- Ингредиенты:
- 4 яйца
- Половина лимона
- 2 кекса из цельной пшеницы
- 2 желтка и 2 белка
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 50 г сливочного масла
- Поваренная соль
- 1 авокадо
- Листья салата
(Традиционный вариант: 553 ккал - Легкий вариант: 356 ккал)
Яйца Бенедикт является блюдо из хлеба, яйца всмятку, бекон и голландским соусом или другими начинками. Время бомба для любой диеты для обоих бекона и голландского соуса, соуса на основе масла, которое разрывая с калориями со всех четырех сторон.
Однако нет причин отказываться от них навсегда. Наш рецепт бенедиктина из низкокалорийных яиц намного менее тяжел, чем традиционные яйца - они на 200 калорий меньше - и, следовательно, на 100% свободны от чувства вины, так что вы можете позволить себе их есть время от времени.
Чтобы добиться этого, мы заменили бекон авокадо, которое, помимо того, что придает ему сочность и свежесть, очень полезно для здоровья, так как очень богато олеиновой кислотой, полезной для сердца.
И мы облегчили соус, уменьшив количество масла и желтков (обычно в нем 200 г масла и 4 желтка). Помимо горчицы, этот соус входит в группу специй с жиросжигающим эффектом, так как он сделан из семян, которые благодаря своей сосудорасширяющей способности ускоряют сжигание жиров.
Как сделать бенедиктинские низкокалорийные яйца шаг за шагом
- Сделайте соус. Взбить 2 желтка с 1 столовой ложкой горчицы. И постепенно добавляйте 50 г растопленного сливочного масла, 2 чайные ложки лимонного сока, измельченный укроп и соль, а также 2 взбитых до загустения яичных белка. Смешайте и оставьте соус в холодильнике.
- Подготовьте авокадо. Очистите его и разрежьте пополам острым ножом. Острием ножа удалите кость. Нарезать ломтиками и сбрызнуть лимоном, чтобы они не подрумянились. И зарезервируйте их.
- Готовьте яйца. Застелить чашку прозрачной пленкой, расколоть 1 яйцо, закрыть, формируя пакет, и варить 4 минуты в воде; и повторите с другими тремя.
- Соберите бенедиктинские яйца. Разрежьте буханки пополам, обжарьте их и положите сверху салат, ломтики авокадо, яйцо-пашот и столовую ложку соуса.
Клара трюк
Обогатить их
Вы можете добавить кусочки копченого лосося или иберийской ветчины. Или просто несколько орехов или еще один сухофрукт, если вы хотите, чтобы рецепт оставался вегетарианским.
А если вы хотите больше легких рецептов, откройте их здесь.
