Хотя ананас является одним из 15 продуктов, которые позволяют жить дольше и лучше, у некоторых людей чешется язык, когда они его едят, или он вообще не приносит удовольствия. Этот зуд в основном связан с действием бромелаина и щавелевой кислоты, двух компонентов, содержащихся в ананасе.
Как работают эти компоненты?
Бромелайн - это фермент, который способствует перевариванию белков, действие которого распространяется также на клетки поверхности языка, вызывая зуд. Щавелевая кислота, в свою очередь, вызывает повреждение нервных окончаний языка, что также вызывает зуд. Это эффект, который длится недолго и не опасен.
Что, если это была аллергия?
Если зуд не проходит с течением времени и появляются другие реакции, такие как сыпь или крапивница, слезотечение, раздражение носа и т. Д., Обратитесь к врачу, чтобы определить, является ли это аллергией.
Если это вызывает изжогу …
В таком случае, в принципе, лучше избегать употребления ананасов. Но если вы хотите наслаждаться им время от времени, вы можете снизить риск дискомфорта, выбрав хорошо спелые кусочки (основа всегда слаще) и смешав их с другими менее кислыми фруктами, такими как банан, или приготовив шашлык из ананаса и моцареллы. .
Чтобы уменьшить неудобства
- Избегайте стебля. Помимо клетчатки, сердце ананаса содержит большое количество бромелайна, поэтому, если ваш язык имеет склонность к жалям, избегайте этого.
- Лучше повзрослеть. Чем более зрелый, тем меньше в нем щавелевой кислоты и меньше зуд. Если вы вытащите листья, и они легко выйдут, значит, он спелый.
И знаете ли вы, что …
- Консервированный ананас. Консервированный ананас проходит термообработку, в результате которой в нем снижается содержание бромелайна, поэтому он менее острый, чем свежий. Но также его вклад витаминов и минералов ниже; хотя это не проблема, если вы ежедневно потребляете фрукты и овощи. Лучше выбирать его в соке, а не в сиропе.
- Богат антиоксидантами. Благодаря высокому содержанию витамина С он помогает укрепить иммунную систему и противодействовать эффектам старения.
- Полезно для больших приемов пищи. Либо в десерт, либо в другое блюдо добавьте ананас. Бромелайн может облегчить пищеварение.
- Много клетчатки. Это одно из главных преимуществ ананаса. Благодаря ему он помогает бороться с запорами и, кроме того, очень насыщает.
- Почечные проблемы. Если у вас есть склонность к образованию камней в почках из оксалата кальция, вам следует ограничить потребление определенных продуктов, включая ананасы, хотя содержание в них щавелевой кислоты умеренное.
