20 простых и очень аппетитных летних рецептов

От самых типичных летних блюд - таких как андалузский гаспачо, сардины на гриле или паэлья с морепродуктами - до основных салатов, таких как картофель, тунец и вареная яичная оболочка, а также блюда, которые можно брать с собой куда угодно: омлет, крокеты, рисовый салат …

Паэлья с морепродуктами

Чтобы приготовить паэлью с морепродуктами на 4 человека, обжарьте 300 г чистых и измельченных каракатиц в течение 5 минут. Добавьте 1/2 красного перца и 1 зеленый перец кубиками и тушите 3 минуты. Отложите их в сторону. Добавить 8 креветок, готовить по 1 мин с каждой стороны и вынуть. Добавить 50 г обжаренных помидоров и хорошо перемешать. Добавить 400 г риса, варить 1 минуту, помешивая, приправить паприкой. Залить 1 литром кипящего рыбного бульона, приправить и варить 15 минут. Добавьте креветки, мидии и тушеных моллюсков и готовьте еще 3 минуты. Накройте крышкой, дайте постоять несколько минут и подавайте.

Андалузский гаспачо

Одна из бесспорных звезд летних рецептов - гаспачо, холодный суп из помидоров и огурцов, перца, лука и чеснока, который обычно загущают небольшими панировочными сухарями и подают с фаршем из тех же овощей. и гренки.

Если вы хотите знать, как его приготовить, и воспользоваться этим, вот пошаговый рецепт андалузского гаспачо.

Жареные сардины

Еще одним символом летней гастрономии являются сардины, а также другая синяя рыба, так как они находятся в самом расцвете сил и вкусны на гриле, на гриле или жареном. Чтобы приготовить эти жареные сардины, поместите овощную основу в форму для запекания (перец, лук, помидоры, кабачки), разложите сверху промытые сардины (по 4 на человека) и запекайте их 12 минут в духовке, разогретой до 200º.

Сопровождаем дольками оливок.

Fideua

Для этого fideuá для 4 человек, смешайте 2 чеснока в 100 мл масла на слабом огне в течение 5 минут. Смешать с 400 г лапши (# 2), выпекать 15 минут при 180 ° и оставить. Дать замочить 200 г моллюсков в подсоленной воде. Обжарьте 8 креветок на сковороде с маслом. Вынуть их и обжарить 400 г промытых кубиков каракатиц. Добавить 1 зеленый перец и 2 измельченных чеснока, обжарить 5 минут и добавить 2 столовые ложки томатного соуса. Варить 5 минут на слабом огне. Добавить моллюсков и высушенную лапшу, посолить и залить 1,2 л горячего рыбного бульона. Варить 5 минут на слабом огне, добавить креветок и варить 10 минут в духовке при температуре 180 °, пока бульон не впитается.

Вишисуаз

Классический вишисуаз, один из супов и холодных кремов на всю жизнь, - еще один из самых популярных летних рецептов. Для этого очистите и вымойте 2 лука-порея и 1 зеленую луковицу. Порубите их и сложите. Добавьте 3 нарезанных кубиками картофеля и тушите еще 2 минуты. Добавьте 1,5 литра овощного бульона, посолите и поперчите и варите все вместе около 30 минут. Снимите с огня, взбивайте, пока не получите крем; Пропустите его через китайца, если хотите, чтобы он был мельче, и подавайте очень тонким. На гарнир можно положить поджаренные полоски ветчины и листья петрушки.

И если вам нужна облегченная версия с гораздо меньшим количеством калорий, чем традиционная, со всем вкусом, вот она.

Салат из тропического риса

Один из салатов, который прекрасно подходит для жарки и который можно брать с собой куда угодно, - это рисовые салаты, подобные этому. Для этого приготовьте белый рис, слейте воду и дайте остыть. Добавьте приготовленные и очищенные креветки. Добавьте нарезанные кубиками вареную ветчину и ананас, а также высушенную кукурузу.

Все хорошо перемешать и добавить немного измельченного чеснока, соли и перца, сбрызнуть маслом и перемешать.

Белый чеснок

Как и гаспачо, аджобланко также является синонимом лета. Замочите 20 г панировочных сухарей. Очистите 1 чеснок и измельчите его, добавив 60 г очищенного сырого миндаля и немного воды. Добавьте крошку, не сливая, 2 столовые ложки хересного уксуса и 30 мл оливкового масла. Взбивайте, пока не получите крем, добавьте 800 мл холодной воды и взбивайте еще 1 минуту. Отрегулируйте соль.

Храните его в холодильнике, пока он не станет очень холодным. И подавайте его с виноградными или дынными шариками.

Авокадо с начинкой из русского салата

Для их приготовления вам просто нужно разрезать два авокадо пополам. Удалите кость и часть мякоти. Нарежьте его и смешайте с русским салатом (вот вам подробный рецепт и идеи, как им воспользоваться). И залейте авокадо.

Если вас беспокоит линейка, у нас есть рецепт легкого русского салата, который на 100% вкусен и не вызывает вины.

Картофельный салат с яйцом и тунцом

Среди летних рецептов на всю жизнь нельзя пропустить такой деревенский салат, как этот, который можно есть холодным и брать с собой на пляж или в горы. На приготовленный картофель (вареный, приготовленный на пару или в микроволновке) добавьте салатные дольки помидоров, зеленый перец, чеснок, оливки, вареное яйцо и консервированный тунец. Легко, дешево, очень питательно и вкусно.

Он также очень хорош с консервированными сардинами вместо тунца.

Шашлык из тунца с арбузом

Шашлык из рыбы, мяса или овощей - это блюдо, которое прекрасно подходит в качестве летнего рецепта, потому что они готовятся на гриле или жарятся простым способом и обычно совсем не тяжелые. Они сделаны из тунца и арбуза, одного из лучших летних фруктов.

Салат Капрезе

Мы любим салат капрезе и многое другое. Вам просто нужно нарезать ломтиками хороший салат из помидоров и вставить ломтики свежей моцареллы и листьев базилика. Вы можете заправить его небольшим количеством оливкового масла, соли, измельченного базилика и ниткой бальзамического уксуса или легкого винегрета.

Если вы хотите более легкий вариант, это так же просто, как заменить моцареллу на свежий сыр или даже творог, который считается лучшим молочным продуктом для похудения.

Дыня с ветчиной

Одна из летних классиков - дыня с ветчиной. Если вы хотите придать ему оригинальный и изысканный вид, вы можете приготовить его с дыней Галия или Канталуп и использовать саму кожуру как салатник. Разрежьте его пополам, удалите семена и вычерпайте мякоть лопаткой или ложкой. Затем вам просто нужно положить шарики внутрь и смешать их с стружкой иберийской ветчины.

Заправьте салат винегретом.

Холодный дынный суп с ветчиной

Другой вариант - превратить дыню с ветчиной в холодный суп. Для его приготовления снимите кожицу с 1 дыни, удалите косточки и измельчите. Смешайте его с 1 йогуртом, пока не получите однородный крем. Добавьте сок 1 лимона и 2 веточки измельченной свежей мяты. Снова перемешайте, посолите и поперчите и добавьте 2 столовые ложки сахара. Пропустить через блендер, добавив на нить 4 столовые ложки масла.

Охладите до холода и подавайте с ветчиной и листьями мяты. Легко и вкусно.

Сальморехо с манго

По сути, сальморехо - это очень густой томатный и хлебный гаспачо. Для этого варианта для четырех человек нарежьте 1,5 кг промытых помидоров груши и измельчите их вместе с 1 очищенным чесноком, 1/3 буханки хлеба накануне, 60 мл оливкового масла, солью и уксусом по вкусу. Взбивайте до получения однородного пюре, пропустите его через ситечко, если хотите, чтобы оно стало мельче. И охладить в холодильнике до подачи.

Традиционное сальморехо обычно сочетается с овощами, сваренными вкрутую яйцами, сардинами … Но здесь мы добавили ему другой оттенок, добавив кубики манго.

Салат из пасты с курицей и пальмовыми сердцами

Очень просто. Вы готовите луки или любую короткую пасту (она лучше всего подходит для салата, так как позволяет легко перемешать ингредиенты). Вы их сливаете и охлаждаете водой. Вы смешиваете их с жареными куриными полосками (или остатками от другого приема пищи). А нотку салата придает горсть нарезанного ломтиками салата ягненка и пальмовых сердечек.

Арбузный гаспачо

Кто сказал, что гаспачо можно приготовить только из помидоров? Если вы устали от типичного гаспачо на всю жизнь или просто хотите что-то изменить, почему бы не попробовать очень легкий арбузный гаспачо. Он используется, чтобы использовать арбуз, который оказался мягким, он готовится чуть более чем за 10 минут и содержит всего 164 калории.

Крокеты

Крокеты очень хорошо вписываются в летние рецепты, потому что их можно есть как в горячем, так и в холодном виде и везде брать с собой. Хотя они могут быть очень калорийными, существуют также варианты, не вызывающие чувства вины, такие как наши легкие крокеты с индейкой, а также рецепты вегетарианских крокетов. Например, шпинат очень вкусный. Вы смешиваете приготовленный и хорошо высушенный шпинат с соусом бешамель, придаете им форму и обваливаете.

Узнайте, как приготовить такие же крокеты и не дать им сломаться.

Омлет с картофелем и перцем

Картофельный омлет - еще одна надежная ценность, если вы ищете летние рецепты, которые можно есть холодными и брать с собой. Это картофель и перец, но приготовить их можно из чего угодно.

Если это блюдо все еще сопротивляется, попробуйте наши приемы, чтобы приготовить призовой картофельный омлет.

Нет сомнений в том, что летние рецепты должны быть легкими и освежающими, чтобы выдерживать жару, и должны быть самым быстрым и простым способом, чтобы не тратить день на кухню. По этой причине побеждают блюда из сезонной рыбы, овощей и фруктов без тяжелого тушеного мяса, которые можно оставить приготовленными и есть холодными.

Очень аппетитные летние рецепты

Андалузский гаспачо, сальморехо или белый чеснок. Холодные кремы и супы, подобные этим трем, - королева закусок летом.
Паэлья с морепродуктами. Нет ничего лучше паэльи из морепродуктов на берегу моря.
Fideua. Паэлья из прекрасной лапши с каракатицей - еще одна важная составляющая летнего меню.
Деревенский салат. В нем готовили картофель, помидоры, яйцо вкрутую, тунец, оливки … и это еда на вынос, которая дает много удовольствия.
Салаты из риса, пасты или бобовых. Эти салаты можно приготовить заранее и съесть холодными по возвращении из бассейна, пляжа, гор …
Жареные, жареные, жареные сардины … Сардины - еще один летний продукт питания, который, как и многие другие голубые рыбы, находится на пике популярности.
Дыня с ветчиной. Сладко-соленое блюдо с сезонными фруктами, которое помимо того, что очень вкусно, для вас почти ничего не весит.
Шашлык из мяса, рыбы, морепродуктов … Пришло время для барбекю и простых блюд без изощрений, таких как шашлык, которые не требуют времени и не отягощают вас.
Омлет. Как и стар и млад, вы можете сделать это заранее, везде брать с собой и сочетать со всем.
Крокеты. Помимо использования остатков, они служат вторым приемом или импровизированной закуской, когда вы храните их в холодильнике.