Сэкономить несколько евро на кухне может показаться невозможным, но это не должно быть так, если вы будете следовать простым трюкам, которые мы расскажем ниже. Обратите внимание … они не подводят!
1. Секрет в планировании
Составление еженедельного меню - лучший способ адаптировать покупку к реальному потреблению. Только зная, что вы собираетесь готовить, вы избежите чрезмерных покупок и риска испортить пищу. Помните, что сбалансированное меню должно включать 5 порций фруктов и овощей в день, от 2 до 4 порций бобовых в неделю и 3 или 4 порции рыбы и мяса.
2. Будьте осторожны со сроком годности.
Эл, мы не всегда смотрим на срок годности, и продукты портятся, не осознавая этого. Не забывайте о разнице между истечением срока годности и льготным потреблением. В первом случае продукт начинает портиться с указанной даты. Во втором он только теряет свойства, но это неплохо. Во многих магазинах выставляют продукты, срок годности которых истекает раньше, поэтому берите те, которые находятся дальше на полке.
3. Домашняя пицца, намного лучше
Если вы один из тех, кто время от времени заказывает пиццу на дом, помните, что это будет намного дешевле и даже полезно, если вы будете готовить ее дома. В домашних меньше жира, соли и консервантов. Уловка, чтобы вы не поленились приготовить их, - это держать в холодильнике готовое тесто, какое продают в супермаркетах, или замороженные основы. Вам просто нужно добавить ингредиенты, которые вам нравятся больше всего, или повторно использовать некоторые оставшиеся блюда и запекать их, пока вы смотрите, например, свой любимый сериал.
4. Поддержание порядка в морозильной камере.
Замораживайте продукты небольшими или отдельными порциями, чтобы вам нужно было разморозить столько, сколько вам нужно, в зависимости от количества посетителей. Не забудьте указать дату заморозки, чтобы еда не хранилась вечно. И помните, что морозильная камера потребляет гораздо меньше энергии, если вы не допускаете скопления льда на стенках и удаляете пыль с тыльной стороны.
5. Контейнер имеет значение
Чтобы продукты оставались дольше, храните их в плотно закрывающихся контейнерах. Имейте в виду, что чем больше вы их наполняете, тем меньше воздуха и, следовательно, риск окисления. Вакуумный упаковщик - хороший вариант для длительного хранения продуктов в идеальном состоянии.
6. Не храните слишком много
Злоупотребление конкретными предложениями, такими как контейнеры и контейнеры 3 x 2 или семейные, может привести к большему количеству еды, чем нам действительно нужно. Постарайтесь поддерживать сбалансированную кладовую, в которой не хватает основных ингредиентов, таких как мука, сахар, соль, масло, макароны, бобовые и некоторые основные консервы, такие как томатный соус или тунец.
7. Периодически проверяйте кладовую.
Если вы не будете периодически проверять свою кладовую, вы рискуете, что некоторые продукты будут пропущены без вашего ведома. Хорошая идея - пересматривать его каждую неделю, ставя на первое место продукты, которые нужно употреблять, а те, которые еще долго служат, на задний план и отмечая, что нужно заменить.
8. Используйте холодильник с умом.
Заказ холодильника поможет продлить срок хранения продуктов. Температура идеала между одним или 5 или . Помните, что каждый раз, когда вы открываете дверь, теряется 7% энергии.
- Мясо и рыбу следует размещать в самом холодном месте.
- Накройте мясо алюминиевой фольгой или храните его в емкости с решеткой, чтобы выделяемые соки не соприкасались с остальными продуктами.
- Рыбу лучше содержать в чистоте.
- Фрукты и овощи можно хранить в прохладном, защищенном от влаги месте или в холодильнике, но откройте полиэтиленовые пакеты, чтобы кусочки могли дышать.
- А нарезанная колбаса прослужит дольше, если хранить ее в закрытой таре. Правильное место - центральные полки.
9. Лучше используйте овощи.
Часто мы тратим впустую те части овощей, которые сохраняют все их питательные вещества. Стволы артишоков можно подавать вареными - их нужно хорошо очистить от кожуры, чтобы они не горьки. Из внешних листьев брокколи и цветной капусты можно приготовить бульон. А если у вас остались овощи или они вот-вот закончатся, можно приготовить крем и хранить его порциями.
10. Экономьте при готовке.
При приготовлении также можно неплохо сэкономить, если выбрать наиболее подходящую систему приготовления. Замените обычную кастрюлю на экспресс: вы сэкономите время и сэкономите половину энергии. И воспользуйтесь преимуществами микроволновой печи, поскольку она требует меньше энергии, чем духовка, и, таким образом, вы можете снизить потребление энергии до 70%.
11. Да здравствует хлеб и выпечка.
Если у вас есть остатки хлеба, вы можете приготовить суп (добавив чеснок, масло и белое вино), немного крошек или немного французских тостов. Вы также можете дать ему новую жизнь, натерев его. Или поджарьте гренки, чтобы добавить их в супы или кремы. А из выпечки, приготовленной в пароварке с молоком и яйцом, можно приготовить вкуснейший пудинг.
12. Получите идеальную кладовую.
Организованная кладовая - лучший способ получить максимальную отдачу от нашей покупки:
- Найдите прохладное и сухое место. Влага быстрее портит пищу. Но они не должны находиться рядом с духовкой или на солнце.
- Тщательно промаркируйте все продукты или емкости, на которых не указан срок годности.
- При хранении продуктов следуйте инструкциям производителя на упаковке.
- Отсортируйте полки по группам продуктов, чтобы вам было легче найти то, что вы ищете, и увидеть, что вам не хватает.
- Зарезервируйте темное, сухое и проветриваемое место для трех основных блюд: чеснока, лука и картофеля.
- А последнюю покупку разместите в самом дальнем месте. Спешка иногда заставляет нас делать наоборот.
13. Фрукты, не позволяйте этому идти к вам
Если вы собираетесь переборщить с фруктами, приготовьте фруктовый салат или торт (на основе муки, яиц и сахара). Если вы купили много из-за хорошей цены, вы можете хранить его в сиропе (кипятите каждый килограмм в 1/2 л воды и 1/4 сахара) или можете делать компоты и джемы.
14. Переработка крокетов.
Все еще не умеете делать крокеты? Обучение - это вложение. Они идеально подходят для раздачи всевозможных остатков: тушеного мяса, курицы, ветчины, сыра … Вам понадобится только бешамель и немного обжаренного лука. Они избавят вас от лишней спешки, вы можете без проблем заморозить их и поджарить, когда захотите.
15. Бульоны, идеальная дикая карта
Из оставшихся овощей, рыбы или курицы можно приготовить бульоны, в которые вам просто нужно добавить макароны, рис или, например, обжаренный лук с небольшим количеством сыра, чтобы приготовить блюдо. Для их приготовления достаточно поместить ингредиенты в холодную воду (можно сдобрить лавровым листом и петрушкой) и в течение часа довести до кипения на медленном огне.
16. Объединитесь с тапас
Накрытие кастрюль во время приготовления может сэкономить до 30% энергии. Также важно адаптировать кастрюлю к размеру конфорки, чтобы пламя не выходило за пределы диаметра, а тепло терялось, что увеличивает потребление на 20%. Чтобы нагреть воду, эффективнее разогреть ее в микроволновой печи.
17. Готовьте сразу много.
Приготовление большего количества в каждом сеансе экономит время и силы (вы тратите то же самое на приготовление на четыре, а не на шесть). Если вы приготовите больше порций, вы можете заморозить остатки и съесть их, когда вы торопитесь, избегая соблазна готовых блюд, что на 30% дороже.
18. Ешьте рационально.
Иногда траты на еду возникают из-за ненужных продуктов, которые также часто менее полезны. Придумайте диету, основанную на основных продуктах питания (сезонные фрукты и овощи, молочные продукты, зерно, рыбу и нежирное мясо), и исключите из рациона такие расходные продукты, как выпечка или сладкие газированные напитки. Узнайте, почему это может помочь вам похудеть.
19. Использование остаточного тепла
Когда дело доходит до готовки, вы можете снизить потребление энергии до 20%, если выключите огонь за несколько минут до этого. Остаточного тепла достаточно для завершения приготовления. При использовании духовки готовьте несколько блюд одновременно и помните, что вам не нужно предварительно разогревать ее, если вы собираетесь работать более часа.
20. Озеленение балкона
Тимьян, розмарин, орегано, петрушка, мята … Выращивание ароматных растений не требует особого ухода, достаточно кашпо и много света. А если у вас есть терраса, выберите стол для выращивания. Всего за полтора метра вы можете выращивать собственный салат, помидоры, перец, баклажаны …
