Новогоднее меню: 5 вариантов закуски, закуски и основного блюда

Какие предпочитаешь?

Чтобы приготовить легкое и незамысловатое новогоднее меню, у вас есть два варианта: либо полностью разделить pica pica, либо сделать что-то более продуманное и продуманное (но не привязывая вас к кухне), например 5 меню, которые мы подготовили для всех. вкусы: вегетарианский, с рыбой, с мясом, веганский и с морепродуктами. У всех есть закуска, стартер и основное блюдо. И они сделаны с очень легким приготовлением (например, выпечкой), или их можно оставить готовыми. Да смотрите, смотрите …

Вегетарианское новогоднее меню

Закуска. Козий сыр с джемом
Входящий. Каннеллони из шпината
Директор. Грибы, фаршированные перепелиным яйцом

Козий сыр с джемом

Вегетарианское новогоднее меню мы начали с закуски из козьего сыра с джемом. Это очень просто. Нарезать ломтиками рулет из козьего сыра, положить сверху немного джема и украсить орехами, ароматными травами, ростками … (Вот еще идеи для быстрых и легких закусок … и неотразимых!)

Каннеллони из шпината

В качестве закуски к вегетарианскому новогоднему меню мы добавляем каннеллони из шпината с изюмом и кедровыми орешками, которые легче традиционных мясных и готовятся намного быстрее. Кроме того, чтобы не возиться на кухне, вы можете приготовить их уже и в последний момент просто нагреть и приготовить на гриле. Если вы хотите, чтобы рецепт был пошаговым, не пропустите этот и другие рождественские рецепты, которые вы можете приготовить менее чем за 30 минут.

Грибы, фаршированные перепелиным яйцом

А для завершения вегетарианского новогоднего меню мы кладем несколько грибов, фаршированных перепелиным яйцом. Это один из рецептов с грибами, которые всегда выглядят хорошо, и он настолько прост, как и то, что вы видите: вы набиваете шляпки большими грибами, разбиваете сверху яйцо и запекаете их 10 минут при 180º. Как и в случае с каннеллони, их можно уже приготовить и просто нагреть.

Новогоднее меню с рыбой

Закуска. Монтадито из огурца, лосося и сыра
Входящий. Салат из граната и винограда с сыром и грецкими орехами
Директор. Запеченный морской окунь с картофелем и овощами

Монтадито из огурца, лосося и сыра

Если вы предпочитаете новогоднее меню с рыбой, вы можете начать с таких монтадито. Чтобы приготовить этот рецепт с копченым лососем, вам просто нужно прикрепить кусочки огурца, покрытые сливочным сыром, и кусок лосося. Не говори мне, что это непросто.

Салат из граната и винограда с сыром и грецкими орехами

Между закуской и основным блюдом новогоднего меню с рыбой можно съесть такой вкусный салат, как этот. В его состав входят эндивий, руккола, салат, красный виноград (очень подходящий фрукт для последнего дня года), гранат, свежий сыр, красный лук и грецкие орехи. Откройте для себя этот и другие рождественские салаты здесь.

Запеченный морской окунь с картофелем и овощами

Для основного блюда меню с рыбой поместите подстилку из картофеля и овощей с ароматными травами и бокал белого вина в огнеупорную посуду. Выпекать 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Положите сверху промытого морского окуня и жарьте на гриле еще 30 минут, в зависимости от того, хотите ли вы, чтобы это было более или менее готово. Вы также можете сделать это с более дешевой рыбой, такой как хек. А можно ускорить процесс, предварительно приготовив овощи в микроволновой печи.

Новогоднее меню с мясом

Закуска. Шашлык из иберийской ветчины и сыра
Входящий. Краснокочанная капуста с жареным яблоком, изюмом и кедровыми орешками
Директор. Свиная вырезка с пюре

Шашлык из иберийской ветчины и сыра

В качестве аперитива в новогоднее меню с мясом мы добавили вяленый сыр и шашлык из иберийской ветчины. Для их приготовления вставьте нарезанный кубиками вяленый сыр и сложенные на шпажки ломтики иберийской ветчины. Чтобы придать ему более изысканный вид, можно посыпать его карамелью из 100 г сахара и нескольких капель воды. Вы кладете его в кастрюлю и нагреваете до образования карамели.

Краснокочанная капуста с жареным яблоком, изюмом и кедровыми орешками

Краснокочанная капуста с жареным яблоком, изюмом и кедровыми орешками - отличная закуска в новогоднем меню с мясом, которое можно приготовить раньше. Это один из самых простых и вкусных традиционных рождественских рецептов. Отварите красную капусту 15 минут и смешайте с обжаренными дольками яблока, карамелизированным луком, изюмом и кедровыми орехами.

Свиная вырезка с пюре

Главное блюдо новогоднего меню с мясом - свиная вырезка с картофельным пюре. Поскольку он готовится в духовке, работы требуется совсем немного. Филе посолить и поперчить и поджарить на сковороде с маслом, тимьяном и толченым чесноком. Переложить в жаростойкую форму, добавить сладкое вино и выпекать 12 минут при 200 °. Мясо нарезать тонкими ломтиками, разложить по тарелкам и подавать с картофельным пюре или более светлыми тыквами или яблоками.

Веганское новогоднее меню

Закуска. Рулетики из кабачков с овощным паштетом
Входящий. Крем из цуккини с миндалем
Директор. Баклажаны, фаршированные рисом и овощами

Рулетики из кабачков с овощным паштетом

Возможно ли веганское новогоднее меню? Если возможно. Вот возможная закуска. С помощью кухонной мандолины сделайте кусочки кабачка. Намажьте их овощными паштетами (хумус, гуакамоле, оливада …). Сверните их и украсьте листьями или ростками трав. Если вам не нравятся сырые кабачки (если они очень свежие, их можно без проблем есть сырыми), вы можете бланшировать их или жарить на гриле пару минут (узнайте больше рецептов с легкими и неотразимыми кабачками).

Крем из цуккини с миндалем

В качестве закуски к веганскому новогоднему меню мы добавили уже приготовленный крем из цуккини (без сливок и сыра) и украсили его поджаренными ломтиками миндаля и небольшим количеством масла, смешанного с нарезанной петрушкой. Таким образом, вы придадите ему более праздничный вид и добавите пользу орехов.

Баклажаны, фаршированные рисом и овощами

Фаршированные баклажаны с рисом и овощами - это не только одна из простых и неотразимых идей для ужина, но и они отлично подходят в качестве основного блюда веганского меню. Вы разрезаете их пополам и запекаете 20 минут при 180 °. Вы даете им немного остыть, выливаете их с помощью ложки, смешиваете мякоть с рисом басмати с овощами, которые вы уже приготовили, и заливаете их смесью. Легкий и аппетитный рецепт с баклажанами.

Новогоднее меню с морепродуктами

Закуска. Моллюски с кавой
Входящий. Теплый салат из шпината с грибами, сыром и грецкими орехами
Директор. Шашлык из креветок, каракатиц и бекона

Моллюски с кавой

Не может не хватить и новогоднего меню с морепродуктами, едой, которая является синонимом вечеринки. Мы начали с нескольких моллюсков в каве в качестве аперитива, блюда столь же простого, сколь и восхитительного. На сковороде обжарьте чеснок. Добавьте несколько уже вымытых и осушенных моллюсков и полейте их стаканом кавы. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте несколько минут, пока они не откроются и спирт не испарится. Подавать с мелко нарезанной петрушкой.

Теплый салат из шпината с грибами, сыром и грецкими орехами

Затем мы выбрали теплый салат из шпината с грибами, сыром и грецкими орехами в качестве закуски между двумя блюдами из морепродуктов. На подушку из свежего шпината положите разрезанные пополам помидоры черри, ломтики вяленого сыра, нарезанные грецкие орехи и вместе с некоторым грибным ассорти, обжаренным в данный момент.

Шашлык из креветок, каракатиц и бекона с рисом

И мы дополнили новогоднее меню морепродуктами на этих шпажках. Приготовьте их, поочередно нанизывая на шпажку пару очищенных креветок, пару полосок кальмаров, пару ломтиков копченого бекона и пару полосок зеленого лука. Смажьте их небольшим количеством оливкового масла и приготовьте на сковороде или гриле. Подавать их можно с рисом басмати, отварным со столовой ложкой карри.

И на десерт?

Чтобы завершить все эти меню (и не слишком сильно вас весить), вы можете получить салат из тропических фруктов, подобный этому, который даже вписывается в предложение вегетарианцев и веганов, поскольку он не имеет ничего животного происхождения (даже молока или яйца). Но у вас есть еще много идей в наших простых, красивых и вкусных рождественских десертах. В идеале, если десерты уже приготовлены в холодильнике или кладовой, и сосредоточиться на том, что действительно важно: насладиться канун Нового года и встретить Новый год с людьми, которых вы любите.

Как видите, здесь есть меню на любой вкус. Вы можете сделать их как есть, комбинировать или использовать в качестве источника вдохновения для создания собственного меню.

Новогоднее меню, все варианты

Вегетарианское меню: кусочки козьего сыра с джемом и орехами - каннеллони из шпината с изюмом и кедровыми орешками - грибы, фаршированные перепелиными яйцами.
Меню с рыбой: Montaditos с огурцом, копченым лососем и сыром - гранатовый и виноградный салат с грецкими орехами - запеченный морской окунь с картофелем и овощами.
Мясное меню: шашлык из сыра и иберийской ветчины - красная капуста с жареным яблоком, изюмом и кедровыми орешками - свиная вырезка с пюре.
Веганское меню: роллы с овощными паштетами - крем из кабачков с миндалем - баклажаны с рисом и овощами.
Меню из морепродуктов: Моллюски на пару - теплый салат из грибов, сыра и грецких орехов - шашлык из креветок, каракатицы и бекон с рисом.