- Ингредиенты:
- 4 листа теста фило
- 2 моркови
- 1 лук-порей
- 1 небольшой кабачок
- 20 г очищенных кедровых орехов
- 2 ложки овощного бульона
- 400 мл измельченных помидоров
- ½ чайной ложки сахара
- 1 лавровый лист
- 1 зубчик чеснока
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Перец
- Поваренная соль
Пакетики с овощами не только очень полезны для здоровья, но и обладают экзотическим и загадочным оттенком, являясь подарком-сюрпризом. Вот почему мы любим их как блюдо для вечеринки, так и для особого случая. Произвести ли впечатление на гостей. Или отпраздновать себя просто потому, что мы того стоим. Кроме того, они очень красочные, а приготовить их очень просто (даже больше, чем кажется), поэтому вы будете отлично выглядеть, не усложняя себе жизнь.
Как это сделать шаг за шагом
- Приготовьте томатный соус. Первое, что нужно сделать, это очистить чеснок, измельчить его и обжарить на половине масла. Затем добавьте помидор, лавровый лист, сахар, соль и перец и готовьте все это под крышкой примерно 12 минут. Достаточно, чтобы помидор был готов и потерял кислотность.
- Сварить овощи из начинки. Очистите морковь, почистите лук-порей и цукини. Вымойте их и нарежьте небольшими квадратиками. Возьмите сковороду и с оставшимся маслом варите под крышкой лук-порей и морковь около 5 минут. Затем добавьте бульон и добавьте цукини, кедровые орехи, соль и перец. Накройте все и дайте готовиться еще около 6 минут. И когда это будет сделано, положите его в сушилку, чтобы он потерял лишнюю жидкость.
- Соберите пакеты и запекайте. Чтобы сделать их, вам просто нужно наложить листы теста фило, раскрасив каждый маслом. Таким образом, наложенные друг на друга, они имеют большую консистенцию и без проблем удерживают начинку. Затем вырежьте 8 равных квадратов и поместите в центр пару столовых ложек тушеных овощей. Наконец, закройте пакеты и запекайте их в духовке, разогретой до 200 ° C, примерно 15 минут.
- Тарелка и подача. Разложите по паре пакетов на человека в отдельные тарелки и дополните их томатным соусом, который вы приготовили в первую очередь.
Как закрыть сумки …
Один из вариантов закрытия овощных пакетов - использовать кухонный шпагат. Но если вы хотите, чтобы они были более красочными, используйте стебли чеснока. Это придает ему свежий и очень естественный оттенок.
Альтернативы вегетарианской версии
Наша версия на 100% вегетарианская, потому что в нее нет мяса и рыбы. Но их также можно приготовить, добавив фарш, измельченную белую рыбу, креветки … Если вы это сделаете, вы также можете заменить овощной бульон на куриный или рыбный.
