить на пару 10 минут. Если вам нравится al dente, хватит и 5 минут.
Обжарьте чеснок и помидор. Зубчик чеснока очистить и мелко порезать. Нагрейте 1 столовую ложку масла на сковороде и обжарьте чеснок в течение 2 минут, пока он не подрумянится, но старайтесь не поджечь. И, наконец, добавьте помидоры, обжарьте их вместе с чесноком около 1 минуты и дайте им нагреться.
Сделайте винегрет. Взбейте столовую ложку масла вместе со столовой ложкой уксуса и щепоткой соли с помощью ручного венчика, пока не получите эмульгированный соус. Добавьте чеснок и томатное соте и хорошо перемешайте.
Тарелка и подача. Разложите брокколи по тарелкам. Украсить винегретом из сушеных помидоров. Вымойте петрушку, обсушите ее кухонной бумагой, нарежьте и посыпьте сверху вместе с кунжутом.