Легкие, легкие ужины с небольшим количеством ингредиентов для наших дней

Спагетти из цукини с креветками

Это один из моих любимых легких ужинов, который идеально подходит для карантина, если вы ищете рецепты с небольшим количеством ингредиентов. Достаточно взять кабачок и приготовить спагетти с помощью спирализатора, мандолины, картофелечистки или ножа. Затем обжарить их в масле. Их можно есть даже сырыми, но обжаренные они вкуснее. И вы сопровождаете их некоторыми обжаренными замороженными очищенными креветками или вареными креветками, чтобы сделать ужин более полным.

Альтернативы. Вы также можете добавить соус, похожий на тот, который вы кладете на пасту, болоньезе на основе жареных помидоров и фарша. Или дополните их овощным бургером, если хотите вегетарианские рецепты.

Овощное пюре с яйцом и грибами

Еще один из возможных легких и легких обедов в эти дни заточения - приготовить крем или овощное пюре, подобное этому. Чтобы он не был слишком тяжелым, я делаю это без сливок или сыра (следовательно, это пюре, а не сливки) и использую то, что есть под рукой. В этом, например, два лука-порея, большой сладкий лук и яблоко (мне нравится сладкое прикосновение, которое оно дает). А если хотите, чтобы он был более густым, можно добавить небольшую картошку. Сначала обжариваю лук и лук-порей, чтобы было вкуснее. Затем добавляю яблоко и картофель, если он есть. Добавляю воду, пока она не покроет овощи. И я даю ему вариться на среднем или медленном огне, пока картофель не готов. Я измельчаю его и сопровождаю с жареным яйцом (просто каплей масла) и несколькими тушеными грибами.

Альтернативы. Вы также можете приготовить его на основе цуккини вместо лука-порея или с тыквой и морковью. Если хотите больше жидкости, добавьте еще немного воды. А к нему можно добавить вареное яйцо, нарезанный кубиками свежий сыр, горсть орехов … Откройте для себя еще пюре и овощные кремы.

Хек с рататуем

И рататуй, и самфаина, и рататуй - это продукты на овощной основе, которые очень популярны на кухне в качестве гарнира или сопровождения к мясу, рыбе, яйцам … Мне это нравится со всем, но особенно с рыбой, если она на ужин . Для этого нарезаю кубиками лук, перец, кабачки и баклажаны, немного их обжариваю, добавляю толченые помидоры и варю до готовности овощей. Когда он почти готов, я беру рыбу, в данном случае хек, готовлю на гриле и подаю на подушке из рататуя.

Альтернативы. Прекрасно сочетается с любой рыбой: треской, лососем или даже консервированным тунцом, консервированными сардинами или анчоусами. Также хорошо сочетается с жареной индейкой или курицей. Или как моя мама, с небольшим количеством белого риса и жареного яйца.

Суп из яичной лапши

Также можно импровизировать вкусный легкий и легкий ужин с бульоном, лапшой и яйцом. Это один из моих любимых ужинов, когда я не знаю, что делать, и не хочу много возиться на кухне. Беру овощной бульон, который у меня в кладовке в картонных коробках или замороженный порционно. Довожу до кипения, добавляю по горсти лапши на человека, всыпаю все ароматические травы, которые есть под рукой, и параллельно готовлю вареное яйцо. Через 10-15 минут я уже готов обедать.

Альтернативы. Он также очень хорош с лапшой типа рамен и кусочками мяса, рыбы, морепродуктов или, если вы хотите вегетарианский или веганский вариант, тофу. Больше рецептов с тофу здесь.

Индейка на гриле с овощами

Если вам больше нравится мясо, вы можете попробовать эти медальоны из индейки на гриле с тушеными овощами. Чтобы не усложнять себе жизнь, я делаю морковные палочки и разогреваю их в печи на пару на подушке из шпината или мангольда. Поскольку в этих овощах уже много воды, добавлять жидкость не нужно, достаточно лишь немного оливкового масла, соли и перца. Ставил на максимальную мощность минут 5. Я проверяю, готова ли морковь, и, если в ней образовалось много воды, вынимаю большую часть и нагреваю еще минуту или две. Пока он разогревается, я делаю медальоны из индейки на гриле, и вуаля.

Альтернативы. Если хотите, чтобы он был вкуснее, можно добавить к нему легкий йогурт или горчичный соус. Вы можете приготовить по этому рецепту любое мясо или рыбу, а также другую зелень и овощи.

Откройте для себя другие рецепты приготовления в микроволновой печи, чтобы хорошо поесть, даже если у вас нет времени.

Куриный фахитас с тушеными овощами

Классикой легких, но вкусных легких обедов также является фахитас из курицы с овощами. Вы можете приготовить их из овощей, которые вы найдете в холодильнике; например, полоски лука и красный и зеленый перец. А завершите его нарезанной соломкой куриной грудкой, листьями рукколы и семенами кунжута. Вы обжариваете все и используете это, чтобы заправить пшеничные или кукурузные лепешки. Легко и вкусно побаловать себя, не выходя из строя.

Альтернативы. Вместо курицы можно положить индейку, говядину (хотя красным мясом лучше не злоупотреблять) или, если хотите вегетарианский вариант, сыр такитос или легкий хумус из нута.

Шпинат с изюмом и кедровыми орешками

А чтобы завершить легкие, простые в приготовлении обеды, вы можете приготовить такой рецепт шпината, как этот рецепт жаркого с изюмом и шпинатом из кедровых орехов. А чтобы сделать его полноценным ужином, вы сопровождаете их мясом, рыбой, яйцом, сейтаном … Или вы используете его как начинку для лазаньи или каннеллони. Для их приготовления необходимо отварить шпинат и хорошо его процедить. Обжарить немного чеснока, добавить немного перца и изюма и немного обжарить. Добавьте шпинат и готовьте все вместе, пока вся вода в шпинате не испарится.