Согласно исследованию Nielsen, 70% испанцев предпочитают овощи, фрукты или мясо национального происхождения , даже если они более дорогие. Но знаете ли вы, какие продукты выбрать? При таком большом количестве предложений возможности умножаются, и иногда мы можем чувствовать себя очень запутанными при выборе качественной продукции. Как всегда, мы здесь, чтобы помочь вам, и вы должны знать, что мы попробовали два исключительных продукта, которые уже занимают очень привилегированное место в нашей кухне: мясо ЗГУ, галисийская телятина и Тернаско де Арагон, какое восхищение!
Качественное свежее мясо, которое вы должны знать: Галисийская ЗГУ Говядина и ЗГУ Тернаско де Арагон.
Ягненок из Ternasco de Aragón IGP отличается тем, что это молодое мясо со сбалансированным вкусом, идеально подходящее для любителей мяса. Его кормят грудным молоком и натуральными злаками. Его требовательный процесс выдержки регулируется с 1989 года Регулирующим советом ЗГУ Тернаско-де-Арагон, что является отличительной чертой первого свежего мяса в Испании, признанного с особым наименованием. Его воспитание способствует развитию сельского хозяйства Арагона, его культуре и образу жизни, поддержанию населения и сохранению окружающей среды.
Когда мы говорим о печати PGI, мы имеем в виду обозначение продуктов с защищенным географическим указанием, предоставленным Европейским Союзом. Это не просто мясо, это гораздо больше, чем продукт премиум-класса, попробовав его, вы поймете.
Вы найдете это сертифицированное качественное мясо в специализированных мясных лавках, супермаркетах и гипермаркетах, а также в лучших ресторанах . Вы можете попробовать его самым традиционным способом, запеченным с картофелем, в тушеном виде или в котлетах на гриле. Ищете более здоровые варианты? Сделайте ставку на стейк на гриле, приготовленный на гриле, на любой день или на обед - решать вам!
Как отличить это мясо от остальных?
Его легко узнать на прилавке мясника по красной марке с инициалами «TATATA», напечатанным непосредственно на мясе, а также по опознавательному логотипу Ternasco de Aragón IGP.
Галисийская говядина - это мясо необычайной сочности и сочности для изысканного и требовательного вкуса, подобного вашему. Если вы считаете себя настоящим гурманом и любите качественное мясо, это для вас!
Это продукт с более чем 3700-летними традициями и историей в Галисии, и это одна из лучших европейских говядин. Он происходит от молодняка, рацион которого основан на традициях галицких семейных ферм, пастбищ и исключительно овощных продуктов. Нам это нравится, потому что он предлагает множество вариантов приготовления, от сковороды до тушеного мяса, от рулетов и фрикаделек, гастрономический предел зависит от вас! Вы также можете найти его в мясных лавках, супермаркетах и универмагах. Вы узнаете его по этикеткам и характерной букве T.
Оба продукта являются эксклюзивными, сертифицированы регулирующим советом, который обеспечивает отслеживаемость и происхождение продукта. Они имеют печать PGI - продукты с защищенным географическим указанием - что гарантирует их исключительное качество . Кроме того, они способствуют устойчивости сельской, социальной и природной среды на своей территории; так немного больше мы можем просить.
Стильные рецепты
Мы знаем, что вам нравится хорошо поесть и наслаждаться маленькими радостями жизни, поэтому мы выбрали два супер-рецепта на основе галисийской говядины и Тернаско де Арагон, чтобы вы могли открыть рот. Конечно, мы даем вам ключи, но вы всегда можете вводить новшества и позволить своей маленькой кухне делать свое дело.
Лопатка Тернаско де Арагон в идеальной обжарке
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 Лопатка Ternasco de Aragón PGI отмечена для обжарки
- 1 кг картофеля
- Мелкая соль
- 4 зубчика чеснока
- 100 мл оливкового масла первого отжима
- 0,5 литра белого вина
- Смешанный салат
- Черные оливки из Нижнего Арагона
- белый уксус
- Лавр
- Тимьян
ШАГ ЗА ШАГОМ
Для начала разогрейте духовку вверх и вниз. Картофель очистить и нарезать толстыми ломтиками.и выложите их на противень. Добавьте соль, чесночное масло, лавровый лист и залейте водой. Посолить лопатку с двух сторон, слегка смазать маслом и положить кожицей вниз на другой противень. Добавьте несколько зубчиков чеснока и несколько веточек тимьяна. Поместите оба противня в духовку (картофель на дне духового шкафа и на средней высоте, на 150ºC вверх и вниз, а духовка уже разогрета). Через 30 минут поверните плечо и смочите его белым вином. Еще через 30 минут смочите верхнюю часть плеча половиной литра воды. Держите в духовке еще 45 минут, всего 1 час 45 минут. Достаньте противень из духовки, нарежьте лопатки и подавайте на тарелке картофель и мясо. С другой стороны, подготовьтелегкий салат с ассорти из салатов , нарезанным дольками луком и маслинами нижнего Арагона.
Галицкий говяжий вок с перцем
А если вы хотите попробовать более простые и вкусные рецепты, главным героем которых является ЗГУ Галицкая говядина, мы предлагаем вок галисийской говядины с перцем.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 800 гр галисийской телятины ЗГУ в соте
- 6 столовых ложек соевого соуса
- 4 столовые ложки кунжутного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1,5 столовой ложки имбиря
- 1 красный болгарский перец
- 1 зеленый перец
- 1 желтый болгарский перец
- 1 столовая ложка жареных семян кунжута
- Оливковое масло первого отжима
ШАГ ЗА ШАГОМ
Мясо нарезать слегка широкими полосками и замариновать их вместе с соевым, кунжутным маслом, чесноком и имбирем в холодильнике не менее 12 часов. Когда вок будет очень горячим, добавьте немного масла и обжарьте мясо без жидкости для затирания в течение нескольких секунд, пока кусочки не станут золотисто-коричневыми. Разделите мясо по бокам вок и добавьте в центр перец, нарезанный тонким жульеном, готовьте несколько секунд, пока они не приобретут цвет, и тушите на сильном огне, смешивая мясо и перец. В конце добавьте сок мясного пюре и семена кунжута в последнюю минуту.
Вам нужно больше вдохновения? В нашем разделе рецептов вы найдете множество идей. Принимайтесь за работу!
