Продукты, которые помогают здоровью вашего мозга

Нерка

Нерка содержит ДГК, которая увеличивает синтез ацетилхолина - вещества, необходимого для памяти. Откройте для себя вкусные способы приготовления лосося.

Йодированная соль

Йод влияет на нервное и интеллектуальное развитие еще до рождения, поэтому включение йодированной соли (в умеренных количествах) в наш рацион полезно для здоровья нашего мозга.

Рис с чечевицей

Это восхитительное блюдо сочетает в себе триптофан и углеводы, чтобы вырабатывать серотонин, нейромедиатор благополучия. Помимо того, что это отличное сочетание, оно поднимет вам настроение, чего еще вы желаете?

Настой гинкго

Если вы примете настой из листьев этого китайского дерева, вы улучшите кровообращение в мелких капиллярах, которые орошают мозг.

Шпинат

Шпинат содержит липоевую кислоту, которая предотвращает окисление нейронов под действием свободных радикалов.

Яйца

Они содержат два питательных вещества, которые напрямую влияют на память и настроение: холин и витамин B1. Откройте для себя рецепты, чтобы включить больше яиц в свое ежедневное меню.

Кунжут

Если вы чувствуете себя более уставшим, чем обычно, и ваша концентрация внимания снижается, возможно, у вас дефицит железа, поэтому кунжут станет вашим отличным союзником.

Зеленый чай

Его полифенолы предотвращают окислительный стресс в мозгу и замедляют снижение когнитивных функций. Не переусердствуйте и пейте не более 2 чашек в день.

Шоколад

Шоколад содержит защитные полифенолы и нейрон-стимулирующий фенилаланин. Хотя эти вещества полезны для вашего мозга, не принимайте их более 20-30 г в день.

Куркума

Куркума предотвращает развитие нейродегенеративных заболеваний. Включите немного в свой ежедневный рацион, чайной ложки с небольшим количеством перца будет достаточно, так как это улучшает усвоение куркумы.

Если мы знаем, что наша диета напрямую влияет на здоровье костей, мышц или сердца, почему иначе с мозгом? Фактически, это самый сложный орган и, безусловно, наиболее чувствительный к воздействию пищи, поскольку 90000 миллионов нейронов, составляющих его, потребляют от 300 до 400 калорий каждый день.

В галерее вы найдете несколько идей, чтобы «накормить» свой мозг и получить слоновью память и рыси рефлексы. И помимо этих продуктов мы советуем вам помнить еще кое-что:

Ключи к

Больше омега-3. От 30 до 60 г жирной рыбы (сардины, скумбрия, лосось, скумбрия, тунец …) покрывают ежедневные потребности в омега-3. Эти жирные кислоты, которых очень много в головном мозге, регулируют связь между нейронами, поэтому они не могут отсутствовать в вашем рационе.
Больше цвета. Растительные продукты насыщенного цвета (красный перец, красная капуста, ягоды …) богаты природными химическими веществами, которые защищают нервные клетки.
Больше воды. Мозг на 75% состоит из воды и страдает от обезвоживания, даже если оно легкое. Исследование, проведенное в Университете Лидса (Шотландия), показало, что употребление большего количества воды улучшает результаты тестов. Если вам также сложно пить воду, наверняка вам пригодятся некоторые хитрости.

И вам следует избегать этих потенциальных угроз …

Сахар. Избыток сахара способствует увеличению выработки гормона инсулина, связанного с нарушениями памяти и обучения.
Насыщенные жиры. Они влияют на хорошее состояние нейронных мембран и могут снизить способность эффективно запоминать и мыслить. Вы найдете их в молочных продуктах и в мясе. Выбирайте обезжиренные продукты и нежирные продукты.
Омега 6. В современной диете омега-6 кислоты потребляются в избытке и мало омега-3, что мешает омега-3 кислотам выполнять свою защитную функцию нейронов. Омега-6 содержатся в подсолнечном или кукурузном растительном масле, а также в продуктах, приготовленных из них, таких как выпечка или жареные продукты.
Алкоголь. Его превышение оказывает токсическое действие на нейроны и может вызвать дефицит витамина B1, необходимого для получения энергии из глюкозы и поддержания активности и сосредоточенности.

Чтобы ваш разум был молниеносным

Несколько лет назад было сказано, что сахар является пищей мозга, и это правда, что мозг зависит почти исключительно от глюкозы, которая является одним из видов сахара и основным «бензином» клеток мозга. Но сегодня мы знаем, что сахар подобен спичке, которая загорается и гаснет через секунду. Когда действие пищи, богатой сахаром, проходит, способность удерживать внимание снижается, и мы попадаем в плохое настроение. Следовательно, нам нужны продукты, которые содержат этот сахар постоянно и без взлетов и падений. Это, например, бобовые, злаки, овощи и масло. Также не забывайте питаться пять раз в день, ведь это лучший способ гарантировать постоянный запас энергии.

Чтоб настроение не упало

Ешьте продукты, богатые селеном, так как это минерал, который оказывает самое непосредственное влияние на мозг. Увеличив потребление, вы почувствуете себя бодрее и бодрее. Выберите, например, бразильские орехи, бобовые, яйца, ржаной хлеб, коричневый рис и чеснок.

Более раслабленный

Витамины группы B играют фундаментальную роль в функционировании нервной системы и мозга. Мясо является основным источником большинства витаминов группы В, которые способствуют спокойствию и необходимы для получения энергии из пищи.

Также включите в свой рацион зеленые листовые овощи, так как они богаты витамином B9 (фолиевая кислота), который необходим для успокоения нервов и эмоционального благополучия. А также для снижения уровня гомоцистеина, аминокислоты, избыток которой ухудшает память и остроту ума. Кроме того, очень зеленые продукты содержат липоевую кислоту, которая также защищает нейроны.

Вы можете дополнить дозу витамина B, включив в рецепты столовую ложку суперпродуктов, таких как дрожжи и ростки пшеницы.

Позаботьтесь о связях и увеличьте память

Нас особенно беспокоит потеря памяти, но болезнь Альцгеймера и другие нейродегенеративные заболевания можно предотвратить, по крайней мере частично, с помощью питания и других здоровых привычек. Хорошая связь между нейронами зависит от состояния их мембран, а также от того, сколько жирных кислот омега-3 поступает с пищей.

Поэтому вам следует принимать жирную рыбу и грецкие орехи, которые содержат витамин D и DHA, один из членов семейства омега-3, который предотвращает поражения, связанные с болезнью Альцгеймера. Также не забывайте загорать не менее 15 минут в день, так как это основной источник этого витамина.

Особо следует упомянуть витамин С, поскольку он способствует образованию нейромедиаторов. Классическими являются апельсины и киви, но есть и другие продукты, которые также обеспечат вас витамином С.

Бонус: живая и умная еда

Десятки исследований показывают, что существует взаимосвязь между составом кишечной микробиоты и изменениями в поведении и настроении. Ищите следующие виды в кисломолочных продуктах и натуральных овощных консервах:

Lactobacillus acidophilus. Очень эффективен в борьбе с кишечными бактериями, вызывающими нервозность и повышенный аппетит к сладким и жирным продуктам. Вы найдете его в некоторых йогуртах.
Lactobacillus plantarum. Он способствует усвоению омега-3, а также борется с депрессией за счет увеличения так называемого «нейротрофического фактора мозга». Он содержится в непастеризованной квашеной капусте.
Bifidobacterium longum.  Он способен уменьшить беспокойство. Помогает контролировать популяции бактерий, которые могут иметь общий отрицательный эффект. Он содержится в кисломолочных продуктах.